酒糟怎麼保存時間長?

General 更新 2023年10月15日

酒糟要怎樣處理後能存放更長時間

進行發酵，發酵以後就能保存時間就一些的，

發酵酒糟飼料的方法

每袋農盛樂飼料發酵劑可以發酵2噸酒糟飼料，使用前請先用紅糖水配置成菌液，一袋農盛樂飼料發酵劑可配置10-15公斤菌液

以1袋農盛樂飼料發酵劑菌液發酵酒糟飼料為例：

1、準備材料：

10公斤農盛樂飼料發酵劑菌液；

1700公斤酒糟（有條件的最好是先進行粉碎處理)；

300公斤玉米粉或麥麩；

300公斤水；

2、製作方法：

先把10公斤農盛樂飼料發酵劑菌液倒入300公斤水中稀釋，鋪撒10-15釐米酒糟，上面撒一層玉米粉，潑灑稀釋過的菌液，再鋪撒一次酒糟、撒玉米粉、潑灑稀釋後的菌液，全部翻動一遍之後，查看發酵料乾溼度，乾溼度在60%（即用手緊握髮酵料，感覺手上有水印但是沒有水成滴為準）左右，如果發酵料太乾，再次翻動的時候適量潑灑清水，發酵料太溼，可加入玉米粉，發酵料混合均勻（發酵量大，由攪拌機攪拌均勻最好）後壓實、密封發酵，夏季發酵2-5天即可飼餵，冬季發酵5-7天即可飼餵。

3、保存處理：

發酵料若經常取用的話可分裝保存發酵，這樣方便使用且能避免其他的發酵料受到空氣進入而腐壞；若發酵池發酵保存的話，用多少取多少，取後應立即密封，避免空氣大量進入，最好每次從一頭開始取用

如何能將新鮮的醪糟長期保存？ 20分

殺菌保存：

（1）先包裝後殺菌，可將裝入袋中或瓶中的醪糟置於80℃的熱水中30分鐘殺菌。此法對醪糟的口味影響較大，並且殺菌的效果也不太理想，但是方法簡單，容易操作。

（2）也可在醪糟未包裝前用瞬時滅菌器滅菌，在滅菌後立即進行包裝。此法在滅菌和包裝過程中可能造成二次汙染，故對環境的要求較高，效果也不是特別好。

（3）還可用紫外線燈管在包裝的同時滅菌。此法在殺菌的時候，對原料的厚度要求較高，若厚度大，則殺菌效果不徹底，造成保質期短，但是此法簡單可行，且代價低，只要厚度保持5毫米之內，此法還是很實用的。

包裝保存：

（4）充氣包裝保存，醪糟屬於黏稠狀的液體，可以採用充氣包裝，只要衝入的氣體能阻止甜酒麴的繼續發酵即可。此法代價稍高，但商品的保質期可以大大延長。

（5）真空包裝保存，近年來，市面上出現了一種真空包裝醪糟的銷售，這種醪糟在殺菌時由於沒有受到高溫的作用，所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點，效果較好。

冷凍保存：

放入冰箱保存。

糯米酒怎樣做才能長時間保存

1：玻璃瓶當然最好，不鏽鋼或者穩定金屬製作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，如果你願意，也可以用，不過最好是用無毒的塑料瓶，你可以食用可樂瓶子。但是建議不要長期用塑料瓶子裝著。

2：隔熱停止發酵，理論上來說，保質期可以做到無限期，但是前提是要足夠熱，如果不夠熱，不能做到殺菌的效果，當然，做到停止發酵還是可以的。如果是高溫消毒，對風味肯定有影響，比如你把可樂燒開了再喝，味道能一樣嗎。但是對營養價值沒有多大的影響，米酒裡面的氨基酸和酶都經得起折騰的。礌 3：不管怎麼說，凍成冰，保存期肯定要延長很久，而且還可以停止發酵，比加熱停止發酵要好的多。一般常溫保存都可以很久，額，弱弱的問一句，你想保存多久，十年？呵呵~既然你那麼會做米酒，就喝新鮮的吧：）

4：釀製米酒的時候，不要加入水果，發酵，知道發酵的含義吧，呵呵~如果要加水果，就在釀製完成以後，喝的時候再加。水果的保存期是沒有米酒長的，所以不要將水果放到米酒裡面保存，本著吃啥加啥的原則，吃的時候加更好。

怎樣儲存酒糟

怎樣儲存酒糟：

可以放在瓷罐裡密封避光保存，低溫貯藏。因為這樣可減緩酵母菌呼吸從而減少二氧化碳排出。酒糟就能長時間保存。

如果是用於養牛等用的酒糟，數量比較大的情況下，密封存放是最好的，措施是，去農資公司買一種比較厚實的塑料袋（農資公司出售的是兩端開口的，先把一端紮緊），往袋子裡裝適量酒糟，壓緊（壓緊很重要，這樣儘可能的把其中的空氣排除掉），繼續放酒糟，繼續壓緊（如果沒有壓緊的話，在有空氣的地方几天以後會產生白色的黴菌，在取用到這些有黴菌的酒糟時把這一部分扔掉或者高溫加熱可以飼養牲口），然後把袋子另一端紮緊。這樣放半個月絕對沒有問題。

酒糟餵豬最多能存放幾天？如存放時間長了怎樣處理才能餵豬？

酒糟的營養價值與釀酒的原料有關，就糧食酒而言，糧食中可溶性碳水化合物發酵成醇被提取，故留在酒糟中的其他營養物質，如粗蛋白質、粗脂肪；粗纖維與灰分等含量相應提高了，其消化率變化不大。各種酒糟幹物質中，粗蛋白質含量8--25％左右，消化能6．0兆焦／千克以上，富含B族維生素，鈣磷不平衡。喂酒糟易引起便祕，因此，應注意如下幾點：

1、提倡鮮喂及時喂。酒槽中含有粗蛋白，粗脂肪等營養物質以及豐富的磷和B族維生素，在新鮮狀態下是育肥豬的好飼料。因此，酒糟存放不要堆積過厚，避免日晒，防止發熱產生黴變，已腐敗的酒糟不能再行投喂，或必須發酵處理後餵養。

2、限量喂飼。酒糟屬火性飼料，用酒糟餵豬必須搭配一定比例的玉米，糠麩、餅類等精飼料，補充適量的骨粉，蛋殼粉，微量元素等礦物質飼料，同時要供足青飼料。一般不超過日食料量的20%，即每天每頭豬不宜多於1.5kg,而且最好喂一段時間，停一段時間。當然發酵改良後，可以增加用量。

3、喂前處理。新鮮酒糟酒精味較濃，喂前應高溫處理或進行晾晒，使酒精揮發。若酒味一般，可用酸菜水泡後再喂，以提高適口性。對異常發酸的酒糟應加入適量的小蘇打粉或石粉，一般每kg酒糟加50～75g攪拌均勻即可中和醋酸，降低毒性。

4、未經處理的酒糟勿喂公母豬。酒糟喂懷孕母豬易引起母豬流產，產弱小仔豬或死胎。酒糟餵哺乳母豬易導致母豬奶汁品質下降，致使仔豬拉痢等疾病。酒糟喂種公豬使公豬精子畸形，降低母豬受胎率，且引起公豬呼吸急促，心跳加快和血管收縮等症狀，影響豬體新陳代謝。

酒糟的營養特點是無氮浸出物含量低，蛋白質的品質差，豬生長髮育所需的胡蘿蔔素、維生素D和鈣質等營養缺乏。其蛋白質的含量根據不同的酒糟品種各不相同，在8—25%之間都有。

各種酒糟中以啤酒糟的營養價值最高，其實啤酒糟是麥芽糖化工藝後的麥糟，沒有經過釀酒發酵工序的，所以其中的營養保留最好，粗蛋白含量更是達到了25%左右。

要把酒糟科學地作為豬的飼料，可以用粗飼料降解劑進行簡單地處理，能達到十分滿意的飼餵效果。

酒糟呈酸性，水分含量較高，容易腐敗變質，豬採食後容易發生中毒；酒糟中缺乏胡蘿蔔素、維生素D和鈣，豬長期食用易出現營養缺乏症。

1.酒糟要作適當處理，喂量要適度

酒糟給豬飼餵前應作高溫處理或進行晾晒，鮮酒糟要按每千克酒糟加入50g左右石灰粉或小蘇打粉，並攪拌均勻。鮮溼酒糟給豬的喂量不得超過日糧的20%，幹酒糟不應超過日糧的8%～8%。如酒糟中含有大量的稻殼，喂量應減少1/3～1/2。

2.酒糟要配合其他飼料，切忌單一飼餵

用酒糟餵豬必須搭配一定比例的玉米、糠麩、油餅等精飼料，補充適量的骨粉、蛋殼粉、微量元素等，還要搭配足量的青飼料。

3.貯存方法

如需貯存，其方法有三：一是將酒糟晒乾或烘乾後粉碎，貯存於庫中，隨喂隨取。二是將酒糟盛裝於水泥池中用水淹泡，使其沉澱發酵並隨時根據池中的水質變化更換清潔水，待池中發出酒香味時即可餵豬。三是弄農富康養殖em菌液發酵後密封保存，可以存儲一年。腐敗黴變後切忌飼用。

4.忌喂懷孕、哺乳母豬和種豬

酒糟怎麼保存不容易變質

白酒糟買回來後，直接裝進深窖裡踩實（分層踩，越實越好），上面蓋塑料(隔絕空氣），塑料上面蓋一層厚土。可以整年保存。窖的深度以方便取糟或貯存量來確定（一般3米多），窖的半徑可以2米、也可以2米5，也可以3米，但你要注意最好是按每天的取糟量來決定窖的半徑，就是每天飼餵量是平著鏟取近4公分或以上的厚度（分地區），以免接觸空氣久喂不了變質。你要是用的少就買個直徑1~2的塑料紮起一頭來，然後把酒糟裝進去，再小的話就用缸吧

酒糟渣放冷藏保存多久

你好，酒糟渣放冷藏保存的話大致在一個星期左右。冰箱不是保險還是儘早食用的好。

酒糟晒乾後能長期保存嗎？

能

醪糟保存多長時間

一般罐頭瓶裝的醪糟，由於裡面已經被滅菌，相對能放的時間長一些，但是再長也不放過8個月，放過８個月，裡面的米粒顏色就變黃了，味道也就不好了，因為它在滅菌的過程中加了許多的水，因而不能放時間太長。如果放了一年，還沒有任何變化，這樣的醪糟堅決不能吃。如果是現做的醪糟裝在透明的塑料罐裡，應該可以放到6個月，如果上邊出現一層白白的結晶，那是米酒被風乾的結果，不會影響質量。如果味道有些酸或者有其它怪味，應停止食用，說明原來的醪糟有問題，或者在食用的過程中，把醪糟弄髒了。

做好的酒釀什麼保存時間長

“酒釀”是糯米蒸熟後加入酒麴進行發酵過程中，一個特定階段的產物，是無法長期保存的。