用什麼可以代替酥油?

General 更新 2023年10月15日

沒有酥油可用什麼代替?

告訴你一個酥油的做法吧:

無鹽奶油3條,約454×3公克,放入乾淨的大鍋中,小火煮融化。

煮到沸騰,水份開始蒸發,會生小氣泡。微火薰約1~1.5個鐘頭,表面會有層薄膜,呈金黃色時可以撈出,是好吃的東西,可以直接吃,或當做麵包的夾心c

快煮好時,鍋底會有沉澱物,油很清澈,也不再冒泡了。

找到合適乾淨的鍋子倒入清澈的酥油。煮濁的鍋底會有一層沉澱及渣滓,要小心地過濾掉,不要倒入。

冷卻後,鍋內會留有明亮的液體;放一會兒鍋底可能出現黃褐色的乳狀物。

酥油散發著如堅果般的特殊香氣,放涼後置於乾淨的玻璃容器內保存。氣溫較低時,放了幾天後乳狀物會增多.這是正常現象。酥油拌飯或炒菜都很好吃。乳狀酥油用來夫饅頭、土司,真是人同極品。

無水酥油可以用什麼代替

可以 但是現在有一些無水酥油是用氫化植物油做的 所以味道不如黃油的香濃

無水酥油用什麼代替

可以 但是現在有一些無水酥油是用氫化植物油做的 所以味道不如黃油的香濃

無水酥油用什麼代替?

可以 但是現在有一些無水酥油是用氫化植物油做的 所以味道不如黃油的香濃

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起酥油可以用什麼代替

其實最好吃還是用黃油。起酥油就是人造黃油,是反式脂肪,比黃油對人更不好。如果為健康起見,就用植物油,如橄欖油、葵花子油都行。要有奶味就加點奶粉。也可用椰子油、棕櫚油,但那和黃油一樣,屬於飽和脂肪,少吃的好。

做蛋糕用的酥油是起什麼作用,能用黃油替代嗎

能,酥油是就是液態黃油 蛋糕專用 沒有的話就用黃油溶化代替

威風蛋糕沒有液態酥油可以用什麼代替

做戚風蛋糕的話,如果沒有液態酥油,那麼也可以用大豆油或者是菜籽油代替的。不過味道相對來說會差了點。

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