豬肚和什麼搭配炒好吃?

General 更新 2023年10月15日

豬肚炒什麼配菜好？怎麼做更好吃？

炒尖椒最好。

豬肚炒什麼蔬菜好吃

豬肚的做法：炒豬肚、胡椒豬肚湯、豬肚包雞、胡椒豬肚雞、滷水豬肚等。

下面介紹常見的炒豬肚的做法。

主料：豬肚500g

輔料：胡蘿蔔1根、洋蔥半個、尖椒2個

調料：色拉油適量、食鹽4克、醬油5克、水澱粉少許、胡椒粉適量

炒豬肚的做法：

1.豬肚切成菱形塊，胡蘿蔔，圓蔥，尖椒切片。

2.鍋裡放油，燒熱後把各種蔬菜片扔進去炒。

3.把熟豬肚倒入鍋中，翻炒幾下。

4.加鹽，醬油，胡椒粉，翻炒均勻，然後用水澱粉勾芡就可以盛盤了。

豬肚炒什麼配菜好吃

青椒，韭菜，我覺得都挺好的。如果能用五彩椒，那就真的色味都有了，但是一定要快，不然'豬肚會老

怎樣炒豬肚要放什麼材料才好吃

主料

豬肚

800g

輔料

油

適量

鹽

適量

蒜苗

100g

小米辣椒

適量

步驟

1.豬肚買來翻過裡面 ~把油脂去掉..

2.然後翻回正面~~放點米粉~~醋去洗乾淨

3.洗好的豬肚用點食用油揉揉..

4.然後切成絲...

5.慢慢的切成絲~~越細越好

6.然後放醬油去醃製下！~！~~

7.鍋裡燒熱油溫~~90度左右~~下肚絲去爆炒斷生·~

8.把小米椒與蒜苗~~一同放下翻炒~~~撒料酒

9.加熱開水~~下去待燒開翻騰的時候調鹽和雞精下鍋就可以出鍋了

豬肚和什麼菜炒好吃

青蒜、青椒、筍絲麻辣味道、紅尖椒、香菜、蒜薹

有人說豬肚很好吃，怎麼炒啊，加什麼料啊？

用花生油炒啊，加點蔥姜之類的，雞精之類的就很好吃

豬肚跟什麼燒營養跟好

燉蓮子吧,夏天比較適合,冬天也可以燉山藥黨蔘類的

豬肚怎麼做好吃，炒豬肚的家常做法

步驟

1.原料圖。豬肚滷熟。

2.豬肚切絲焯水備用，青椒去蒂切絲。

3.鍋裡放油，煸炒薑絲到微黃。

4.倒入青椒豬肚幹辣椒爆炒。

5.青椒8成熟關火，調入雞精鹽即可。

6.出鍋前淋少許香油提香。

豬肚配什麼菜好吃？

豬肚炒芹菜

川菜豬肚子怎麼炒好吃

姜蔥爆炒豬肚尖

工藝：爆口味：香辣味步驟：5步時間：<10分鐘

用料

豬肚

半個

輔料

柿子椒：半個黃椒：半個香芹：1小把麵粉：2大勺

調料

豆瓣醬：1勺胡椒粉：適量澱粉：1勺色拉油：適量食鹽：適量老抽：少許細香蔥：適量料酒：少許

步驟點擊步驟進入廚房模式

新鮮豬肚一隻，買的時候肉攤是讓你買一整隻豬肚的，沒關係，我們肚尖炒著吃，其他的燉湯！清洗豬肚的方子，最詳細的請移步較早前

鳳凰投胎（豬肚包雞）

一文，非常詳細

2清洗好豬肚以後，割下豬肚尖（幽門往上約12釐米左右的部分），切長4cm，寬0.7cm左右的小塊

3切一小撮薑絲在豬肚尖裡，加入一勺鹽，一點點胡椒粉，幾滴料酒，拌入味，再放入一勺澱粉，繼續抓均勻，最後倒入一小勺油封油

4鍋裡熱油，倒入肚尖，開大火，猛炒至肚尖變白即可，大約40秒左右，裝起備用

5鍋裡熱油，放入薑片，蒜片，蔥白，爆香，加入一勺豆瓣醬，繼續炒香，放入其他的配料，倒入豬肚尖，大火炒3秒左右，試味按自己味道再調入鹽即可，放入香蔥段，即可裝起食用，也可以加入幾滴老抽上色

烹飪技巧

炒豬肚，如果不爽脆，就完全沒有意義了。爽脆的豬肚經不起牙齒上下打磨的功夫！每一磨，豬肚在牙齒之間發出的咯吱咯吱的聲音都猶如美妙的音樂，從慢轉快再轉慢，從低音轉高音再轉低音，可以延綿低唱，又可以抑揚頓挫！吃豬肚都能吃出灰常美妙的感覺來啊！

鮮嫩爽口的豬肚怎麼個做法啊？三大祕訣公開嘍！

一、鮮，首先買的是新鮮的豬肚，建議大家早點去市場，趕上肉攤掛上的新鮮的豬肚，雖然處理麻煩點，但是贏在了起跑線上啊，堅決不買冷凍的！

二、嫩，這個就得講究一下了：

1、最好選用豬肚尖！雖然整過方法完全照做，用豬肚的其他部分也可以很爽脆，可是口感還是有那麼點差別的，就是不夠不夠嫩！

2、豬肚尖找到了以後，別切太大，太大了需要炒的時間久點，這樣邊緣的地方又老了點，一般切成0.5－0.7cm的寬度就好了

3、醃製的時候，有些人用蛋清，我試過加蛋清，也試過不加蛋清，效果沒多大區別，最重要的是一勺澱粉，就是在下面步驟解說的第三步裡的那一勺澱粉，要在調味料醃製入味以後放入澱粉，抓至起泡為止，然後還要一勺油用來封油，這樣炒的時候不粘鍋，不出亂子哈。

三、爽，有一個值得注意的地方，就是炒的時候：猛火，快炒！第一次炒的時候在變白斷生再超多十秒就可以裝起來了，第二次總共就炒三十來秒左右就好。如果豬肚在鍋裡停留的時間總共超過了2分鐘，這個豬肚估計就要廢了！