鹹菜疙瘩怎樣煮好吃?

General 更新 2023年10月15日

鹹菜疙瘩怎麼烀好吃了

步驟：

1、買回來的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。

2、準備好調料和配料

3、鍋裡放入芥菜疙瘩，加入調料和配料。加水，沒過芥菜疙瘩。

4、開小火烀制。大概一個小時左右吧，根據實際情況來。筷子能輕鬆插透進去就是好了。

5、涼了放入瓶子或罈子裡保存。注意無油無水。

6、沒幾天就可以吃了。吃的時候弄碎，放點蒜泥和香油辣椒油什麼的，自己調著吃吧。這樣吃也很好吃。

注意事項

比例大概就是那個比例，可根據自己口味適當增減，也可以加入一點糖和醋之類，根據口味吧

生抽和老抽是7比1

桂皮一小段即可，一定有。

我家裡有辣菜疙瘩鹹菜，怎樣讓晒出的鹹疙瘩好吃啊？煮時用加什麼配料嗎。

1、把蘿蔔或芥菜疙瘩洗淨放入大缸中加入適量的鹽（一般情況下，北方人很喜歡吃鹽，可適當多放些），同時加入冷水，直至沒過蘿蔔或芥菜疙瘩。

2、醃的多久一般情況下視天氣而定，天氣熱就醃的時間短一點，直到大缸的上面飄起一層白沫以及吃起來沒有瑟瑟的味道即可。

3、把醃好的蘿蔔或芥菜疙瘩連同鹹菜湯一起放到鍋裡，用烈火煮，直至用筷子可以穿透蘿蔔即可出鍋。

4、出鍋後，把煮好的蘿蔔或芥菜疙瘩放入一個可以漏水的籃子裡，放到太陽下暴晒，直到晒到用手捏不動即可。這樣，美味的鹹疙瘩就弄好了！可以直接吃，也可以切成一片片用油炸，味道美極了！

怎樣蒸鹹菜疙瘩爛好吃1

用料

水豆腐一塊

大蒜籽少許

辣醬少許

辣椒粉少許

香油少許

爛鹹菜蒸豆腐的做法

把水豆腐切成一塊一塊的放入大碗裡再把大蒜籽切碎鋪在豆腐上

再放些百年辣醬，倒些香油，能吃辣的再放些辣椒粉鋪上面。

然後把大碗放在鍋裡，鍋裡放入清水蒸

大火蒸十分鐘，改為小火燜二十分鐘左右

直至豆腐蒸起來了就行。

疙瘩鹹菜的做法，辣菜疙瘩鹹菜怎麼做好吃

芥菜疙瘩一個，洗淨，削去贓皮老皮

切成幾瓣，放水裡泡一兩天。我泡了半天。（我娘說不用泡）天熱就別泡了，容易壞。然後晾乾水分。

晾乾水

切細絲。也可以直接刨出來。我這是兩個，切了滿一盆

將食用油燒熟，放涼用。也可以往裡放幾粒花椒提味。不放肯定也行

鹽，糖，醋，蒜泥（搗細膩些），辣椒粉（超市那種細的面面），味精等配料

調料，油，芥菜疙瘩絲拌勻

密封，捂三天。吃的時侯類似芥末的辣味，又酸甜香。很開胃。

疙瘩頭鹹菜怎麼做好吃

芥菜疙瘩、大蔥、青椒切成細絲，放入碗中，加入東古一品鮮醬油、香油醃上15分鐘就可以了！

醃好的芥菜疙瘩一半都是有點甜味的，選擇東古一品鮮醬油是因為這種醬油不鹹，而且鮮味很夠！這樣就很好吃了！

如何把芥菜疙瘩做成好吃又爛糊的鹹菜

芥菜疙瘩鹹菜的做法

1.醃的芥菜疙瘩半個，洗淨

2.把芥菜疙瘩切絲，放盆裡，用熱水泡10分鐘

3.撈出瀝乾水分備用

4.大蒜剝皮，切片備用

5.鮮肉剁肉末備用

6.炒鍋裡放適量油，比平時炒菜多一些，放入肉末翻炒

7.肉末炒至發白，倒入少許醬油翻炒

8.加入蒜片，翻炒1分鐘

9.倒入鹹菜絲，翻炒

10.出鍋時倒入少許醋，少許味精即可

醃好的芥菜疙瘩怎麼吃好吃

一、涼拌

1、疙瘩洗淨，切絲，粗細可以根據個人喜好，但要儘量均勻，這樣看著舒服。

2、將辣椒油、味精、香油、醬油、芝麻放入，攪拌均勻，30分後美味的涼拌疙瘩絲就可食用了。

可以捲上東北的幹豆腐，或薄餅吃，也可以做下飯的小鹹菜，味道那就絕了。麻、辣、脆、鹹、香，還不來嚐嚐？

二炒肉絲

1、牛肉切絲，疙瘩切絲，二絲要切得細一些，這樣容易入味。

2、蔥花爆油鍋，下肉絲煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火燉3分，放入疙瘩絲繼續炒，直到疙瘩絲變色，發軟放入味精，起鍋。一盆味美價廉的小菜上桌了。

自家做的鹹菜疙瘩晾乾沒煮熟還能再煮嗎,怎麼煮

晒乾了就不要在煮了，不然就沒什麼味了，後期做調料的時候煮一下就可以了

鹹菜疙瘩閹制又翠又好吃的方法

主料

芥菜疙瘩40千克

方法/步驟

將新鮮的芥菜疙瘩修理乾淨，去毛須，去葉子，泥土，洗乾淨。

將洗好的芥菜裝進大缸裡，不要裝的太滿，離缸口20釐米為宜，方便攪動

加入飲用水，以沒過芥菜10釐米為宜，加鹽0.5千克。

用乾淨的木棍攪動使鹽溶化，然後放在室內陰涼處。