鹹鴨蛋配什麼菜好吃?

General 更新 2023年10月15日

鹹鴨蛋不能和什麼菜搭配吃 10分

鹹鴨蛋的幾種吃法, 1,絲瓜切成半月牙型,1到1.5釐米厚左右,熱鍋下油,放點薑末爆香,絲瓜放進去翻炒,快熟的時候放點鹽 (鹹蛋黃有鹽味)淋點水,放點溼生粉,把鹹蛋黃放進去炒勻一下,就可以了 2,南瓜、鹹鴨蛋、西蘭花 西蘭花洗淨,切成大朵,用水焯熟,待用。 南瓜去皮,切成均勻的塊。 鹹鴨蛋從中間分開,取出蛋黃,根據自己的口味加入調味料調成醬, 抹在南瓜塊上,上鍋蒸15分鐘即可。 然後放進西蘭花就好了. 3,大香蕉2根、鹹鴨蛋5個、生雞蛋2個;輔料:威化紙10張、麵包粉、沙拉醬適量。 鹹鴨蛋蒸熟取蛋黃,將每個蛋黃一分兩半; 把每根香蕉一分為四,切成約5釐米長的段; 生雞蛋兩個取黃攪勻; 每兩段香蕉夾半個鹹蛋黃,用威化紙包緊,用生蛋黃封口; 把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液,再滾上一層面包粉; 鍋內放油(以沒過香蕉卷為準)燒熱,投入香蕉卷,以熱油炸7~8分鐘; 將香蕉卷撈出裝盤,另配一小碟沙拉醬。 4,把鹹鴨蛋的蛋白切成小塊,把豆腐也切成小塊,之後攪拌到一起, 放少許的香油、雞精、辣椒油、再攪拌勻即可,呵呵, 一盤美味的鹹鴨蛋拌豆腐就做好了,我經常這樣吃的, 希望你也喜歡 要給我加分分哦 再教大家個不用罈子最鹹鴨蛋的方法 首先將鴨蛋洗淨涼幹.備一隻碗裝上一點酒(不用很多能滾溼鴨蛋即可.隨用隨添). 再把五香面或花椒粉等與細鹽調勻. 然後將鴨蛋在酒碗裡滾溼接著在鹽碗裡滾勻細鹽, 之後用保鮮膜包嚴.以次類推. 排在盆裡放入陰涼處即可.

鹹鴨蛋配哪幾種菜做好吃

製作好吃鹹鴨蛋的方法:

1.用清水認真把鴨蛋的外殼洗乾淨,徹底風乾水分(一定要徹底晾乾水分哦)。

2.把高度白酒倒進杯子裡

3.然後把蛋放進去

4.讓每個蛋上都充分的粘上白酒

5.把辣椒倒進另外的大碗裡

6.加入黃沙

7.再加入精鹽

8.把剛才浸過蛋的白酒也加入

9.充分的拌均勻

10.把蛋逐個的放進黃沙糊裡

11.讓黃沙糊和蛋混合起來,然後找個乾淨的容器密封起來,放在陰涼處保持25天左右

12.把醃好的蛋洗掉泥沙,放進鍋裡,加入適量的冷水

13.煮十五分鐘左右即可食用了。

鹹蛋可以組什麼菜更好吃

煮熟了直接吃,可以包鹹肉粽子,做蛋黃月餅..

鹹鴨蛋和什麼做菜好吃

用料

米 100ml

香菇 5~6朵

鹹蛋 一顆

高湯(水) 500ml

做法

1

幹香菇泡發,洗淨,切丁。(也可整朵煮,但建議切丁)

2

鹹蛋去殼,切碎。

3

淘好的米和香菇一起放入高湯中煮,約10分鐘後將碎鹹蛋放入,攪拌均勻。

4

大約再煮5分鐘就好,請根據自己喜歡的稀稠程度來調整時間。

小貼士

1,500ml及以上的水煮出來的粥會比較稀,400ml水則比較稠,少於400ml就有點太稠了……【當然也可能是我煮過了(﹁"﹁)

2,直接清水煮當然可以,但高湯煮粥肯定更好吃嘛~

3,可將泡髮香菇的水濾掉渣渣後代替高湯煮粥,當然也可以用濃湯寶,做一人份的宿舍黨更推薦液態濃湯。

4,香菇、鹹蛋和米可以【同時】放入鍋中煮,不一定要分開。

鹹鴨蛋怎麼吃,鹹鴨蛋可以做什麼菜

鹹蛋黃炒豆腐:

把熟鴨蛋的蛋黃單獨取出來,一般兩個鴨蛋黃配一小塊豆腐差不多。

做法:

1、熱鍋,熱油,蛋黃,先在炒鍋裡用油爆下,翻炒的過程中用鍋鏟把蛋黃碾碎;

2、待鍋內金燦燦一片時,加切好塊的豆腐翻炒半分鐘;

3、撒蔥花,起鍋。一般我都不放味精的,你要是口味重可以加少許鹽,要是口味單的鹽都不用放。

鹹鴨蛋炒南瓜

製作材料:

主料:南瓜300克

輔料:鹹鴨蛋150克

調料:鹽4克,料酒15克,雞精2克,植物油25克,大蔥5克,姜3克,香油2克

鹹鴨蛋炒南瓜的特色:

色澤金黃,鹹鮮甘甜,口感綿軟。

鹹鴨蛋炒南瓜的做法:

1. 將南瓜洗淨,去皮,去瓤,切成小片;

2. 鹹鴨蛋去皮切成小丁;

3. 蔥切成蔥花,姜切成小片;

4. 坐鍋點火放油,油熱後煸炒蔥花、薑片、鹹鴨蛋丁,烹入料酒,放入南瓜片、精鹽、雞精翻炒均勻;

5. 待南瓜熟透淋入麻油,即可出鍋。

鹹鴨蛋炒南瓜的製作要訣:

炒南瓜時不要加湯,否則會沖淡南瓜的原有味道。

食物相剋

鹹鴨蛋:鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

用鹹蛋黃做的菜有哪些比較好吃?

鹹蛋黃酥魚條

配 料: 淨黑魚肉400克 鹹蛋黃5只 脆漿粉150克 雞蛋清1個 精鹽 胡椒粉 料酒 白糖 味精 生粉各適量 色拉油1000克(約耗75克)椒鹽味碟 辣醬味碟各1個(HaoChi123.com)

·操 作: 1、黑魚肉切成5釐米長、0.5釐米寬的條,用精鹽,胡椒粉,料酒,白糖,味精,生粉,雞蛋 清抓勻;先用清水把脆漿粉調成脆漿糊,再倒入5克色拉油攪勻,隨後放入冰箱中包括包括餳 約20分鐘取出;鹹蛋黃上籠蒸熟,取出晾涼,壓成茸,在倒入餳好的脆漿糊中,攪勻待用。

2、淨鍋上火,注入色拉油燒至四五成熟,把魚條先拍上生粉,在拖勻脆漿糊,然後逐一下鍋中炸至定形撈出,待油溫升至七成熟,再下鍋復炸至魚條金黃酥脆且熟時,撈出瀝油裝盤,隨椒鹽味碟和辣醬味碟上桌既成。

鹹蛋和什麼菜做最好吃?有幾種做法?教教我吧?

鹹蛋黃煲奇鮮的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜

鹹蛋黃煲奇鮮的製作材料: 主料:鮮蛋黃150克,臭豆腐6塊。

調料:高湯,澱粉,色拉油,蔥,姜,水澱粉,鹽,味精,陳酒,胡椒粉各適量。教您鹹蛋黃煲奇鮮怎麼做,如何做鹹蛋黃煲奇鮮才好吃 1.鹹蛋黃蒸爛,搗成泥。2.臭豆腐洗淨,切成長條,拍少許澱粉,入油鍋炸成金黃色。3.鍋中放入蔥、姜、高湯,倒入原料,煲至略爛,調味勾芡即可。 芥菜鹹蛋肉片湯的做法詳細介紹 菜系及功效:幼兒菜譜 學齡前兒童食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 小兒營養不良食譜

口味:鹹鮮味 工藝:煮芥菜鹹蛋肉片湯的製作材料: 主料:芥菜250克,鹹鴨蛋150克,豬肉(瘦)100克

調料:姜5克,醬油3克,澱粉(豌豆)5克,花生油10克教您芥菜鹹蛋肉片湯怎麼做,如何做芥菜鹹蛋肉片湯才好吃 1. 芥菜洗淨,切短,盛筲箕內滴乾水。

2. 鹹蛋洗淨,打開放碗內,取起鹹蛋黃,每個切開邊。

3. 瘦肉洗淨,抹乾水,切薄片,加入醃料,醃10分鐘,放入滾水中灼至半熟,撈起滴乾水。

4. 燒熱煲,下油半湯匙,爆香姜,加入水六杯或適量煲滾,慢火煲至芥菜爛,鹹蛋黃熟,下瘦肉,待瘦肉熟後,放下鹹蛋白拌勻,盛湯碗內即成,無須下鹽。小帖士-健康提示:

清熱下火,開胃增食慾。

小帖士-食物相剋:

鹹鴨蛋:鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

鹹蛋黃南瓜的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜

口味:清香味 工藝:?鹹蛋黃南瓜的製作材料: 主料:鹹鴨蛋120克,南瓜300克

調料:鹽1克,雞精1克,植物油40克教您鹹蛋黃南瓜怎麼做,如何做鹹蛋黃南瓜才好吃 1. 南瓜去皮,去籽,切成長條;

2. 鹹鴨蛋取蛋黃蒸熟,切碎;

3. 將南瓜條放入熱水中焯至變色取出,控幹水分晾涼;

4. 鍋上火倒油燒熱,將壓碎的鹹蛋黃放入鍋中,用小火炒至起氣泡,加少許水、少許鹽和雞精,把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒,直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。小帖士-食物相剋:

鹹鴨蛋:鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

節瓜鹹蛋肉片湯的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜

口味:鹹甜味 工藝:燒節瓜鹹蛋肉片湯的製作材料: 主料:鹹鴨蛋60克,節瓜50克

調料:生抽5克,白砂糖3克,澱粉(玉米)3克,香油15克教您節瓜鹹蛋肉片湯怎麼做,如何做節瓜鹹蛋肉片湯才好吃 1. 節瓜颳去皮,切成小件;

2. 瘦肉切薄片,用調味料醃20分鐘;

3. 鹹蛋磕開,把鹹蛋黃和鹹蛋白分盛在不同的碗中;

4. 鍋上火,添水燒滾後放入肉片、節瓜及鹹蛋黃;

5. 待全部材料熟透後,加入鹹蛋白拌勻即成。 小帖士-食物相剋:

鹹鴨蛋:鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

熟鹹鴨蛋可以做什麼菜

1、鹹蛋紫菜魚卷

先把青魚肉用刀批成薄片,切成長絲後,再斬成茸。熟鹹蛋去殼和洗淨肥膘均切成細末。魚茸放入盛器,加入鹹蛋和肥膘末,下蔥薑汁、黃酒、胡椒粉、味精、精製碘鹽,用筷子拌上筋。在修整齊的豆腐衣上,塗上蛋液,放上紫菜,再將鹹蛋魚茸放在紫菜上,用筷子刮平後,緊緊捲起,外面用白布扎牢。上籠蒸10分鐘取出,待晾涼後解開白布,切成小段裝盤即成。

2、鹹蛋豆球

將蠶豆剝成豆瓣煮熟搗成泥;鹹蛋打碎搗成蛋液加適量水澱粉和豆泥一起攪拌上筋後,做成一隻只球,入油鍋炸成金黃色後一一盛起;留底油,入糖、醋、醬油勾成薄芡淋上,撒上蔥花、味精、五香粉(或胡椒粉)即成。

3、蘆筍鹹蛋

筍削去老的莖皮,斜刀切成寸長,洗淨。蒜瓣切末,選生鹹蛋是此菜的關鍵。生鹹蛋才能使蛋白均勻地覆在蘆筍上。生鹹蛋的蛋黃很硬,將之取出切成小末,再入蛋白中打散。起油鍋,爆香蒜瓣末、紅辣椒後,入蘆筍翻炒幾下,即慢慢打入鹹蛋汁,一邊淋蛋汁,鍋中一邊快速翻炒,使蛋液能均勻灑在蘆筍上。起鍋前,淋入麻油即可。

4、鹹蛋黃瓜筒

到菜市場去,採購直徑為3釐米粗的嫩黃瓜2條,淨水洗淨後,用刀切去兩頭。再切成1.6釐米長的段,並在每段一頭的斷面上,用湯匙將瓜瓤挖出,成為有1釐米深的稱為“黃瓜筒”(不能挖穿)。待“黃瓜筒”都挖好後,放入大湯碗內,加入少許精鹽、味精,醃漬片刻。然後,取出“黃瓜筒”去鹽水,將熟鹹蛋剝殼修均勻後一切為二,撳入“黃瓜筒”內抹平,只只用蔥花點綴即可裝盤。

5、鹹蛋拌豆乾

鹹鴨蛋煮熟剝開,將蛋白取出,切成小方塊,取五香豆腐乾一塊,熟香菇數只,都切成小方塊,用白糖、醬油、味精、醋等調料冷拌,鮮嫩開胃。

6、鹹蛋黃玉米粒

原料:鹹蛋黃4粒、糯玉米粒250g   1.鹹蛋黃切儘量小的粒,以便下鍋炒的時候儘快溶成蛋黃糊   2.糯玉米粒過幾遍水去一下附著的皮,放一邊晾乾水   3.中火熱一下鍋下油,之後下鹹蛋黃粒,不用平鏟,用那種有弧度的   邊炒邊壓一下鹹蛋黃粒,不到幾分鐘就能看到蛋黃糊糊了 :)   4.之後下玉米粒在3裡面,加大火翻炒,加點點鹽,出鍋

鹹鴨蛋可不可以和頭菜一起吃

應該可以

熟鹹鴨蛋怎麼做好吃,熟鹹鴨蛋的吃法

熟鹹鴨蛋的吃法

一“蒸三蛋”

食材

主料

雞蛋

5個

熟鹹鴨蛋

1個

松花蛋

1個

輔料

適量

步驟

1.主輔料: 雞蛋、熟鹹鴨蛋、松花蛋

2.把4個雞蛋黃單獨留用。

3.剩餘的雞蛋清和1個雞蛋打成蛋液。

4.鹹鴨蛋切塊。

5.松花蛋的蛋清和蛋黃分開切塊。

6.把鹹鴨蛋和松花蛋清放入蛋液裡稍稍拌勻。

7.取一個容器(飯盒),用烘焙錫紙包嚴。主要是便於取出成品。

8.把松花蛋黃鋪在底層。

9.倒入攪拌好的蛋液。

10.稍稍整理均勻。

11.放入電壓力鍋,蒸制5分鐘。

12.把蛋黃加一點點鹽,攪拌均勻。

13.蒸制5分鐘以後,揭蓋,輕輕的淋入蛋黃液。

14.淋入之後,一定要保證容器平穩。

15.繼續蒸制10---15分鐘。

16.即可出鍋。

17.去掉錫紙,裝盤。

18.改刀切片,點綴後即可上桌食之

二、鹹蛋燒豆腐

主料

豆腐

500g

熟鹹鴨蛋

2個

輔料

適量

蔥醬

適量

少許

雞精

少許

水澱粉

適量

步驟

1.準備好所有的食材。

2.鹹鴨蛋蛋白和蛋黃分別切碎,蔥姜切碎。

3.豆腐切小塊。

4.鍋中水燒開,加入鹽。

5.放入豆腐小火燒煮。

6.炒鍋倒油爆香蔥姜,倒入蛋黃小火翻炒。

7.炒至蛋黃出沙出香味。

8.加入蛋白翻炒。

9.然後撈出豆腐放入鍋中。

10.加少許白糖。

11.再加適量得清水燒至豆腐2-3分鐘。

12.最後淋入水澱粉勾薄芡。

13.加少許雞精關火。

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