凍餃子怎麼煮?
凍餃子怎麼煮才能不壞
大家都有煮凍餃子的經歷吧？是不是常為火候不當和餃子粘鍋而煩惱？我這段實踐可以提供借鑑：
以前我也常煮凍餃子，幾乎每次都要重新摸索火候和翻動技巧。
（今年元宵節，我回來得晚，老婆在輔導妹妹，岳母在帶寶寶，岳父還沒回來，這節日大餐自然是泡湯了。
看看天色轉暗，岳母說就煮餃子吧，冰箱裡好多。方便。那我就煮吧。
不想這一天本市的煤氣超級地少，小火苗像小小的藍精靈，閃啊閃得人心裡一鍋溫吞水。可這更得煮了，因為根本不可能炒菜啊。）
先點上火，往鋁鍋裡倒半鍋熱水（家人白天燒的，加冷水的話就是延長時間即可），放一小匙兒精鹽（看多少水，一般放平常炒菜量的三分之一就可以了），放鹽的好處是餃子皮不易沾鍋。
燒...
水開了，分三步：
第一步，把冰箱門打開；
第二步，把凍餃子從冰箱裡拿出來；
第三步，把冰箱門關上。（哈哈）
根據鍋的大小水的多少放入適當餃子，以餃子集合不超過水麵為宜。放餃子的時候別拖拖拉拉，動作要快，要面帶笑容（餃子很怕疼的）。
放完餃子了，端住鍋耳，晃呼啦圈，讓水裡的餃子動起來，這就不沾了。還有一個辦法就是在下的過程中，用一雙筷子攪動鍋裡的水，讓餃子沒機會和鍋親熱（不過動作不可粗魯，皮化得快，最容易捅漏）。好了，蓋蓋，大火煮。
剛煮上時，餃子皮先開始融化，而不是先熟，所以半分鐘開一次鍋，用筷子或漏勺攪動攪動餃子（按固定方向），動作輕柔些（別嚇著餃子），以防粘鍋。
火好的話三四五六分鐘，火不好的話七八九十分鐘，反正等鍋裡餃子化了，熟了，開始往上漂時就不會再粘鍋了。這時就可以蓋蓋煮，觀察蒸汽情況了。
鍋上氣兒頂動鍋蓋，趕緊開蓋檢查，防止水汽泡沫溢出。開鍋可降溫，也可加一勺冷水，蓋蓋再煮。
水再開，再開鍋，淋冷水。
如此反覆三次，鍋裡餃子應當悉數上浮，且各個胖大如鼓就算熟透了，看餃子個個色澤均勻，有半透明凝脂質感，這就可以下漏勺捕撈了。看著圓潤滑膩、芳香撲鼻、活蹦亂跳的一盤鮮餃，該如何宰殺入肚，不用夫子贅述了吧？喜歡酸的倒醋，喜歡香的澆油，悉聽尊便。
什麼？一鍋不夠怎麼辦？你不會再煮一鍋啊？？
其實拉雜半天，關鍵就是剛下餃子時的攪動技巧和開鍋減壓的分寸了。
怎麼？想吃？想吃自己煮去！
冰凍餃子能直接下水煮嗎?
煮速凍餃子的技巧： 一、速凍餃子從冰箱裡拿出來，待鍋裡的水燒開後，就直接可以下鍋了，不能讓速凍的餃子長時間放在冰箱外，餃子會粘連。 二、速凍的餃子的餃子皮一般比較均勻，在煮的過程中，當餃子在沸騰水中浮起來後，加兩、三次水基本就煮熟了。如果是家裡現包的餃子也要加水兩到三次，因為自己製作的餃子皮不是很均勻，薄厚不一，容易有不熟的地方。 三、煮速凍水餃時,水燒開前先往鍋裡放些蔥段,並且一直敞開鍋煮，煮出的餃子不破不粘。 四、應該是水溫在70度的時候（鍋裡剛開始有小氣泡），放入速凍餃子，因為餡還是結冰了，水太沸了外面煮過了，裡面也沒熟。等開起來關小火再煮一會兒，然後點水。再沸開後，看餃子飄起來了就熟了。 注意1：從餃子店買回來的急凍餃子不用解凍，從冰箱取出後即可放入開水中煮。如先解凍，皮會溼，很容易就粘連破爛。 注意2：不管煮速凍的還是新鮮的，一定要開水下鍋，然後用湯勺把餃子推散，注意，推的時候勺子始終都要緊貼著鍋底，要用凸面推，水要保持在稍微沸騰的狀態，不能太開，否則就會把餃子煮破了。
希望採納
煮餃子要煮多長時間 速凍的
其實煮速凍餃子和普通餃子沒什麼特別的 不同，水開之後下鍋蓋鍋蓋，為了防止粘連，可用漏勺順著一個方向輕輕推散。俗話蓋蓋煮餡兒，開蓋煮皮。大火煮開後，打開鍋蓋繼續煮2、3分鐘，點涼水；這樣連續三次，直至餃子皮呈透明狀，稍滾開1、2分鐘即可裝盤。
冷凍後的餃子應該用熱水還是冷水煮？
1.冷凍後的餃子應該用冷水煮，熱水下鍋的話，外面的餃子皮一下鍋就遇熱，加上冷凍餃子煮的時間長久，這樣容易出現裡面餡料還沒熟，外面餃子皮就已經破了。
2.冷凍的餃子，火不能太旺，否則皮熟餡不熟。另外要在水中稍加些鹽，這樣不粘皮。
3.冷凍過的水餃，下鍋後用鍋鏟澇一下鍋，以免粘鍋。
4.水開了以後重複加3次涼水，每次都等水開了以後再加大約半碗涼水，最重要的是如果水餃鼓起來了就是已經熟了。
5.新鮮的餃子開水下鍋煮，水開後下餃子，等水開，可加入冷水再等水開，小火煮至水餃鼓起來了即可。
冷凍水餃怎麼煮不破
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現在教你幾招：1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。 2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。 3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。 4 、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
放在冰箱裡凍的硬硬的餃子需要多久能煮好？
大火20分鐘即可。
1.煮餃子的水要儘量多些，或者是加些鹽。
2.水開後，餃子剛下鍋的時候注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，最好用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子。
3.注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破。
4.注意餃子的形態，餃子先是凍得很硬，下鍋之後慢慢變軟，表皮發粘，然後餃子會鼓起肚子來，像皮球一樣的飄在上面，最後呢，餃子的肚子會癟掉(但餃子沒爛)，直觀上看會發現餃子皮包在餃子餡上，有凹凸不平的感覺，到這個狀態餃子就已經熟了。有的速凍餃子由於凍得時間太長，餃子皮的水分會脫掉，所以不容易熟，煮好之後會發現在褶上有些夾生，(這種餃子最好水溫要低些慢慢煮)，所以建議在餃子癟掉的時候，撈一個出來嚐嚐這樣就萬無一失了。
速凍餃子怎麼煮不會爛掉
在水沸騰以後，放少許的鹽，然後餃子下鍋後再攪拌一下，不要偷懶哦。水開了後再用冷水激一下。效果要好很多。
要是喜歡吃煎餃的話就簡單了，皮一定不會破的，在過裡放入少許水，剛剛把鍋底佈滿，在加一湯匙的油，把餃子放進去攪拌，蓋上鍋蓋，看到水快乾時，把餃子翻面。等兩面煎到金黃就可以吃了。
冷凍餃子怎麼煮
時下，速凍水餃已經成為尋常百姓以及食堂餐桌上的一種普通食品。但由於速凍水餃有可能汙染治病菌，一旦火候不到，很容易發生食物中毒。煮速凍水餃如何防止外熟裡生，煙臺市衛生監督所的專家為市民支招。
一是煮三水。
1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。
2、水開後，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續煮開；這步最好也要攪動。
3、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。
4、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水 ，熄火，可以吃了！
兩點注意：1、全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！2、如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發炮制，再來一水，不過99%不會不熟的！
二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。
等水燒開後，把速凍水餃放到鍋裡（無需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃麵片兒湯了）
等到鍋裡的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰2到3次；素餡的開鍋兩次），然後撈出即可。
凍餃子怎麼煮不破的絕招
1、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
2、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
3、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
4、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
5、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。