涼拌豬臉肉怎麼做好吃?

General 更新 2023年10月15日

熟豬臉肉怎麼涼拌

涼拌豬臉肉加點醋、生抽，拍點蒜就行了，喜歡吃辣可以來點辣椒油。

涼拌豬頭肉的做法，涼拌豬頭肉怎麼做好吃，涼拌

涼拌豬頭肉的做法1.

提前將腐竹用清水泡開。

同樣，泡發好木耳，清洗乾淨。

泡發好的腐竹焯水後，切成段。

滷好的豬頭肉切成薄片。

蒜剝皮，用刀背拍扁後，切碎。

木耳切細條。胡蘿蔔和黃瓜洗淨擦絲。

加少許鹽、糖、醋和蒜泥，拌勻。糖和醋能解腥提鮮，中和蒜泥的辣味。

澆少許辣椒油和芝麻，拌勻即可。

涼拌豬頭肉怎麼做好吃

（1）將豬頭肉按照紋理橫切成大小合適的塊兒。

（2）黃瓜不用去皮洗淨後用廚房紙擦乾切段後拍碎。有人說把黃瓜切成象牙塊我覺得拍散的黃瓜更入味。

（3）把蒜剝好入蒜灸子打碎不要成泥打成大小合適的小塊兒即可。

（4）把肉、黃瓜、蒜放入小盆裡加入醋和味極鮮醬油比例為3:1總量自己控制。再加入少許香油、雞精、糖攪拌均勻即可!

正宗的川味涼拌豬頭肉怎麼做才好吃

材料：豬頭肉調料：油辣子、花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、白糖、蔥花、香菜。做法：1、豬頭肉刮洗乾淨；2、鍋裡放清水，把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過了，太軟爛的吃著沒嚼勁也膩；3、撈起後投入冰水裡立即降溫，保持肉肉的脆嫩，口感會更好些；4、把冷卻後的肉肉取適量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的調料拌勻，嘗好味道好，加入蔥花和香菜拌勻即可。

涼拌豬頭肉要放什麼佐料拌怎麼做

蔥、姜、蒜、香油、醋、醬油、紅油、鹽、味精、雞精、糖、胡椒粉、花椒粉、辣椒

這個調的各有千秋調料可以隨意添加，因為豬頭肉本身就是滷過的，有香料的香味和淡淡的鹽味已經滿足了部分人的需求了

豬頭肉怎麼拌好吃

1、將豬頭治淨後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反覆刮洗，去盡雜物血汙後，放清水鍋中焯水20分鐘，再撈出洗淨；

2、將焯水洗淨的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨一起煮開，撇去浮沫，煮至五成熟。撈出稍涼，改棋子塊，湯倒入盆內澄清待用；

3、另取淨鍋上火，加白糖炒成糖色，盛入碗內待用。接著將澄清的原湯放入鍋中，放入豬頭肉，加糖色、醬油、白糖、精鹽、紹酒調好色。用紗布袋裝入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、蔥姜，紮好放入鍋中，小火將豬頭肉燜至酥爛，除去浮油，然後大火稠濃湯汁即成。

美食特色:

色澤紅潤，香糯濃醇，鹹甜適度，肥而不膩。

白切蒜泥豬頭肉：

豬頭肉要煮7成熟只加鹽，放涼後切薄片用蔥（青蒜）末、大蒜末、生抽、香醋、辣椒油、麻油、味精、香菜拌勻即可，食之香脆筋道，是下酒的上品菜。

薰豬臉肉怎麼烹飪好吃

薰的東西一般就是煮或盯蒸熟了吃。放點辣椒麵、花椒麵、味精。如果喜歡還可以把薰豬頭肉和著香菜，放上辣椒麵、花椒麵、味精拌著吃。也蠻好吃的哦。你試試吧。

涼拌豬臉要哪些佐料

涼拌豬臉的製作步驟

1 將豬取頭取豬臉肉颳去絨毛等雜物，用清水洗刷乾淨，再放入沸水鍋中煮10分鐘取出用水洗淨；

2 將醬油、白糖、黃酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒等調料放入燜罐中，加湯燒開，撇去浮沫；

3 將豬臉肉放入燜罐內，置火上燒沸後，再用慢火扒制，熟透撈出，皮面朝上擺入盆中；

4 取燜罐中適量的湯汁放入勺中，然後將湯汁澆在扒好的豬臉肉上即成。

熟豬臉肉要怎麼弄才好吃

炒。

青辣椒，紅辣椒（兩種色，配著好看，一般的紅辣椒可選用紅色“燈籠椒”）。加姜，蒜，蔥。豬臉肉，切片。

大火炒一分鐘就好，多了，肉皮會太粘，影響出品。