麻辣毛豆怎麼煮好吃?
麻辣毛豆怎麼煮
將毛豆清洗乾淨
2.用剪刀在毛豆兩頭煎出小小的缺口
3.準備好調味料
4.將毛豆放入鍋中，加足量的水，再倒入調味料、花雕、鹽， 大火煮開後，轉小火煮大約半個小時，直到毛豆完全變軟
5.煮好的毛豆撈出瀝乾水分
6.炒鍋上火，倒入少量油，加花椒和幹辣椒，慢焙炒香後倒入毛豆
7.倒入少量白醋，持續翻炒入味
8.再加入熟辣椒和糖
9.持續翻炒2分鐘，使毛豆充分入味
烹飪技巧
1、將毛豆兩頭剪掉，可是其易熟、易入味。
2、如果有其他的調味料，譬如：桂皮、香葉等可一同加入。
3、炒前要充分瀝乾水分，炒時會更好入味。
麻辣水煮毛豆的家常做法大全怎麼做好吃視
麻辣水煮毛豆的家常做法
主料
毛豆500克
幹辣椒適量
花椒適量
輔料
大小茴香
適量
姜
2片
八角
2個
鹽
2勺
1.
準備好材料。
2.
毛豆摘好洗淨後，用鹽水浸泡著再搓洗一次。
3.
鍋內放入辣椒、花椒、大小茴香、八角和薑片大火煮出味
4.
下毛豆，放入2匙鹽，我喜歡吃軟綿一點的豆，所以我把蓋子蓋上來煮，煮久一點。
5.
煮好涼涼後放入冰箱冷藏，冷藏後更加好吃更入味
湖南的麻辣毛豆怎麼做的了
去超市買一包滷料！加水和鹽把滷料燒開！然後把毛豆放入滷料中！煮20分鐘就可以拉！根據丹自己的口味可以加辣加麻！
麻辣涼拌毛豆怎麼做
食材明細
毛豆適量
生薑適量
大蒜適量
花椒適量
幹尖椒適量
微辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
麻辣涼拌毛豆的做法步驟
1
將毛豆洗淨，剪去兩頭，過沸水焯燙至熟。
2
生薑、大蒜切末，花椒洗淨，幹尖椒剪好備用。
3
炒鍋倒適量的油，下入姜蒜末煸香，然後下入幹尖椒、花椒小火煉出紅油，然後加入一勺鹽、適量雞精、胡椒粉，一大勺陴縣豆瓣、一小勺香辣醬、一小勺麻辣醬、一大勺剁椒醬、一大勺香油、少量熟芝麻，兩鍋鏟醋，小火熬香。
4
將抄過水的毛豆倒入作料汁中炒勻，收至水分差不多快乾時關火，盛出放涼即可。
怎樣煮毛豆角才辣
要用小紅幹辣椒，將毛豆洗淨放鍋裡，再將小紅幹辣椒等量（視想要辣度而定）切成二截，保留仔，將兩者一起放到鍋裡撒上鹽先泡十分鐘，再煮（此法煮出的毛豆會很辣，所以如果不能吃太辣，放時要注意份量
招牌麻辣毛豆的配方
做法：
1.將毛豆清洗乾淨；用剪刀在毛豆兩頭煎出小小的缺口
2.準備好調味料；將毛豆放入鍋中，加足量的水，再倒入調味料、花雕、鹽
3.大火煮開後，轉小火煮大約半個小時，直到毛豆完全變軟；煮好的毛豆撈出瀝乾水分。炒鍋上火，倒入少量油，加花椒和幹辣椒，慢焙炒香後倒入毛豆
4.倒入少量白醋，持續翻炒入味；再加入熟辣椒和糖
5.持續翻炒2分鐘，使毛豆充分入味
求教麻辣毛豆的做法，最好是帝煌那種口味的
這種涼拌菜也沒有太固定的做法，大致是這樣： 1、燒一大鍋開水，可以加點桂皮什麼的放在水裡； 2、水開後下進毛豆，毛豆要事先收拾乾淨，並且把豆莢兩頭的角剪掉，好讓滷水進到毛豆莢裡； 3、不要煮很長時間，否則豆子就老了，略煮一會嚐嚐豆子...
不剝殼的麻辣毛豆怎麼做
主料
毛豆
500g
輔料
鹽
適量
花椒
適量
大料
適量
白酒
適量
辣椒
適量
五香粉
適量
步驟
1.毛豆洗淨，剪去兩端，便於入味。
2.看個細節圖吧。
3.鍋內坐水，毛豆入鍋。加花椒。
4.加大料。
5.加鹽。
6.加辣椒。
7.加五香粉。
8.煮開五分鐘後關火。
9.加幾滴白酒。
10.
蓋鍋蓋燜30分鐘。
毛豆粒怎麼做好吃
我是這樣炒的
1.先放食用油，至7分熱，放肉丁，最好是有點肥的
2.肉丁炒1~2分鐘，放豆子，炒3分鐘左右，注意食用油一開始要多放些，這樣豆子在炒的過程中才不會焦掉
3.拍蒜頭一個，青椒切絲一個，醬油，鹽，雞精下，再放點水，大火燒至水沸，轉小火，蓋鍋蓋。
4.約3~5分鐘左右起鍋，起鍋前放點小蔥。
注意，毛豆的外白衣的可不能洗掉，否則不鮮的。