起司可以用什麼代替?

General 更新 2023年10月15日

沒有起司絲可以用什麼代替

你是想要料理什麼呢？如果是鮮榨果汁之類，豆漿機一般都會帶著做奶昔、果汁的功能的。

做比薩沒有芝士可以用什麼代替

不一定要放芝士的a

披薩芝士除了可以用奶酪還可以用什麼代替

恩，現在為止，要披薩有拉絲效果的，好像只有馬蘇裡拉，價格還好吧，買大塊的自己刨絲100元的可以做很久。如果要換個口味，不追求拉絲的，可以試試車達奶酪，很香，但是是否喜歡就看個人了。

做菜時奶酪可以用什麼替代

牛奶可以代替，牛奶需要最後放置

哥本哈根減肥法中的幹奶酪可以用什麼替代

超市裡的早餐奶酪片，脫脂或者低脂最佳。

奶酪在這裡的作用無非是飽腹感＋高鈣，其實適量的堅果也是可以代替的。

或者是那種奶疙瘩，但是不要甜的那種，一般都很鹹沒法下口。

馬蘇裡拉芝士片可以代替普通芝士嗎

只有馬蘇裡拉融化以後可以拉出長長的絲

如果不追求拉絲的效果用奶酪片也可以味道差別不大

純乳酪能用什麼代替

牛奶可以代替，牛奶需要最後放置

什麼東西能代替奶酪

首先，先了解什麼是“奶酪”：奶酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。（其實這樣已經知道它可以用來替代了）

然後，看看其他簡介，幫助更好的瞭解：奶酪英文是“cheese”，法國人喚它為“fromage”，意大利人稱它為“formaggio”。奶酪源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，奶酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了公元前3世紀，奶酪的製作已經相當成熟。事實上，人們在古希臘時已奉上奶酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源於古希臘，而在古羅馬時期，奶酪更成為一種表達讚美及愛意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在英語中，cheesecake也常用來形容清涼的海報女郎（pin-up girls）芝士意大利Ricotta奶酪，當您詳細觀察這種鮮奶酪，你會發現它是由一個個細小的顆粒組成的，但它卻比由脫脂凝酪製成的鬆軟乾酪更加光滑。純白的表面、微溼的質地，給人一種淡淡的、甜甜的感覺。在製作意大利莫澤雷勒乾酪Mozzarella（一種意大利乾酪，色白味淡）和意大利波蘿伏洛乾酪Provolone（薰乾酪一種硬的淺色乾酪，梨形，通常用煙燻製成）時會排出許多乳清，乳清乾酪就主要使用這些乳清製成。從製作工藝上講，這種乳清乾酪其實不是真正的乳酪，因為它是由乳酪的副產品製成的。在美國，乳清乾酪通常由乳清和脫脂牛奶做成，有時只用脫脂牛奶。因為它是用從乳酪中排出的乳清而得到的，所以人們有時把ricotta說成“recooked”。在意大利乳清乾酪和其它像番茄沙司烙通心粉、烤寬麵條（上澆肉末番茄汁）、乳酪餅、卡薩塔冰激凌一樣倍受歡迎的佳餚。奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。

奶酪的種類：A.新鮮奶酪：不經過成熟加工處理，直接將牛乳凝固後，去除部分水分而成。質感柔軟溼潤，散發著清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲存期很短，要儘快食用。 B.白黴奶酪：表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，食用時可以保持表皮的黴、菌，也可以根據口味去除。質地十分柔軟，奶香濃郁。一般這種奶酪不用於做菜。 C.藍紋奶酪：在青黴素的作用下形成大理石花紋般的藍綠色紋路，味道比起白黴奶酪來顯得辛香濃烈，很刺激。奶酪D.水洗軟質奶酪：成熟期需要以鹽水或當地特產酒頻繁擦洗，表皮呈橙紅色，內部柔軟，口感醇厚，香氣濃郁。 E.硬質未熟奶酪：製造過程中強力加壓並去除部分水分。口感溫和順口，容易被一般人接受。由於它的質地易於溶解，因此常被大量用於菜餚烹調上。 F.硬質成熟奶酪：製作時需要擠壓和煮，質地堅硬，香氣甘美，耐人尋味。可以長時間運送與保存。 G.山羊奶酪：最經典的山羊奶酪的製法與新鮮奶酪製法相同，可新鮮食用，或去水後食用。體積小巧，形狀多樣，味道略酸。 H融化奶酪：一種以上經過擠壓的奶酪團，經融化後加入牛奶、奶油或黃油後製成。不同產品可以添加不同成分，如香草、堅果等。味道不濃烈，可以長期保存。一些奶酪的英文對照：一、奶油奶酪（cream cheese ），一種未成熟全脂奶酪，經加工後，其脂肪含量可超過50%，質地細膩口味柔和。 ......

想做披薩卻不想用馬蘇裡拉芝士，請問用什麼可以代替？用蛋液可以嗎？