蓮藕煮多久能熟?

General 更新 2023年10月15日

蓮藕用沸水煮多長時間什麼程度才是熟

吃脆煮2~5分鐘~~喜歡吃軟的就煮10來分鐘

藕煮多久能熟

藕在中國南方諸省均有栽培,藕的品種有兩種,即七孔藕與九孔藕。江蘇省、浙江省一帶較多栽培七孔藕,該品種質地優良,它的根莖粗壯,肉質細嫩,鮮脆甘甜,潔白無瑕,人們均愛食它。蓮的各部分名稱不同,均可供藥用,蓮的柄名荷梗,葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮鬚,果殼名蓮蓬;果實為蓮肉或蓮子,其中的胚芽名蓮心,蓮的地根莖名藕。

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生肌的功效。

營養含量:

水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。

蓮藕的功效與作用

1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。

3. 益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。

4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

蓮藕適合人群:

一般人群均可食用

1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用;

2. 藕性偏涼,產婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏洩者不宜生吃;

3. 藕煎湯內服順氣寬中,炒炭可止血散瘀,用於各種出血症。一般產後1~2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。

蓮藕食療作用:

生藕味甘、性寒,入心、脾、胃經;

具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效;

主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。

熟藕性溫、味甘;

具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效;

主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛洩瀉、食慾不振及各種血證。

蓮藕燉多久能熟

蓮藕燉一小時左右能熟,如果要酥爛可能要燉三四個小時

蓮藕要煮多久才熟

喜歡吃脆的蓮藕水開以後要煮2-5分鐘,喜歡吃粉的蓮藕水開以後要煮10多分鐘。

藕怎樣燉才熟的快

首先你要挑粉的藕,就是表面比較粗大,顏色比較深那種~因為有種偏白色藕是爽的,這麼煮都不軟的哦~把藕切了之後用熱水泡它半個小時或用水燙熟它,如何撈出——煮的時候再用其他配料下去煮15分鐘就夠軟了~

藕有湖藕和菜藕,燉用湖藕,炒用菜藕。現在市場上帶泥的,胖胖的一般是湖藕。洗乾淨的就看顏色,湖藕顏色比較深,菜藕則比較白。自己不能區分的話也可以問菜販。湖藕要買那種胖胖的,肉質比較厚的,這樣燉出來的藕才會比較粉、爛。

蓮藕燉排骨

原料:排骨500克(小排為佳),長節蓮藕2—3節,蔥白3—5段,薑片若干,小辣椒2只,鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。

過程:先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水,倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊,用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨,高火燒3分鐘後將油水倒出,再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中,同時放入薑片、蔥白,加蓋高火清煮。

約10分鐘後,再打開鍋蓋時,已有清香撲面而來,用勺略略翻攪後,將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋,並放入少量鹽,再加蓋中火燉之。

20分鐘後,廚房裡已經瀰漫著排骨的香味,讓人忍不住想去嚐嚐湯的鹹淡:)。此時,在翻滾的湯里加適量雞精、鹽,稍加混合後再加蓋小火燉10分鐘,然後灑些許味精,開蓋用小火煨2分鐘左右。

蓮藕一般煮多久會熟

蓮藕原產於印度,很早便傳入中國,在南北朝時代,蓮藕的種植就已相當普遍了。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用蓮藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍

大塊藕要多長時間煮熟

半小時左右吧,反正拿筷子筒就行了

做涼拌藕片,藕片需要煮幾分鐘?

涼拌藕片需要把藕片放到熱水中淖2分鐘,撈出來過一下涼水。

涼拌藕片做法

主料:蓮藕 彩椒

輔料:姜 鹽 白糖 醋 香油 雞精

先將藕洗淨,去皮。

把彩椒洗淨。

將藕切成薄片。

彩椒切成細絲。

把藕片放到熱水中淖廠分鐘,撈出來過一下涼水。

彩椒過熱水淖1分鐘,撈出來過一下涼水。

白醋、香油、雞精、薑末、鹽。

藕片中放入白醋、白糖、香油、雞精、薑末、鹽拌勻。

盛入盤中即可。

普通鍋水煮蓮藕需要煮多久就熟

水開幾分鐘就可以了,洗乾淨生的都能吃

蓮藕要怎麼燉才熟的快

其實蒸著吃口感和味道都比燉的更好,而且時間也快~

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