新鮮枇杷怎麼保存?

General 更新 2023年10月15日

枇杷該怎麼保存？

枇杷選購時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，並且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青色為佳。枇杷如果放在冰箱內，會因水氣過多而變黑，一般儲存在乾燥通風的地方即可。枇杷因含多酚類成分，剝皮後，容易褐化變色，浸於冷水、糖水或鹽水中，可防變色。

枇杷可以保存多久？

不是很成熟的枇杷能放上幾天或十幾天，成熟的2到3天

不能放冰箱，這種水果不喜歡冰箱。枇杷如果放在冰箱內，會因水汽過多而變黑，儲存在乾燥通風的地方即可。

採收的枇杷經風冷預貯後，裝入外套PE袋的塑料筐內，應用保鮮劑、減壓、低溫等技術措施，保鮮45天，失水率幾乎為零，好果率100%，果實主要品質指數維持在較佳水平上，感觀鮮度、果皮可剝度、肉質柔度和食用品質風味均與鮮果無異。

鮮枇杷怎麼保存

枇杷選購時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，並且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青色為佳。枇杷如果放在安扣保鮮盒中在放冰箱內，會因水氣過多而變黑，一般儲存在乾燥通風的地方即可。枇杷因含多酚類成分，剝皮後，容易褐化變色，浸於冷水、糖水或鹽水中，可防變色。

枇杷怎麼保存啊

枇杷怎樣保存不壞

枇杷果實保鮮期大約為8天左右，枇杷適宜的貯藏條件是：溫度為0℃，溼度為90％左右。

1．溝藏：在陰涼乾燥處挖一條土溝，長10m左右，深和寬各0．9m，鋪上20-30cm厚的乾淨細沙，然後放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱裝15kg重。在溝上搭一“人”字形支架，保持溝內溫度在20℃以下，相對溼度在80-85％之間，採用此法可貯藏一個月左右。

2．松針法：先將新鮮乾淨的松針鋪於乾燥的地面或樓板上，再把枇杷果實鋪在松針上面。此法簡單方便，可用於短期貯藏。

3．壇缸法：將完好的果實裝於酒罈或小缸內，壇缸的低部鋪稻草，上面蓋麻袋或竹簾。採用此法也可貯藏20天左右。

4．窖藏：貯藏前，用40％的福爾馬林燻蒸窖及器具，殺死病原菌，或者採用硫磺粉(20g／立方米)殺菌消毒，將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑料袋，以“品”字形堆碼貯藏。垛與垛、垛與牆及四壁都要留有一定的空隙。此法可貯25天左右。

5．簡易氣調貯藏：果實經採前處理後，於通風處放置兩天，除去田間熱。然後用0．02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包裝，放入竹簍或竹筐內，再套上一個聚乙烯薄膜袋，在袋上打8個直徑為1．5cm圓孔，紮緊袋口貯藏，用此法結合冷藏可貯藏3個多月。

枇杷的大量儲存方法

枇杷的儲存方法：

枇杷不能放冰箱，這種水果不喜歡冰箱。枇杷如果放在冰箱內，會因水汽過多而變黑，儲存在乾燥通風的地方唬可。

挑選枇杷技巧：

1、很多人不會挑枇杷，其實很簡單，枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就說明它在運輸過程中沒受什麼損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營養成分含量也比較高。

2、此外，中等大小的枇杷果實，口感會更好一些。太大的可能用了膨大劑，太小的說明同一棵樹上果實結的比較多，營養會差一些。

3、顏色越深的枇杷，說明其成熟度越好，口感也更甜，風味濃郁;而色彩淡黃、發青、果肉硬、果皮不容易剝開的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

4、枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷。

枇杷家裡儲藏方法

晒乾的野生枇杷做成蜜餞方法如下：　　1.枇杷洗淨泡淡鹽水5～10分鐘。　　2.去核、去頭尾，只留皮肉。過程中注意挑掉壞掉的。　　3.入鍋撒上白糖，稍微翻動一下讓糖分散均勻。　　4.糖融化果肉出水，就可以開火熬製了。　　5.開大火，一開始顏色是原來的黃色。此時不用翻動它，以免果肉爛了影響口感。　　6.慢慢地顏色變深，接近琥珀色了，此時要開始輕輕順時針攪拌以免粘鍋。　　7.汁液開始變得黏稠，顏色變成透亮的琥珀色就可以關火了。挪離灶臺，晾到溫度大概三、四十攝氏度（摸下鍋不燙手），倒入蜂蜜輕輕攪拌均勻。　　8.溫度完全降下來後裝瓶即可。

枇杷如何存放？

放冰箱，應該放的久一些，一星期沒問題。

枇杷能放在冰箱裡儲存嗎?