蝦米放冰箱能放多久?

General 更新 2023年10月15日

蝦米在冰箱裡放多久就不能吃了

用保鮮膜包著，只要發黴了就不能吃了，但是凍成冰就就可以哈。

蝦皮買來兩個月了,一直放冰箱裡冷藏著可以吃

剛買的蝦皮最好放冰箱保存。

新買的蝦皮一般都是白色，沒有很明顯的氨味。但在家裡放了一兩個月之後，顏色變成了粉紅色，蝦皮的氨味非常強烈。

蝦皮能長期保存，主要的抑菌因素是水分低，鹽分大。兩者缺一不可。但平時人們買到的蝦皮一般都不是乾透的，主要有兩方面原因，一方面可能是因為海邊空氣潮溼，另一方面可能是因為不幹的蝦皮更重一些，利潤較大。這種沒幹透的蝦皮，因為蛋白質含量高，是特別容易滋生細菌的。

如果在常溫下儲存，蛋白質經過微生物的作用，先變成肽和氨基酸，再分解成低級胺和氨氣，低級胺就是腥臭氣的來源，氨氣就是刺激味道的來源。

低級胺類不僅本身有一定毒性，更糟糕的是它們非常容易和水產品中少量的亞硝酸鹽結合，形成強致癌物——亞硝胺。這類物質是促進食管癌和胃癌發病的重要化學因素。亞硝胺類物質的毒性是非常大的，有慢性毒性、緻畸性和致癌性。它還有揮發性，從空氣中吸入也會引起毒性反應。

各種海產品和肉製品是亞硝胺類的重要來源。不新鮮的醃魚、醃肉、蝦皮、海米、魷魚絲、乾貝、魚乾等都有超標的可能。所以，一旦蝦皮出現異味，不要可惜，要堅決扔掉。即便水洗之後，也不能放心。

建議大家在購買蝦皮之後，馬上存入冰箱中，取用之後再放回冰箱。這樣可以大大延緩蛋白質分解的速度，在兩三個月內保持正常味道，也就減小了產生致癌物的危險。

不能了吧，時間太久了，別因為點蝦米，吃壞肚子。得不償失。

可以放到1個月左右，我們家偶爾會買一點蝦米回來煲粥，就是放在急凍箱裡面的

蝦米估計一年沒問題。我們這裡都是把鮮蝦放在水瓶裡，凍上。到過年的時候吃，還挺新鮮的感覺

不要放冰箱裡，溼氣大，普通陰涼透風即可，保持乾燥的話半年沒問題。

1、蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

2、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。

3、蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E[1] ，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。

建議你放在通風乾燥處。

冰箱裡面有一定的溼度，不適宜蝦皮的保存。

同時，也建議你儘量不要放太久。即使乾燥，放久了，也會變味的。