電磁爐適合做什麼菜?

General 更新 2023年10月15日

電磁爐適合做哪些菜？

燉菜啊。東北亂燉

做法一

1.必須用五花肉

2.東北大醬（北京的黃醬都是麵醬，做出來不好吃）

3.所有的菜（除了土豆、胡蘿蔔）都要用手撕，這樣的菜做的過程中容易進味，還不破壞菜的營養。

材料可以根據自己的喜好放，各種蔬菜、肉都可以。

五花肉（肥、瘦分開）、大料、花椒、桂皮、大醬、蔥

鍋加油燒熱，放入肥的五花肉煸炒段生

放入大醬、蔥花翻炒

放入西紅柿繼續煸炒出紅油

放入剩餘的五績肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分鐘

先放入土豆

陸續放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉條先不放）

翻炒均勻

放入蘑菇，加少許水，蓋上鍋蓋小火燉大概5分鐘

放入粉條和白菜，繼續燉至湯汁濃稠，放入適量的鹽和雞精

已經好了

澆在飯上吃，寒冷的冬天也不覺得冷了。

電磁爐能做什麼吃的？？？

我家有電磁爐。它什麼都能做，相當於無火的爐灶。只不過一定要有平底的配合爐面的鍋才行。一般買電磁爐時都會送你兩隻鍋。一隻炒鍋、一隻湯鍋。

我們家一般用它做火鍋。因為很方便。可以隨便移動。

它還可以炒菜，但是若炒菜你沒有抽油煙機的話會很嗆。它功能很多，可以選擇烹調手段，如蒸、燉、煮、炒等等！還可以選擇活力大小。還可以定時。挺方便的。

你不用找專門的電磁爐菜譜，按普通菜譜做就行。只需要特定的符合尺寸的鍋就行。只不過平底鍋炒菜很耗油。貳還是推薦幾款。

用電磁爐能做什麼菜

當然可以，最簡單的西紅柿炒雞蛋：雞適量雞蛋打散在碗中鍋中防入適量的油加熱將雞蛋液下鍋翻炒盛入盤中鍋中再放少許油加熱至微出煙將切好的西紅柿下鍋暴炒隨後放入蔥花雞精花椒粉鹽再將炒好的雞蛋放入迅速翻炒幾下盛出就可以吃了炒雞蛋的油溫要低不然雞蛋容易糊鍋西紅柿要大火迅速爆炒不然汁水過多影響外觀和口感

電磁爐適合做什麼菜？最好有菜譜簡單易做

只要不炒青菜、或一些大火爆炒的菜就夠了。做一些燒菜、或湯可以。

求教用電磁爐可以做什麼菜比較好吃

做火鍋最好吃，也可以煮粥，做一些湯底多的菜

電磁爐可以做什麼菜好不好

清菜不好溫度不夠，少用電磁爐，稱輻射王

用電磁爐做飯炒菜需要些什麼工具？

用電磁爐做飯一定要買電磁爐能用的鍋，鐵或不鏽鋼的，鋁鍋、砂鍋不能用。一個人做飯，可買一支炒菜鍋，平底、部分平底的都可以，24~26CM就可。最好再買一支蒸鍋，24CM的。鐵鍋炒菜、做湯，蒸鍋用來蒸米飯或熱買來的乾糧。當然有條件就買一支電飯煲，要那種最簡單的，上面有一個蒸屜的那種。這樣可以電磁爐炒菜，電飯煲蒸米飯或熱乾糧，飯菜一齊熟。一個人做飯吃，兩菜一湯的水平，加上電費、調料費用，一天10元錢應是足夠了，菜便宜時不會超過8元，要比吃方便麵強多多，錢事是小，起碼營養要豐富許多。外面吃飯，衛生是大事，小飯店的地溝油就防不勝防。

電磁爐炒什麼菜好吃

其實電磁爐並不適合炒菜，拿它煲湯、吃火鍋、燒烤還可以。炒菜的話它的一個溫度對某些菜餚是不夠的，所以還是建議用天然氣、煤氣之類。不過電磁爐是環保乾淨的做菜工具。

電磁爐炒菜適合用的功率是多少

目前市面上1600W以上的電磁爐雖都可以炒菜，但不外乎三種：平板電磁爐配平底鍋、凹面電磁爐配圓底鍋、平凹兩用電磁爐配平底或圓底鍋，我們側重瞭解後兩種使用圓底鍋的差異。配備相同口徑的圓底鍋，凹面電磁爐磁力線覆蓋有效作用面積較平凹兩用電磁爐大。但是，因為鍋底和陶瓷面板直接接觸，功率和散熱是一對制約熱轉換效率的瓶頸，因此，功率不能設計過大，通常在1600W－2000W的範圍，不適宜長時間炒菜，要達到理想的“爆炒”效果，最好配帶有保溫隔熱層的電磁爐專用絕熱鍋。而平凹兩用電磁爐的接觸點在萬能支架，鍋體與頂板沒有直接接觸，因而轉換的熱能大部分用於炒菜，不需專用絕熱鍋，如果使用，效果更加理想。爐體的溫度對功率的制約較小，功率設計可達3000W，可以較長時間炒菜。

其次是鍋具，雖然各種電磁爐廠商都宣稱其產品是支持多種鍋具的，如不鏽鋼鍋、鐵鍋、導磁的鋁合金鍋、鎂合金鍋、陶瓷鍋、紫砂鍋等，但並非每個鍋都能有最佳的熱轉換效率，也不是所有不鏽鋼鍋都能用。如奧氏體型鋼的磁導率小，不適合用作電磁爐鍋具。通常磁導率高、電阻率小且鍋底較厚的鍋具與電磁爐更匹配，如果有帶保溫塗層的鍋底和不粘鍋面最理想。對於平凹兩用電磁爐，還要注意鍋的深度要適宜。

除了爐具和鍋具的搭配，功率的選擇也要考究，凹面電磁爐最好選擇2000W的，不要太大，也不宜太小。平凹兩用電磁爐2000W－2400W都比較實用。我們以臺灣正夫人的新一代平凹兩用電磁爐為例，看看如何炮製一道美味的鮮筍鮑魚片。先準備好材料：新鮮鮑魚四隻，洗淨切片，料酒、生抽、薑絲少許拌勻，大蒜一個，蔥花五根，蘆筍二條切片，辣椒切絲（可選）盛盤待用。炒具為正夫人新一代平凹兩用電磁爐及原配生鐵炒鍋各一、不鏽鋼炒勺一隻。把鍋架在爐上，開機，將溫度設在180℃，火力調至9擋，加油少許，待油出煙，放入一半椒絲，翻炒一下倒入鮑魚片，翻勺幾下持續15秒起鍋；再加油少許，把辣椒、蔥蒜、筍片過油爆炒再將鮑魚片匯入，加鹽翻3－5秒起鍋停機，一款美味、健康的菜式即時出爐。

用電磁爐炒菜控制油溫和火力非常便利，即便是新手也可以按部就班做出廚師級的菜餚，但目前電磁爐的溫控和火力控制仍欠人性化。加熱部位集中在10－12公分直徑內，每次炒菜量控制在略大於14公分為宜。爆炒的油溫最好不要超過200℃，這樣炒出的菜既美味，又健康。