幹蓮子怎麼吃?

General 更新 2023年10月15日

幹蓮子怎麼吃

我國蓮子以湖南省湘潭縣產的湘蓮,福建建寧縣產的建蓮,浙江武義縣宣平產的宣蓮最為著名,被譽為中國的三大蓮子。其中又以湘蓮為最有特色,歷來作為朝廷的珍品,故又稱“貢蓮”,被譽為中國第一蓮。後來人們逐漸擴大三大蓮子的範圍,泛指湖南蓮子為“湘蓮”湘蓮粒大飽滿,潔白圓潤,質地細膩,清香鮮甜,至今已有二三千年的種植歷史。

銀耳既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥,歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽”、“長生不老良藥”。

“冬三月,陰盛陽衰”,是身體虛弱者進補的最佳時機。進入冬季,天氣漸寒,人體的消化功能逐漸增強,消化吸收活動旺盛,在這個時期進補,可以使營養物質轉化為能量,最大限度地儲存於體內,滋補五臟,營養機體,強健體質,預防和治療各種慢性病,故民諺有“冬季進補,來年打虎”的說法。

白色幹蓮子怎麼食用?

用冷水浸泡一下,然後放入米中燒粥埂或加入紅棗,桂圓等一起燒均可.去掉蓮心是因為蓮心是苦味的,一起燒會影響口味.

晒乾蓮子如何食用

步驟

事先把蓮子(根據自己要的的量)泡個5分鐘左右,然後把蓮子心去掉,不然吃到的話會很苦。

把紅棗跟枸杞過遍水,撈起備用。

把銀耳泡3,4分鐘後洗淨把蒂去掉,撕成碎片備用。

準備好諾幹個冰糖。

然後電燉鍋插電,預熱三四分鐘。

倒入預先燒開的熱水。 (開水倒入越三分之二多點。)

之後把蓮子倒入電燉鍋內。

並把電燉鍋調到最高度。

燉蓮子差不多35分鐘,會發現蓮子由皺巴巴的到膨脹飽滿,說明蓮子已經快熟了。

然後倒入銀耳。燉銀耳時,需要攪拌下,避免粘鍋。

銀耳燉個十來分鐘後,湯汁變微黃微稠,銀耳就煮得差不多了,倒入冰糖。

冰糖倒入一分鐘左右就可以倒入紅棗了。

紅棗燉個5分鐘左右,加入枸杞。紅棗不要燉太久會太爛,吃起來口感也不好。5分鐘就很合適,吃紅棗時入口還會甜甜的。

加入枸杞一分鐘後關火,枸杞不適合燉太久,太爛了營養物質就會流失了。 然後盛起來想用吧。雖然現在是冬天,不過我還是比較喜歡放冰箱冷卻後再吃口感會更佳。

幹蓮子怎麼吃 有哪些吃法

食材

食譜熱量:3196.5(大卡)

主料

蓮子適量

銀耳適量

步驟

1

事先把蓮子(根據自己要的的量)泡個5分鐘左右,然後把蓮子心去掉,不然吃到的話會很苦。

2

把紅棗跟枸杞過遍水,撈起備用。

3

把銀耳泡3,4分鐘後洗淨把蒂去掉,撕成碎片備用。

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準備好諾幹個冰糖。

5

然後電燉鍋插電,預熱三四分鐘。

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倒入預先燒開的熱水。 (開水倒入越三分之二多點。)

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之後把蓮子倒入電燉鍋內。

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並把電燉鍋調到最高度。

9

燉蓮子差不多35分鐘,會發現蓮子由皺巴巴的到膨脹飽滿,說明蓮子已經快熟了。

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然後倒入銀耳。燉銀耳時,需要攪拌下,避免粘鍋。

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銀耳燉個十來分鐘後,湯汁變微黃微稠,銀耳就煮得差不多了,倒入冰糖。

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冰糖倒入一分鐘左右就可以倒入紅棗了。

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紅棗燉個5分鐘左右,加入枸杞。紅棗不要燉太久會太爛,吃起來口感也不好。5分鐘就很合適,吃紅棗時入口還會甜甜的。

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加入枸杞一分鐘後關火,枸杞不適合燉太久,太爛了營養物質就會流失了。 然後盛起來想用吧。雖然現在是冬天,不過我還是比較喜歡放冰箱冷卻後再吃口感會更佳。

幹蓮子該怎樣煮,要去皮去芯嗎,怎麼去?

最好是去心,不然吃起來會很苦!

去心的方法:

1、先將蓮子用五十度的溫水泡一小時!

2、泡脹後的蓮子,可以用竹籤把蓮心通出來,也可以將蓮子分成兩半去蓮心(這樣形狀不是很好看)

3、去心後的蓮子就可以用來做菜了

蓮子百合紅豆沙

製法:蓮子20克、百合20克、紅豆約50克,加水煮成糜狀再加紅糖調味而成。

功效:百合甘而微寒,入心肺經,能潤肺止咳,配蓮子有寧心安神,有健脾益胃,固腎養精,潤燥補血之效。

蓮子沙蔘玉竹煲老鴨

製法:蓮子30克、沙蔘30克、玉竹30克、老鴨半隻或一隻宰後洗淨去內臟,放入瓦煲內加水及適量陳皮文火燜煮1小時以上,調味後飲湯吃鴨肉。

功效:為滋補營養食品。沙蔘、玉竹能滋陰潤燥,益胃生津,配蓮子老鴨能補益氣血,養心固腎。治病後或產後少氣乏力,脾胃虛弱,腰痠頭暈,食慾不振等臟腑虛損證。

蓮子淮杞圓肉燉水魚

製法:蓮子肉15克、淮山15克、桂圓肉5克、水魚一隻約250克,先用滾水燙令其排尿,剖開去內臟與淮山、蓮子、桂圓肉放入燉盅內,加適量溫水,加蓋隔水燉2小時,調味後飲湯食肉。

功效:淮山、杞子、桂圓肉都是益心脾補精血的常用食品,水魚有滋陰潛陽、補益氣血的作用。配蓮子可治產後或病後體虛,食慾不振,貧血眩暈,心悸怔忡,失眠多夢,遺精早洩,性功能下降等證。

蓮子核桃燉鵪鶉

製法:蓮子15克、核桃肉15克、鵪鶉一隻(約100~150克)宰供去內臟,與核桃肉放入燉盅內加溫水適量,隔水燉1~2小時,調味後飲湯吃肉。

功效:核桃味甘溫,固腎壯腰膝,益智健腦兼能潤腸通便。鵪鶉為益氣養血,健脾胃,補五臟之品,配蓮子治病後或產後氣血虛弱,虛汗乏力,納呆便祕,腰膝痠軟,頭暈眼花,健忘失眠,夜多小便,能改善男女更年期各種症狀。

蓮子西米椰汁露

製法:蓮子20克、西米20克、椰漿一小罐(超市有售),用開水浸開西米後加冰糖適量,煮至蓮子肉爛,西米透明即可。

功效:有健脾和胃,潤肺生津,消暑止渴之效,夏季常用。

蓮子百合紅棗蒸南瓜

老南瓜去皮,發好的蓮子 <加工過的蓮子> 冰糖,百合把這幾種原料放好,為了好看你可以按層次排立加上冰糖蒸制到熟透入口軟爛即可

最家常的吃法:冰糖蓮子,蓮子50克洗淨浸泡吸水,加入冰糖上籠蒸,然後回鍋再燉濃後食用。

最清涼的吃法:蓮子龍眼羹,蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨,同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中,加適量水,上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來,隨吃隨取。

最養顏的吃法:大棗蓮子粥,蓮子30克,紅棗10枚去核,粳米或糯米60克,共入鍋中煮粥,食時加適量白糖,爽口又補鐵。

最安全的保胎吃法:蛋黃蓮子羹,蓮子洗淨後加水煮,大火開後轉小火煮約20分鐘,加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中,將蛋黃挖出,放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩,安神固胎。

最健康的夏日零食:蓮子茯苓糕,蓮子肉、茯苓各一份,白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀,加入白糖、桂花適量後拌勻,以水和麵,上籠蒸成糕即可.

銀耳蓮子羹:

做法:

1.銀耳水發後,除去根部泥沙及雜質,放入碗中。紅棗洗淨去核,以放入碗中備用。

2.鍋上火,加入適量清水,放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。

3.待銀耳、蓮子、紅棗熟後,加入冰糖調味,盛入碗中即可。

營養價值:銀耳 - 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品。

功效: 銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀,有......

幹蓮子能帶芯食用嗎?應怎樣服用?

你好!

一:蓮子芯介紹:

蓮子芯性寒、味苦、無毒,具有清心去熱、澀精、止血、止咳等功效,可治療心衰、休克、陽萎、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病症。

蓮子芯沖水喝,清肝火、洩脾火、降肝火,清暑除煩,生津止渴。

蓮子芯中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血、使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要成分,幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,並維持酸鹼平衡。蓮子有養心安詳的功效。

二: 蓮子和桂圓、杏仁、紅棗、枸杞可以一同吃。

推薦熬粥,屬於滋補類粥。

推薦用“蓮子,桂圓,杏仁,紅棗和枸杞”一同熬製的粥品:

主料:圓糯米60克 藥材:桂圓肉10克、蓮子芯20克、杏仁6克,紅棗6克、冰糖適量

做法:

1. 先將蓮子洗淨,紅棗去核,圓糯米洗淨,浸泡在水中。

2. 蓮子與圓糯米加600毫升的水,小火煮40分鐘,加入桂圓肉、紅棗,枸杞再熬煮15分鐘,加冰糖適憨,即可食用。

功效: 增強免疫力,補血明目!

三:桂圓,枸杞,紅棗和杏仁營養價值:

1. 桂圓:

1. 桂圓含有多種營養物質,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效;

2. 研究發現,桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段,適當吃些龍眼有利健康;

3. 桂圓有補益作用,對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

2. 枸杞:

1. 枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養,故擅長明目,所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病,枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

2. 枸杞有提高機體免疫力的作用,可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

3. 枸杞具有降低血壓,血脂和血糖的作用,能防止動脈結業證樣硬化,保護肝臟,抑制脂肪肝,促進肝細胞再生。

3. 紅棗:

1. 棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞,藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少;

3. 棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;

4. 對病後體虛的人也有良好的滋補作用;

5. 棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效;

6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

4. 杏仁:

1. 苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。

2. 甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤,有一定的補肺作用。

3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。

4. 杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤。

謝謝!!...

幹蓮子怎麼熬粥?

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在南方一般以湯為主吃的比較多,會放在中午正餐的時候做湯;晚餐的時候做粥,一家人圈著桌子吃的不亦樂乎。

做湯的蓮子,建議提前把蓮子芯給去掉,以免有苦味;

先把買回的排骨煮第一回去血水,換溫水煮開;放入:姜、蒜。

下削去蓮子芯的蓮子,煮沸;

隨後可以根據自己的口味放一些相應的:蔥及鹽。

接著煮15分鐘左右,冷卻一會,後續過10分鐘左右,換小火溫煮一段時間就可以上餐桌了。

步驟閱讀

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粥內放多放少的配料,適情況而定;

喜歡八寶粥一類的,可以多放一些配料在內;

若只是想吃蓮子,那可以直接用大米與蓮子一起煮沸即可。

煮沸後,建議換成小火煮10-20分鐘,保證更加可口。

這時候的蓮子芯可去可不去,不去的粥,等到吃的時候,給去掉就好了

幹蓮子,能吃嘛??怎麼吃

蓮子十成熟,蓮殼就會呈黑色。晒乾了可就會如鐵硬,統稱鐵蓮。把殼去掉就是蓮肉,因其種皮是紅色的,故稱為"紅蓮",可生吃,也可用來煮粥、煲湯。紅蓮的種皮稍澀,可用清水浸泡半小時,撕掉紅皮,就是白蓮錠了。去掉裡面的蓮心,晒乾,密封可保存一年。

有三高幹蓮子怎麼吃法

蓮子的功效與作用及食用方法? 蓮子的功效與作用:蓮子性平、味甘澀,入心、脾、腎經;具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效。中醫常用於夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品。中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,並能預防老年痴呆的發生。

現代藥物學研究證實,蓮子中的蛋白質鈣、鐵磷和鉀含量非常豐富,還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。豐富的磷是細胞核蛋白的主要組成部分,幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,並維持酸鹼平衡,對精子的形成也有重要作用。

蓮子的食用方法:可用蓮子煲湯、煲糖水、煲粥或者泡茶。

冰糖銀耳蓮子羹

材料:銀耳、食養家蓮子、冰糖、紅棗、食養家枸杞各適量。

做法:先將銀耳用溫水泡開,摘洗乾淨撕成小朵(去掉根部發黃的部分),加入少許鹽放在清水中待用。食養家桂圓肉洗淨待用。取湯鍋一個加入適量的清水上火加熱,再將主配料依次放入,放入鹽、冰糖大火燒開後撇去浮沫改小火燜2~3小時,待主配料軟爛湯汁稠濃時即可。

滋陰潤燥,清心安神蓮子百合粥

原料:大米150克,食養家百合幹25克,食養家蓮子25克,食養家枸杞10顆,冰糖20克。

做法:食養家百合幹用刀背碾成粉狀;食養家蓮子、食養家枸杞用熱水稍泡;大米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時。鍋中放水,先放入大米、食養家百合乾燒開後,再放入食養家蓮子,改用中火繼續熬煮至熟,最後放入冰糖即可。

食養家溫馨提示:幹百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。幹蓮子用熱水泡軟使用。煮粥前先將大米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開再煮會更加綿滑哦!

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乾貨蓮子如何使用,特別是食用???

煲湯,銀耳蓮子羹,百合蓮子之類的,,洗了泡一下就可以下鍋了

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