幹奶皮子怎麼吃?

General 更新 2023年10月15日

奶皮子怎麼吃法

奶皮有多種吃法： 1、直接食用 2、泡在奶茶或牛奶裡，泡的軟軟的，上面還有小油花，一份地地道道的蒙古族早餐 3、就是做拔絲奶皮，甜甜的，味道也不錯

奶皮子怎麼吃？

名字叫法好像不一樣，我吃過的是那種回來要放油鍋裡炸炸，然後沾著煉乳吃。也是裡面有餡兒，速凍的，好想跟你的一樣

奶皮的吃法

奶皮有多種吃法：

1、直接食用。

2、泡在奶茶或牛奶裡，泡的軟軟的，上面還有小油花，一份地地道道的蒙古族早餐。

3、就是做拔絲奶皮，甜甜的，味道也不錯。

內蒙奶皮子怎麼吃

呵呵樓主第一接觸這東西吧，這東西原始的主要吃法是：和炒米等一起泡在奶茶裡吃。但現在為了迎合大家口味，奶皮子也改變了原有的口味，所以可以有以下幾種主要吃法：1、泡在奶茶裡吃；2、直接食川；3、拌沙拉吃；

奶皮子怎麼吃

內蒙古奶皮怎麼吃？

奶皮，奶酪可以直接吃。

也可以泡一杯濃香的奶茶，然後泡在奶茶裡吃.

奶皮的製法是將鮮牛奶入鍋煮熟後，控制火力，微火烘煮，並不斷攪動，使水分慢慢蒸發，奶汁濃縮，在鍋底凝結成一個圓形的黃色奶餅，放涼處陰乾，即成。奶皮純黃夾白，油漬點點，蜂窩沙孔滿布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不膩，營養豐富，不但可供日常食用，而且更是逢年過節、迎親嫁女待客的上品，也是探親訪友、慰問老年病人的禮品。老年人喜把奶皮切成小塊泡在奶茶中食用。若切盤上席，作為乾果軟糖，則是很好的奶油小吃。

怎麼鑑別奶皮子的好壞？

我不知道你說的是那種鑑別方法，我是經常吃奶皮子的，奶皮子分鮮奶皮子和幹奶皮子。鮮奶皮子平常要放冰箱裡冷凍，吃的時候拿出來，否則就都化了。真正好的鮮奶皮子化了以後表面上會有一層黃顏色的油。如果放時間長從裡面到外面都會變黃，吃起來有奶香味，泡到奶茶裡會有一層黃油和白色的奶皮子漂在上面不會化掉。幹奶皮子是把鮮奶皮亮的乾乾的。吃起來脆脆的香香的、油丹的，泡到奶茶裡也和鮮奶皮子一樣。不知道這個答案是否滿意。關於奶製品方面的問題可以問我。QQ：78310118

牛奶怎麼煮才有奶皮子

奶皮子，蒙語稱“烏如木”，是把羊、牛鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾乾即為奶皮子。屬鮮奶中的精華。味純香，營養豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，為招待貴賓的佳品。

奶皮子是哈薩克、維吾爾、蒙古、錫伯等少數民族喜歡的奶製品。奶皮子是指牛、羊奶上面漂浮的一層脂肪和奶蛋白的混合物，其味有奶香和脂肪香，略有甜味，十分可口。提取的方法是一般在傍晚擠牛奶或羊奶，靜置一夜後，第二天撇去上面的浮油，這種浮油，像奶子結了一層皮，所以稱其為奶皮子。少數民族稱其為“卡依瑪克”。這種生奶皮子含有一定的酸質，自然發酵後略含酸味，吃起來有一股濃郁的香味。俄羅斯人稱這種奶皮子為“斯米旦”，是抹在麵包上吃的一種調味品。還有一種奶皮子是在牛、羊奶煮熟後，等奶涼卻後，取下奶子上面浮的一層奶皮。這種熟奶皮子多為家庭製作，大多用抹在饢上或是放在奶茶中食用。特別是哈薩克族、維吾爾等少數民族早晨喝奶茶時，要喝帶有厚厚奶皮的奶茶，其味特別香。

製作奶皮子時，將鍋裡的奶子煮沸，多次拂揚冒起泡沫後，形成一種粗粒麻狀的油層，取出凝結後就是奶皮。燉制奶皮要掌握火候，為使油層加厚，及時剷下鍋沿上的粘貼部分並多次添加生奶。加奶和火候適當就能取出比較厚的奶皮。火小奶皮淡薄，火大了則味焦。熬奶皮子的時候，有時也要往鍋裡放些糖，以便使奶皮子帶點甜。大多數人家是晚上熬奶皮子，經過一夜的時間，第二天就會在熬過的奶子上結一層厚而多皺紋的表皮，這就是奶皮子。每七斤生奶能製出一斤奶皮子，是為上乘。

做好的奶皮子要用一根乾淨的木棍從中間挑起，然後找一個陰涼通風的地方晾乾，不能直接暴晒在太陽下，因為這樣會使奶皮子變黃變硬。等奶皮子幹了之後，就用一個半圓形的笸籮來存放，以備冬春季節食用。