滷肉時什麼時候放鹽?

General 更新 2023年10月15日

滷肉時什麼時候放鹽

熬滷汁時就要放鹽了

可以分兩次放，剛開始的時候放一些，讓肉入味，起鍋的時候再放一些

可以分兩次放，剛開始的時候放一些，讓肉入味，起鍋的時候再放一些

滷的時候要放一些，一是入味，二是防止不吃壞掉。（鹹的東西保存的時間長）

如果是準備很快就吃，那在滷的時候先少放一些，吃的時候再加點。不過味道會有差。

滷肉最重要的是滷汁，那個很鹹。可以重複使用，當然不是很健撫。如果自己家做，重複用一兩次也沒什麼。

呵呵，為了自己的健康，滷製品偶爾吃一點就好了。

祝你好胃口^_^

可以分兩次放，剛開始的時候放一些，讓肉入味，起鍋的時候再放一些

如果你是做滷肉的，就第一次放佐料。如果不是，買的滷肉就不要放了，可以放些辣椒，香菜，蒜之類的

現在放

加糖、一邊加一邊嘗試、能把鹹味變過來、

滷肉飯可以放鹽，根據自己口味來酌情加減。

做法

原料：肥瘦各半肉糜300克，洋蔥半個，幹香龔2朵，蔥薑蒜

調味：老抽2匙，鹽1匙，糖1匙，料酒2匙，胡椒粉1匙，五香粉1匙

步驟：

（1）幹香菇泡開，去蒂切丁（香菇水保留），洋蔥切丁。

（2）油熱後，下蔥薑蒜，炒香後再依次放入洋蔥，香菇煸炒，然後放入肉糜炒碎。