木耳是什麼植物?

General 更新 2023年10月15日

木耳是植物嗎

說木耳是植物，或說木耳不屬於植物，都沒有錯。對於生物的分類，現在仍然有很多不同的觀點

過去將生物分為二界，即動物界和植物界，那，木耳肯定是歸屬於植物界。

後來又有三界分類法等分類方法。

現在比較流行的是五界分類法，將生物分為原核生物界、原生生物界、動物界、植物界、真菌界。在五界分類法中，木耳屬於真菌界，這是肯定的。但植物學家和植物學工作者在編寫植物分類的教材時，還有會將真菌的內容編寫進植物教材。

木耳是不是植物？

木耳不是植物，和銀耳香菇一樣，屬於真菌類。野生木耳生長槲櫟等殼鬥科硬木樁上。通過分解植物纖維素等獲取養分。

木耳是動物還是植物

木耳也叫黑木耳、雲耳、桑耳、鬆耳、中國黑真菌。大部分是東北木耳，既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。

銀耳和木耳屬於什麼植物？

銀耳和木耳不屬於植物。屬於大型真菌。

地上長的像木耳的植物是什麼名字

這個叫做地耳。也有的地方叫地皮菜。

木耳是草本植物還是木本植物？謝謝啊！

木耳是木耳科真菌木耳。新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，側生在樹木上，耳片直徑5～10釐米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，並有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。它既不屬於草本植物，也不屬於木本植物，它是真菌的一類。

木耳花是什麼？

在我們雲南海拔2300至2800生長的一種杜鵑花，稱為木耳花，開花季節是本地人的一道菜，花有毒，處理後做菜吃，清香味很好吃，有種病變的葉子也吃，本地人稱為木耳朵，可能是杜鵑花的葉腫病，也要處理過才能吃，味道象野菌。

這是什麼植物類似木耳草叢中生長下雨天有能吃嗎

這叫雷公菌，可以吃的，你可以在網上搜圖確認一下，生長在石頭或草坪裡，平時也有下雨天泡發了才看的見而已，在我家鄉（湘西）叫地木耳

類似與木耳的食用植物

它叫地耳

地耳為藍藻門念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻體，又名地木耳、地見皮、地踏菜。生長範圍很，適應性很強。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之軟，但比粉皮為脆，潤而不滯，滑而不膩，有一種特有的爽適感。食用方法很多，可炒食、涼拌、餾、燴、作羹等。

營養價值

泡發的地耳地耳是一種營養價值很豐富的野生美味。它含蛋白質、糖類、礦物質、維生素、藍藻素及鈣、磷、鐵等各種營養成分。尤其含鈣特多，每500克含鈣2000多毫克，在蔬萊中極為少見；含蛋白質高於黃豆卜碳水化合物高於許多蔬菜，提供的熱量也相當可觀，1個成年人1天需熱量3000多卡，吃1公斤鮮地耳即可滿足需要。此外，還含有肝糖等成分。在營養價值方面，它同木耳、髮菜不相上下，比木耳甚至更強一些。地耳的利用前景廣闊，現代科學工作者，還在探索其在宇航食品中的價值。

食用價值

在食用菌王國，地耳雖沒有黑木耳、銀耳那樣名貴定然而古往今來，它是人們特別是鄉間人喜愛的美食，生長的地耳堪稱席上奇饌。它味鮮，有特殊的香味。地耳入饌，可以涼拌、熱炒、熘燴、作湯、作餡，可葷可素，味道均佳。地耳以雞湯下食，滑脆鮮美，味佳甘香，為山蔬第一；以精豬肉烹炒，鮮透齒頰，滿口生香，尤其用雞湯氽之，更是味蓋蔘湯。著名的“陝西四色包子”，就是用豬肉、大油、白糖和地耳四種佐料作餡。歷來與天津狗不理包子；上海水煎包、揚州蟹黃包子並駕齊名的“陝西地軟包子”，裡面的餡，就是以地耳為主料，配以豆腐、大蔥、加香油、薑末、花椒及鹽、味精做成的。陝西傳統名菜“醪糟醅燴葛仙米”，就是用地耳與醪糟醅燴成的，它曾是宴席上不可缺少的佳餚。[1] 地耳還是平民代糧渡荒的恩物。清代王磐編纂的《野菜譜》中，收錄了滑浩一首歌詞《地踏菜》曰：地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。莊前阿婆呼阿翁，相攜兒女去匆匆。須臾採得青滿籠，還家飽食忘歲凶。”這首歌謠記述了地耳救荒的情景。可見，地耳自古以來，就是饑年重要渡荒的天然野蔬，不知拯救了多少勞苦大眾，是大自然恩賜之寶，它為人民立下了不可磨滅的功績。地耳還含有固氮酶和葉綠素，能將空氣中的遊離氮素，固定成為農作物氮素以吸收的有機氮；固氮酶死後的遺骸又能迅速分解，釋放出大量的氮，大大提高土壤肥力，地耳真可謂功勞不小。

藥用價值

幹品地耳地耳不僅是我國菜餚中的特產原料之一，而且自古入藥。地耳性寒、味甘，有滋陰潤肺，清熱收斂，益氣明目等多種功效。《名醫別錄》記述，它可以“明目益氣，令人有子”；《本草綱目》稱地耳“明目益氣，有清熱解毒之功效”；《日華子本草》雲，地耳“久食益氣，至老不改”；《藥性考》曰：地耳“清神解熱，痰火能療”、“久食色美，益精悅神，至老不毀’；《粵西偶記》說它“解熱清膈，利腸胃”；《太平聖惠方》也雲：地耳“養血、止血、養胃、清心”；《粵志》也有地耳“潤肌童顏”的記述。現代的《陝西中草藥》、《秦巴山區天然藥物志》、《四川中草藥志》等也有類似記載。民間常用來治夜盲、燙火傷、丹毒、皮疹赤熱、久痢脫肛、痔瘡等症。如鮮炒常食，可治夜盲和牙痛；以白糖浸泡涼食，能醫脫肛；與糯米、雞湯熬粥，補血益氣；用其焙乾研末調菜油外敷，可治燙火傷。現代藥理研究也證明：地耳用於食療，功效卓著。