自助餐靠什麼賺錢?

General 更新 2023年10月15日

為什麼自助餐會賺錢

賺錢的方法就是開源節流,當然如果價格低的自助餐可想而知就是成本超低,怎麼能低呢?服務員的工資不能比別的服務員低,門面不能低,那就只有食材低,央視剛曝光的就是回收剩菜,所謂的各種肉也都是不知道什麼肉,只是添加香料味道做出來牛羊肉的味道了,活著就是重口味的熱菜,基本沒什麼有營養的東西,所以有錢就去吃真正的自助餐,新鮮、美味、服務都是掙錢的理由,幾十塊錢的那種基本沒什麼值得吃的!!

自助餐廳是怎樣賺錢的

① 菜品一定要有亮點

我們來看看上海的一家自助燒烤餐廳——80後Ican,價格是每位128元,有三文魚刺身,還有多款海鮮,有牛排、羊排、豬肉等,水果、蔬菜、點心、果汁,冰激凌等,應有盡有,性價比很高。關鍵是有亮點,就是三文魚刺身。

同樣也是一家自助餐廳,做海鮮自助啊,牛排啊,反正應有盡有,可是你沒有亮點,那消費者為什麼要到你的餐廳來呢?

② 定價隨時刻改變

有了好產品,定價也是一門學問,自助餐廳也要有會員系統,會員價格肯定要比正常標價要低,這樣企業就會鎖住一些固定的客戶,定期的活動以及對於消費頻率比較高的客戶,在後臺可以提取數據,就可以做精準營銷了。

比如你的餐廳是開在商務樓、市區內,因為中午的用餐時間比較短,廚房的出品速度壓力都比較大,午餐就可以做一個午市特惠自助小火鍋,類似於麻辣燙的升級版,只有中午來消費就是這個價格,28元/位,隨便吃。

晚上的時候,產品做升級,可以增加雪花牛肉或者海蝦、魚等,價格可以調整到68元/位,這樣的經濟型小火鍋,只要你做好品質和服務,一樣可以做好,關鍵是產品和定位,你的目標群體。比如,餐飲業的呷哺呷哺火鍋店,雖然不是自助,但是定位非常清晰。

③ 用環境讓客戶再來一次

我們再來看一家全國發展的海鮮自助火鍋餐廳——深海集團,從海鮮的品質品種和環境,烘托了一種新的韻味——廣告語:看得見的海鮮。

企業的文化和產品的更新迭代,讓更多的客戶願意再次來消費的一種衝動。

大家來看看深海800米的用餐環境,不僅僅是在享受每位看得見的海鮮,還能在如此舒適的環境下用餐,為追求品質和要求的客戶提供了一個非常好的用餐氛圍。

④ 核心:讓消費者感覺佔了便宜

自助餐有一個優勢,就是對於整體的服務要求,不是很高,只要衛生工作好,服務接待態度好,在整個送餐過程,能夠及時清理桌面的盤子和垃圾,基本上都能達到客戶的滿意度。(特別是無限量自助餐廳,點單式的自助,對員工還是有要求的。)

自助餐靠什麼賺錢

客源,客戶流量賺錢。

自助餐怎麼賺錢的?

因為現在不是60年,很少有人是扶牆進扶牆出的吃自助餐的,所以他每個人的飯量幾乎一個比一個少,他的成本綜合起來很低,但是每個人花的錢用量卻比他收入高

餐飲自助行業靠什麼賺錢

靠薄利多銷。

舉個例子,一家水餃店。賣一斤水餃16元。成本是6元,一斤賺10元。平均一個成年人吃1斤半會吃飽。

現在有10個人要吃水餃,但是每個人經濟能力不同、飯量不同。有3個人因為太貴了沒有進來吃飯走了,2個女生都點了半斤去掉成本收入後是10元,其餘5個人都點一斤,去成本後50元。共收入60元/天

自助後,22元/位,隨便吃。而10個人走了倆,其中一個看到隨便吃後心動了,吃了2斤很撐的離開了。去成本12元,盈利10元。剩下7個人累積吃了10斤,成本60元,盈利94元,共收入104元/天。

這就是餐飲自助後的收入與之前的對比。

自助餐是怎麼賺錢的

其實你吃的東西價值還真沒有到你付費的價格,而且又不是人人都那麼能吃的

自助餐靠什麼賺錢?

吃不回本

自助餐怎麼弄賺錢

自助走的就是量,主要是有自成的資源,所經營的產品成本較低,其次他對每個地各地方人的消費做了評估的。比如一個去吃自助,水果5元一斤,各料菜的平均價3元每斤,可想而知一個人能吃多少呢?

一直想不通自助餐怎麼賺錢

吃的都是便宜、快過期的東西;做餐的不是新手就在空檔時間先弄好;又是自助無服務員,只要並非無人來就一定掙錢!

自助餐掙錢嗎?

做生意都是有虧有賺的,你要開得好就能賺錢,經營得不好就難說了。

相關問題答案
自助餐靠什麼賺錢?
咪蒙公眾號靠什麼賺錢?
百度騰訊靠什麼賺錢?
養微信號靠什麼賺錢?
自助餐吃什麼好?
合作社靠什麼賺錢?
上市公司靠什麼賺錢?
迪拜靠什麼賺錢?
滴滴靠什麼賺錢?
網紅直播是靠什麼賺錢?