冰糖溶解度是多少?

General 更新 2020年11月13日

冰糖飽和溶液是多少

冰糖就是蔗糖的晶體。

蔗糖的溶解度是210g(25℃)

所以25°C下蔗糖的飽和溶液質量分數=210/(210+100)=67.7%

白砂糖溶解度是多少呢?

白砂糖就是蔗糖,溶解度是:

10℃時,蔗糖的溶解度是202g/100g水

20℃時,蔗糖的溶解度是204克

問冰糖是怎樣做成的?

這個中學應該學過的,我只知道一個基本的理論上的製法。利用糖在水裡溫度高時溶解度高(就是容的多)隨溫度下降溶解度下降的原理。

就是取一小杯50以上的熱水往裡面放砂糖邊放邊拿筷子輕輕攪拌一直放到糖水飽和(底下還有一層溶解不了),為了快一點也可以查一下蔗糖常溫的溶解度,大概把握個量(要比那個量大一點)。然後拿棉線綁上一粒糖放入飽和糖水中上頭綁上筷子以代替手固定。等待水溫下降 糖慢慢析出,你的那一點點糖就會成結晶狀越來越大。

工業上原理和這個是一樣的,當然有些特殊的辦法能提高效率。世面上有賣的單晶冰糖和多晶冰糖。那個晶你就可以理解成它形成時的附著點是否相連起來。

中考題(2011•安徽)蔗糖是生活中常用的調味品,其溶解度曲線如圖.下列說法正確的是(B)

A.蔗糖在熱水中的溶解度比在冷水中的小

B.將蔗糖飽和溶液蒸發溶劑後恢復至原溫度,有結晶現象

C.溫度升高,溶液中蔗糖的質量分數一定增大

D.t1℃和t2℃時的兩份蔗糖溶液,所含溶質的質量不可能相等

分析:根據蔗糖的溶解度曲線可以看出蔗糖的溶解度隨溫度變化的變化情況,從而確定溫度升高時溶液中溶質的質量分數的變化及蒸發溶劑時溶液中是否有晶體析出.

解:A、由於蔗糖的溶解度隨溫度的升高而增大,故A錯誤;B、給蔗糖的飽和溶液蒸發溶劑再恢復到原來的溫度,則原來溶解在這部分溶劑中的溶質就會結晶析出,故B正確;C、如果只是單純的溫度升高,在不考慮溶劑蒸發的情況下,溶液中若沒有未溶解的溶質存在,則溶液中溶質的質量分數則不發生變化,故C錯誤;D、由於溫度高的溶解度就大,只能說這兩個溫度下的飽和溶液中溶質的質量分數不可能相等,但溶液所含溶質的質量可能相等,故D錯誤;故選B.

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