龍蝦肉炒什麼好吃?
龍蝦炒菜配什麼好吃？
韭菜 ：1.韭菜摘淨去根部，控幹水份，切成5公分的段。姜切細絲。
2.冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗淨、去掉蝦線、控幹水水份，用料酒、少少量的鹽亥先醃10分鐘。
3.熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發熱，下薑絲先煸出香味。
4.倒入蝦仁大火爆炒，其間再點一點兒料酒。
5.看到蝦仁捲成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精。
6.看韭菜變軟，快要出水，立即關火，裝盤即可。
在家怎樣清炒大龍蝦肉
第一步，先用剪刀把龍蝦頭上的頂頭剪開，把裡面的黑頭剔掉。
第二步，把兩個腮剪開，把裡面絮狀的東西掏掉。
第三步，把那些小腳剪掉，如果兩個鉗子比較小的話也可以剪了。
第四步，在水盆裡用刷子把龍蝦刷乾淨。
第五步，1）水煮的：直接扔到鍋裡放上水，放上鹽，生薑，酒，蔥等作料，煮熟即可。
2）紅燒的：先往鍋裡倒上油，放上生薑，等油上開始冒煙的時候，把龍蝦倒進去炒。
然後再加醬油，加水，也可加些蔥啊蒜啊什麼作料的，燒熟即可。
3）其他的燒法：基本上都是在紅燒的上面加些東西。
加上十三香，就是十三香龍蝦；加上醬排骨，就是醬排骨龍蝦...
4）現在也出現了跟一般的蝦的做法：把龍蝦肉剔出來，然後做成-清炒龍蝦仁，蛋清炒龍蝦仁，油炸裹面的蝦仁...
不過剔龍蝦仁蠻費勁的。
請問一下小龍蝦怎麼炒才好吃，入味，我自己炒了好幾次都不好吃，肉也是散的，求教，謝謝
龍蝦不能用炒，要用蒸。可用蒜蓉泥蒸。
龍蝦炒要怎麼弄好吃
爆炒小龍蝦
1.小龍蝦去頭去泥腸洗淨備用，後熱鍋倒油等油溫到7成熱下姜，炒出香味，放小龍蝦爆炒，放料酒，放生抽，放老抽，放糖，胡椒粉，燒至湯差不多時放雞精起鍋，撒上蔥花
2.熱鍋倒油，等油溫到7成熱時放入姜，煸炒出香味時放入小龍蝦
3.等小龍蝦炒至完全變色，倒入料酒要多放，因為不放水，再放醬油白糖，等湯汁差不多時放雞精出鍋，撒上蔥花就可以了
炒龍蝦怎麼做好吃，炒龍蝦的家常做法
食材
主料
龍蝦
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
5g
步驟
1.從早市上買了一些龍蝦
2.把龍蝦泡到盆中 清洗乾淨
3.清洗乾淨後 放到菜盆中
4.鍋中先倒入清水燒開
5.然後把龍蝦倒入熱水中煮一下
6.這是煮過的龍蝦 顏色變的紅彤彤的。
7.把龍蝦撈出來放入盤中
8.這是辣椒和蔥花
9.鍋中倒入適量的花生油
10.放入辣椒和蔥花爆炒
11.放入龍蝦繼續翻炒
12.倒入少許醬油 放入一點鹽 繼續翻炒
13.現在這龍蝦已經熟了 顏色很誘人啊
14.盛到盤中 可以享受美味龍蝦了
炒龍蝦的做法，炒龍蝦怎麼做好吃，炒龍蝦的家常做法
準備時間：10分鐘內 製作時間：10-20分鐘 用餐人數：1-2人
ps:活龍蝦的尾部必須稍微卷起，假如其尾部是直的話燒熟後肉不好吃。一般龍蝦的肉比海螯蝦的幹。燒熟後龍蝦會變紅。
主料 龍蝦 400g
輔料 油 適量 鹽 適量 辣椒 5g
步驟
從早市上買了一些龍蝦
把龍蝦泡到盆中 清洗乾淨
清洗乾淨後，放到菜盆中
鍋中先倒入清水燒開
然後把龍蝦倒入熱水中煮一下
煮過的龍蝦，顏色變的紅彤彤的。
把龍蝦撈出來放入盤中
備些辣椒和蔥花
鍋中倒入適量的花生油
放入辣椒和蔥花爆炒
放入龍蝦繼續翻炒
倒入少許醬油 ，放入一點鹽 ，繼續翻炒
盛到盤中，可以享受美味龍蝦了
小貼士
經過水煮的龍蝦， 比較好炒，若簡單的 ，也可以不用水煮直接炒。龍蝦的吃法很多 也可以水煮龍蝦或蒸龍蝦，也可以油炸龍蝦。具體怎麼好吃，按照個人喜好可以以後嘗試各種做法。
小龍蝦肉怎麼做好吃，小龍蝦肉的吃法
爆炒小龍蝦肉的做法步驟
1. 我是從超市裡買的小龍蝦肉，沒有頭～
2. 姜，蒜備用
3. 黃瓜備用
4. 準備花椒，幹辣椒
5. 熱油爆表花椒辣椒和姜蒜，老乾媽，再加入小龍蝦後，放入醬油，出鍋前加入黃瓜塊
6. 熱氣騰騰就完成了
龍蝦過油和直接炒肉質有什麼區別
龍蝦過油起油炸熟的作用,蝦皮香脆可以吃,肉質只是熟透,香味不如直接炒肉質。直接炒肉質使肉質熟透有香味,肉質好吃。
爆炒龍蝦怎麼做才好吃
爆炒龍蝦的做法步驟
1
1.準備龍蝦一包（我買的超市冰凍的，一包大概35左右）反覆洗淨，去蝦線，懶人可以忽略去蝦線這個步驟
2
2.切好蔥薑蒜（我家沒蔥了，所以沒用蔥，我比較懶）準備好幹辣椒
3
3.熱鍋冷油小火放入花椒、麻椒各10粒左右，加入幹辣椒
4
4.放入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入豆瓣醬，大概兩勺（我一般用郫縣豆瓣醬）炒出紅油
5
5.改大火加入龍蝦爆炒，加入黃酒5毫升，（我用的白酒）加入老抽10毫升左右，耗油10毫升左右，鹽8克，糖5克（糖鹽根據感覺就好）
6
6.加啤酒1/3罐（品牌不限）加啤酒去腥效果明顯，而且最後不會有啤酒味
7
7.小火熬5分鐘，大火收汁，一定要將汁基本收淨
龍蝦肉好吃不？
比螃蟹強點