熬好的草莓醬怎麼保存?

General 更新 2023年10月15日

自己煮的草莓醬要放涼後再放冰箱嗎?

是的

剛熬好的草莓醬瓶裡有白色絮狀物怎麼回事?

長毛了。

自制的草莓醬可以再次加熱熬煮嗎

1.把草莓切成小塊。你也可以根據喜好剁碎碎的或者用料理機打碎,我們一家是喜歡吃在口裡有小塊的果粒的~

滴幾滴檸檬汁進去。沒有可以不放。檸檬汁的作用是增加保質期

2.然後放上白糖。用量大約為草莓的四分之一到三分之一,根據各人口味和買到草莓的甜度

3.假如實在不能確定糖的用量,就拌勻後嘗一下吧~~ \(^o^)/

4.接下來就是小火熬煮了~~ 這個過程中需要用筷子經常攪動均勻。

放入冰箱的草莓醬能再回鍋煮一下嗎

可是可以,但是煮過的就不好吃了

我為什麼要熬草莓醬

這個要問你自己啊,我怎麼知道

為什麼草莓醬煮好後要倒置?

跟好的 真空呀

不用熬煮草莓醬的做法

草莓醬的做法:

1. 準備原料:草莓、食鹽、檸檬、冰糖

2. 洗草莓:把盆中倒好清水,加入適量的鹽,把草莓浸泡20分鐘後,瀝乾即可。

3.草莓泥:洗乾淨的草莓去蒂並打成草莓泥。如果沒有料理機也可通過其他工具壓成泥狀。

3. 熬煮:將草莓泥倒入不粘鍋中,加入冰糖,中小火熬煮,熬煮過程中不停的攪拌,以免粘鍋。

4. 加檸檬汁:取新鮮的檸檬,對半切開,擠出檸檬汁。

5. 封存:等果醬冷卻後,裝入乾淨的容器裡,密封放入冰箱保存。

草莓醬熬黑了怎麼辦.草莓醬用鐵鍋熬製的。結果黑了,怎麼辦?還能吃嗎

只要沒有糊,就沒問題,加一些冰糖增增亮!

自己做的草莓醬怎麼有果肉煮不化

原料:無花果,檸檬汁,麥芽糖

做法:無花果去皮成小塊(可以放入攪拌機攪成果漿),放入一個鍋子裡,擠進一勺檸檬汁,先開中火,無花果受熱會出現很多汁水,等汁水開始冒泡時,轉小火慢慢熬製,此期間要用勺子不停攪拌。

十幾分鍾後,汁水有一定的粘稠度後,放入幾勺麥芽糖,繼續熬製,直到用勺子攪拌時感覺像稠粥的樣子就好了,關火,冷卻後會更粘稠凝固,放入消過毒的瓶子中,入冰箱保存(可以存放4-5天)。

注意:

1.沒把無花果打成漿,做出的果醬有些果肉粒的感覺,很好吃,打成漿之後估計熬製的時間要加長很多,不過可以想象做出的果醬很細膩,不會有果肉顆粒

2.熬果醬最好不要用鐵鍋和鋁鍋

3.無花果本身已經好甜,麥芽糖甜度沒砂糖大,但是加入後卻可以增加粘稠度,不喜歡麥芽糖味道的可以放砂糖

4.放果醬的瓶子用開水煮一下,就會有很好的消毒效果,可用的烘焙用的小奶瓶(布丁瓶)

草莓果醬的製作材料:

主料:草莓500克,檸檬100克

調料:白砂糖350克,果凍30克

1.草莓選擇中等形狀,大小一致的,去蒂,用鹽水洗淨,再擦乾水。

2.果凍加入冷開水,攪勻備用。

3.將檸檬擠汁,與草莓、白糖及果凍一起放入大碗中,中火20分鐘後,中途需要攪拌多次,視凝結成濃稠狀時,即可取出,待冷卻後裝入瓶內。

香芒果醬的製作材料:

主料:芒果600克

輔料:土三七2克

調料:檸檬汁10克,麥芽糖300克

1. 芒果果肉切小塊備用;

2. 將水放入鍋中煮沸,加入甜菊續煮10分鐘,至水剩一半量.

3. 撈除甜菊,再加入麥芽糖拌煮至溶化;

4. 加入芒果肉,檸檬汁用小火續煮,熬煮時要時常用木勺攪拌;

5. 以避免燒焦,且在煮的過程中要經常將浮沫撈除;

6. 用小火慢慢煮至芒果肉軟化變小,汁液變濃稠狀即可熄火,裝瓶後放涼後冷藏保存。

香芒果醬的製作要訣:

芒果要買果肉多且甜軟的較適合製作果醬,避免使用纖維多的土芒果,口感較差。

菠蘿果醬的製作材料:

主料:菠蘿600克

輔料:土三七2克

調料:麥芽糖300克

1. 菠蘿切小塊,一半放入果汁機中打成果泥備用;

2. 將水放入鍋中煮沸,加入甜菊續煮10分鐘,至水剩一半量;

3. 撈除甜菊,再加入麥芽糖拌煮至溶化;

4. 加入菠蘿塊、菠蘿果泥用小火續煮;

5. 熬煮時要時常用木勺攪拌,以避免燒焦;

6. 且在煮的過程中要經常將浮沫撈除;

7. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火,裝瓶後放涼後冷藏保存。

菠蘿果醬的製作要訣:

買回的菠蘿建議先嚐一下甜度,若水果本身甜分夠,可酌量減少麥芽糖的分量。

櫻桃醬:

原料,櫻桃1000克,白糖750克,檸檬酸0.3,明膠5克,食用香精少許,水適量。

製作:

1、將新鮮無腐爛變質的櫻桃洗淨、去核,用搗碎機或菜刀將其攪碎呈泥狀。

2、將櫻桃泥和水倒入鍋內,用旺火煮沸5-7分鐘,隨即加入白糖和檸檬酸,改用文火慢煮,並不斷攪拌,以免糊鍋而影響果醬質量。

3、待文火慢煮15分鐘後,將已加熱溶解的明膠(用少量水將其浸泡後加熱至溶)均勻倒入鍋中,繼續煮10分鐘左右,然後取少許果醬滴入盤中,若無流散現象,即可離火,滴入香精拌勻,晾涼後盛入容器中,加蓋放在陰涼通風入保存,隨吃隨取。

草莓醬:

原料:鮮草莓1000克,白糖1000克,明膠7克,草莓香精少許,水適量。

製作:

1、選擇無腐爛的草莓,去蒂、洗淨,用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。

2、將草莓泥倒入鍋中,加水用旺火煮沸3-5分鐘,然後放白糖,改用文火煮8-10分鐘,並不停攪拌。

3、把明膠放入少許水中浸泡片刻,上火加熱至溶,倒入果醬鍋中攪勻,再煮10分鐘左右,然後用湯匙取......

為什麼不能用鐵鍋煮酸性水果?如做草莓醬

煮酸性水果不能用鐵鍋,因為酸會與鐵發生化學反應,生成低鐵化合物,山楂、海棠、酸梅等酸性水果裡含有果酸,這種酸能溶解鐵,從而生成低鐵化合物人吃後對人體有害。所以,切勿用鐵鍋煮酸性食物和飲料。草莓雖然含有鎂、磷、鉀、鐵等鹼性的元素,但是它還有不能氧化代謝的有機酸,會使體液的酸度增加,所以草莓應該說是屬於中鹼性食物。做草莓果醬的鍋子最好選用抗腐蝕性強的鍋具如:砂鍋。

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