螺絲粉怎麼煮好吃?

General 更新 2023年10月15日

袋裝螺螄粉怎麼煮才更好吃

一般，螺螄粉包裝袋上面都會介紹兩種煮的方法，第一種是用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時較長，不適合懶童鞋。第二種是直接放水裡煮軟。我推薦第二種省時間的方法。對於我這樣比較懶的人，每次吃的時候，都是晚上半夜肚子餓的時候希望能夠節省時間。方法如下：先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘，煮到能用筷子夾斷粉然後濾幹水裝碗中備用，鍋中重新放入500毫升清水，加入湯料、酸筍包（酸筍是本地特色菜，氣味臭吃起來鮮香，吃不慣的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸騰，最後一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生，這樣才能確保口感酥脆。第三部根據個人口味加入辣椒油包和醋包。

其實要想更加節省時間10分鐘搞定，就不用換第二次清水，但這樣湯水會較渾濁，看起來沒這麼好看。

袋裝螺螄粉要怎麼煮才好吃

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真正的柳州螺螄粉怎麼煮?需什麼配料?

柳州風味小吃螺螄粉螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃之首,它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。柳州人一回到家鄉都是第一時間找一碗螺螄粉,以解鄉思。螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉,它就像周星馳的“無厘頭”笑話一樣,於市井之中,隨處可見,隨手可得。關於螺螄粉的來歷,我去問過很多做粉攤生意的小老闆們,但是從來都沒有人能說得清楚。說不清歸說不清,但這並不影響螺螄粉成為廣西著名的小吃之一。螺螄熬湯成螺螄粉外地人在柳州吃螺螄粉的時候常常抱怨：“怎麼沒有螺螄肉？”事實上,正宗的螺螄粉是不放螺螄肉的。螺螄粉之所以叫做螺螄粉,是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道,而這恰恰是螺螄粉最大的特色。螺螄湯是以柳州青螺為原料,加上豬筒骨再配以當地湯草果、茴香、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角幾十種名貴中藥材熬製成湯(具體怎麼熬製就是商業祕密的範疇),每一個做螺螄粉生意的人都會在湯上下功夫。在柳州,一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味,成為當地名吃之冠。它的主料是圓米粉,和我們平時吃的米粉(米線)不同。通常是用由柳州特有的軟滑爽口的米粉(幹切粉)在清水中浸泡軟化之後再煮。賣螺螄粉的地方一般都賣當地的風味小吃,除了圖中的鴨頭、螺螄、酸甜豬腳,還有特色牛肚、特色小肚、香脆肥腸、狗骨粥、白切鵝、白切鴨、白切雞、白切狗等,光想想就令人垂涎三尺。好配料不可缺少螺螄粉的配料有酸筍、腐竹、木耳、花生、蘿蔔乾等。一碗好的螺螄粉,好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸,蘿蔔乾不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好處。有的粉攤還有酸菜、頭菜、油蔥等供選擇。青菜也是螺螄粉不可缺少的。在夏天有蕹菜、小白菜；在冬天有生菜、油麻菜、木耳菜、菜花、豌豆苗。一般的粉攤都有幾種青菜供選擇。不過有些生意比較好的,就只備有一種,像西環路口的肥仔螺螄粉,夏天就是蕹菜,冬天就是菜花或生菜。賣螺螄粉還賣風味小吃所有的螺螄粉攤都有螺螄蛋和鴨腳。螺螄蛋是雞蛋煮熟剝殼後放在螺螄湯裡繼續煮成的,吃起來有一些螺螄的鮮味。鴨腳通常賣一塊錢一個。除了螺螄蛋和鴨腳,有的粉攤還有豬腳、豬尾巴、豬肚、豬小肚、雞翅膀,還有的粉攤有螺螄湯煮的油豆腐泡,也有的螺螄粉店,加五毛錢可以加三鮮——肉絲、木耳、黃花菜,現在很多螺螄粉攤也紛紛仿效。這令到柳州的螺螄粉攤大多都與風味小吃同時賣,三五塊錢一份,很符合螺螄粉平民小吃的風格。辣得生猛世人只知道川湘鄂贛的人以辣為食中至美,不知道廣西人也愛辣,更沒想到柳州螺螄粉竟然可以辣得如此生猛。我素來不怕辣,卻被湯中火燒火燎的辣折磨得七竅生煙,眼淚汪汪,大汗淋漓。但也怪,辣得我血脈賁張後,每一個毛孔忽然有深呼吸的暢快,紙巾作為吃螺螄粉的必備之物,也是在這個時候才發揮了它真實的效用。空氣中的螺螄香走在廣西柳州的大街小巷,總能聞到風味獨特的螺螄香,那遊離在空氣中若有若無的酸辣美味,以及叮叮噹噹鐵鍋炒田螺的聲音,構成了柳州街頭一道風景線。可以毫不隱諱地說：螺螄粉乃柳州第一原創小吃,其此顯赫地位短期內恐難動搖。柳州人嗜吃螺螄粉,而在外漂泊的柳州遊子更是以回到家鄉後能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉思

淘寶上購買的袋裝螺螄粉具體要怎麼煮？怎麼煮才最好吃？

1.在鍋中放入水，放入乾粉，開火煮到粉能夠用筷子夾斷即可。

2.把煮好的粉夾出放入碗裡，將所有的配料全部撕開同樣也倒入裝有粉的碗中。（注意：不吃辣椒/酸味的顧客可以先不放紅油包/酸醋包，試吃過之後可以酌量添加。）

3.把鍋中之前煮粉的水倒掉，盛入清水，煮開，然後倒入裝有配料和粉的碗裡。（放多少水，根據顧客的口味來，喜歡重口味的顧客可以添加少量水，喜歡清淡的則反之！）

4.用筷子翻攪，攪拌均勻之後方可食用。

淘寶上的牌子煮食方法通用

螺絲粉的做法，螺絲粉怎麼做好吃，螺絲粉的家常做法

袋裝螺絲粉

螺絲粉的做法

先把乾粉入水沸煮10

分

等粉軟了之後，瀝出，把水倒掉，然後再燒第二鍋水，等水燒開，把粉倒入，依次放入配料包，

在超市買螺絲粉要怎樣煮才好吃呢！

1．豬骨，大料，沙姜，幹棗，枸杞，香菇加水熬湯待用； 2．腐竹觸炸之後切塊待用； 3．炸完腐竹的油趁熱澆到盛著辣椒粉的碗裡製成辣椒油待用； 4．幹鍋（不加油）炒幹酸筍後加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸； 5．清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量油水，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。

螺絲粉怎麼做如何做好吃

1、柳州產的田螺（主）、豬骨（輔），大料，沙姜，八角，炒果，羅漢果（少量）、幹棗，枸杞，香菇加水熬成湯；

2.腐竹油炸之後切塊待用；

3.趁炸完腐竹的油熱，將幹辣椒（紅辣椒）放入油鍋內製作辣椒油，將辣椒油加入豬骨、螺螄煮沸的湯裡；

4.幹鍋（不加油）炒幹酸筍後加辣椒油、黃花菜、腐竹、鹽暴炒後待用；

5.清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量螺螄和辣椒油的湯、香油、灑上切碎的酸豆角、炒黃豆或炒花生、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。

可能有點麻煩，但柳州螺螄粉是很好吃滴！

螺螄粉的家常做法大全怎麼做好吃視頻

用料

主料

米粉150克

腐竹15克

花生（炒）15克

酸筍15克

酸豆角15克

木耳(水發)15克

鮮黃花菜15克

生菜少許

味聚特酸甜脆蘿蔔15克

調料

食鹽

1茶匙

滷汁

1小碗

剁椒

1茶匙

水

2大碗

白醋

少許

糖

1茶匙

螺螄粉的做法

1.備好材料

2.米粉提前泡上4、5個小時

3.鍋中水燒開，下入米粉，煮個幾分鐘，期間撈幾次米粉看看軟硬程度，米粉屬於不好煮的一類粉，所以在鍋中要比平時煮其他麵食或粉的時間都要延長些，以保證能煮熟，煮米粉的湯水應該是泛白色為最佳，這次是買的桂林當地的米粉，所以不管是顏色還是口感都非常的好