怎麼炒山藥好吃?
山藥怎麼炒好吃？
1.準備食材。
2.山藥洗淨，削去皮，切片，胡蘿蔔洗淨，切片，水發黑木耳洗淨，蔥切末。
3.鍋中放黑木耳，加點水，煮5分鐘。
4.煮好後，撈出。
5.油鍋燒熱，放入山藥和胡蘿蔔。
6.煸炒幾下，放入鹽和少量水，蓋上蓋。
7.燒開後，放入黑木耳，翻炒加蓋。
8.過2分鐘，開蓋，加入蔥花和雞精，翻炒裝盤。
清炒山藥怎麼做好吃，清炒山藥的家常做法
1.山藥去皮洗淨
2.切成小薄塊狀
3.辣椒洗淨，切成絲
4.鍋中放油，油熱後倒入山藥，翻炒片刻即可
5.放入青辣椒，翻炒片刻，加入鹽，醋，翻炒均勻即可
小貼士
切完的山藥最好先放在水中，以免變色
請問山藥怎麼炒比較好吃？
蔥油山藥原料：山藥，蔥調料：鹽，糖，食用油，高湯做法： 1. 山藥洗淨，切片； 2. 鍋中放水燒開，下山藥焯熟撈出，漓幹水分； 3. 鍋中放少許油燒熱，下蔥花炒香； 4. 加入山藥片稍炒； 5. 加入鹽，白糖，少許高湯（或雞精+水）； 6. 蓋上鍋蓋中火燜煮1分鐘； 7. 起鍋裝盤即可 糖醋山藥條原料：山藥一根，白醋1大匙，白糖1大匙，涼開水1大匙，生粉水1小匙做法：1、山藥去皮洗乾淨後，切段再切成條備用；2、將糖、醋、水汁調好；3、鍋中入油，大火，迅速爆炒山藥條1—2分鐘即可，然後倒入糖醋汁，翻炒均勻後裝盤即可。
山藥百合蝦仁材料：山藥(388克)、鮮百合(4只)、基圍蝦(294)、紅甜椒(1只)、蔥(1根)、蒜末(1/2湯匙) 醃料：料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙) 調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 做法: 1 山藥去皮，切成丁狀，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，蔥白切成段，蔥青切成蔥花。2 基圍蝦剝殼洗淨，加入1湯匙料酒和1/2湯匙生粉抓勻，醃製15分鐘；鮮百合剝片洗淨，瀝乾水待用。3 燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜末，倒入山藥丁和1杯清水翻炒2分鐘，再倒入紅甜椒丁拌炒均勻。4 倒入醃好的蝦仁炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/5湯匙白糖調味，炒至蝦仁蜷曲變紅。5 倒入鮮百合與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，即可上碟。 山藥炒木耳原料：山藥、木耳、蒜調料：鹽、蘑菇精做法：1、山藥一小段，去皮洗淨，然後切片備用；2、木耳泡發，洗淨，摘小朵備用，把蒜剁碎成末；3、燒開一鍋水，然後將山藥片放入焯30秒後撈出備用；4、熱鍋放油，放入蒜末爆香後加入焯好的山藥片炒半分鐘後加入木耳一起焯至熟，加鹽和蘑菇精調味即可。 火腿山藥排骨湯材料：排骨500克，山藥1根，火腿80克。配料：黨蔘1根，香蔥2根，姜兩片，枸杞子1小把。調味料：鹽、雞精、紹酒各適量。做法：1、將排骨焯水後取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經燒開水的燉鍋2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開後，再一次撇去浮沫3、加入蔥、姜以及黨蔘4、加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時5、加入枸杞子，再加蓋燉半小時6、加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開後，改中水，燉至山藥熟爛，加入鹽、雞精調味即可提示：1、焯排骨時最好用冷水，這樣隨著水溫的上升，能將排骨中的血水儘可能地逼出。2、山藥的脂肪含量幾乎為零，配上排骨同燒，山藥可吸附肉的油脂，使湯醇香不膩。 貼心建議：1、山藥粘液刺手，所以削皮、洗、切的時候最好戴上手套。如果不慎被刺到，把手放在小火上略微烤下，能減緩刺癢的感覺。2、山藥爆炒速度要快，這樣才夠脆；3、用白醋，而不是黑醋。4、山藥暴露與空氣中容易氧化，所以如果不是馬上吃，可是泡在鹽水中待用。但是一定要全部浸泡住啊。否則露出水面的照樣要變色。5、山藥要煮熟，其澱粉成分才容易被吸收。如何判斷是否熟，又保證脆，就要看山藥是否變成透明的質感。這個度多做幾次自然就掌握了。6、山藥是個很好的食物，要多吃些。 貼士： 1、山藥削皮後，會滲出大量的粘液，炒制時應加入適量清水，以免山藥粘鍋燒焦。 2、要讓成菜口感更加清爽，可將山藥丁倒入沸水中汆燙去粘液，撈起用清水衝淨，再下鍋炒製成菜。 3、將山藥切成丁後，要放入清水中浸泡，以免山藥氧化發黑，烹調前撈起瀝乾水便可。 4、鮮百合質地脆嫩，味道清香鮮甜，烹調時不可炒久，不然百合的香味全無，色澤也會變黑......
山藥怎麼做好吃，炒山藥的家常做法
將山藥洗乾淨，用開水燙1分鐘再去皮（生的山藥汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了），山藥去皮後切菱形片；
切好後泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色，將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝乾；
鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁，鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
山藥怎麼炒著吃????????
山藥削皮，切成斜刀的快，再翻個個切，切出來就是菱形片，配上木耳，鍋上座水，放入鹽、小許白醋，汆水後撈出用涼水衝下，坐油，放入蔥花，炸出香味撈出，放入山藥和木耳，再放入鹽少許，味精、雞粉、白糖小許，炒勻勾芡即可。
蔥炒山藥怎麼做如何做好吃
蔥炒山藥
主料
大蔥二兩 山藥八兩
蔥炒山藥的做法步驟
1. 大蔥斜刀切一釐米片，山藥去皮，切長方形半釐米片，山藥放七成熱油鍋炸熟，三到四分鐘就能炸熟，後，鍋加大蔥炒六分熟加醬油山藥一起炒，最好放味精，鹽少許即可
山藥跟什麼炒好吃大全
清炒山藥木耳的做法
木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片
山藥切片，沒入水中
蔥切成蔥花
鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下
關火，加入蔥花和鹽，借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了
炒山藥怎麼做好吃
步驟一、山藥洗淨去皮，斜刀切成馬蹄片；
步驟二、泡木耳
步驟三、入炒菜鍋，清炒，放入鹽、糖，少許噴水。淋香油出鍋