怎麼去雞蛋腥味?

雞蛋,怎麼去腥味?

按這個方法試一下 新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。 現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。 水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩倍。呵呵。 水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。 好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。 大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！

怎樣去除雞蛋的腥味

最好的酒是料酒，可以去腥味 薑絲,或拍薑末.料灑也行.加兩滴白醋，效果非常好 沒有白醋，用普通的醋也OK，可以試試哦.炒雞蛋臨出鍋時加一點醋可去雞蛋腥味 或者快好的時候放點蔥，醬油隔水蒸雞蛋時,可加棒骨油少許,既可去雞蛋的腥味,也能補鈣胡椒可以去雞蛋的腥味,如果條件允許,還可以加些蔥花和香油,那就是天下最美味的蛋花湯.

做蛋糕時怎麼除去雞蛋的腥味?

首先一定要選用比較新鮮的雞蛋

可以加點朗姆酒（沒有可以用少量白酒代替）

一個朋友做的時候加了點檸檬汁，貌似沒什麼蛋腥味

多多試驗，祝你成功\(^o^)/~

怎麼樣去除雞蛋的腥味？

在做蛋時，快好的時候放點蔥，醬油

雞蛋怎麼去腥

要想炒出來的雞蛋沒有腥味滴幾滴米醋或白酒在雞蛋同炒就行了，而且炒出來的雞蛋非常鬆軟可口。還有一個非常好的調料，那就是白胡椒粉。這個東西既香，又能去腥。如果是炒雞蛋或者煎雞蛋餅的話，可以先將雞蛋調味。光放鹽也不能去腥。光放雞精突不出雞精的鮮味。鹽是可以提鮮的。再放一點胡椒粉，就一點腥未都沒有了！！

自己烤蛋糕怎樣去雞蛋的腥味

1.加檸檬汁； 2.加酒類，朗姆酒，或者其它果酒； 3.香草精（最後自己用香草豆莢泡，比較純天然，比化學香精好多了） 4.加可可粉，咖啡粉等做成其它口味的蛋糕，也不大能吃出來腥味的。

如何去除雞蛋殼的腥味?

雞蛋有腥味是因為雞蛋本身質量問題

和雞吃的飼料有關，所以還是換雞蛋吧，那個味道去不掉的，燒得再好吃也有那個味道

什麼東西去雞蛋腥味最好

加少許料酒可去除腥味。在打勻前加十分之一的清水雞蛋炒出來會很嫩、很好吃。另外注意不要炒時間太長，否則會破壞雞蛋中的營養成分，顏色也不漂亮。色、香、味、營養俱全才可得滿分哦

手上面有生雞蛋的腥味怎麼去

在吃過雞蛋之後，手上留下的那股腥味總讓人大傷腦筋，有時即便用香皂洗了好幾遍，味道還是很難完全去除。其實，方法很簡單，吃過雞蛋後，只要用牙膏洗洗手，雞蛋殘留的腥味就能被徹底除掉。

牙膏之所以能去除手上的腥味，與其中所含的表面活性劑有密切關係。把牙膏均勻塗抹在手上時，表面活性劑能穿透並瓦解手部皮膚表面的海鮮殘留物。而且，兩手輕輕搓洗後，牙膏會產生一些泡沫，被瓦解的海鮮殘留物會附著在泡沫上，再用清水沖洗雙手，海鮮的殘留物就被徹底清除了，腥味自然也就消失了。此外，牙膏中還含有各種芳香劑，也能在一定程度上消除海鮮的腥味。

所以，吃過雞蛋後，先用清水沖洗雙手，然後擠出長約1釐米的牙膏，均勻地塗抹在手部，輕輕搓洗1分鐘左右，使牙膏中的表面活性劑與手部的海鮮殘留物密切接觸，讓其充分發揮作用，最後用清水清洗即可。在選擇牙膏時，薄荷、冬青、水果等香型的牙膏效果更好。或許您還會發現，在飯店吃海鮮時，商家會為客人準備一盆檸檬水洗手。原理也非常簡單，由於手部海鮮殘留物的主要成分是蛋白質，它易與檸檬中的檸檬酸和果酸發生蛋白質凝固，形成一種蛋白絡合物。在洗手時，就很容易被水沖洗掉了。

可用薑片擦手，然後用肥皂洗一下，腥味即可除去。

如果吃雞蛋手上沾腥後，可用剩茶水或菊花葉擦洗，也可除腥味。

滷蛋怎樣去腥味

雞蛋腥味是蛋類食品特有的 一般也不易去除 除非用大量的調料味來壓制 其實也不是真正的去除了腥味 只是減輕了它的腥味 好比肉類食品一樣 不關怎麼放調料 但它的肉味是去不掉的 如果去掉了也不是肉或蛋了 因為它已經沒有肉或蛋的特性了