淮山和什麼炒好吃?
淮山怎麼炒好看又好吃
素炒淮山的做法
1.
淮山刨去皮，切成稍厚一點的圓片，浸泡於清水中；
2.
紅辣椒洗淨，切成橢圓形狀，蒜拍一下去皮，切碎；
3.
鍋至火上加入適量油；
4.
待油熱後加入蒜爆香；
5.
加入辣椒翻炒；
6.
倒入淮山，加適量鹽，翻炒均勻；
7.
倒入少許水，淮山燜至全熟，即可。
山藥跟什麼炒好吃大全
清炒山藥木耳的做法
木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片
山藥切片，沒入水中
蔥切成蔥花
鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下
關火，加入蔥花和鹽，借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了
山藥和什麼搭配炒菜最好
山藥炒肉
材料
主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法
1.幹木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山藥切片，放鍋裡用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋裡放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山藥，因為水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
清炒山藥
材料
山藥一段
胡蘿蔔半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法
1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可
山藥配什麼炒才好吃？
山藥配什麼炒才好吃？
告訴你一個簡單的方法，多吃些山藥吧。每年的11-12月，是山藥收穫的季節，它既是食物又是藥物。在秋冬換季時節，山藥的養肺補腎，健脾養胃功效是調養身體的首選佳品。
以山藥為原料，可以變換出很多美味佳餚，比如拔絲山藥、山藥炒豬肉、山藥燉羊肚、山藥羊肉湯．山藥芡實粥、山藥黑米粥等等。都對補益脾胃、養護膚腎很有幫助。
山藥還可以做成可口的點心，閒來食之；解饞又養生。
山藥肉凡
原料：鮮山藥500克，五花豬肉300克，鮮香菇100克，雞蛋1只取蛋清，蔥．姜．鹽．澱粉少許，植物油適量。
做法：將山藥煮熟去皮，製成泥，五花肉．香菇洗淨切碎，和調料．山藥泥混合拌勻製成小肉丸，入熱油鍋炸熟或上籠蒸熟即可。
山藥麻球
原料：鮮山藥200克，糯米粉75克，雞蛋1只，白糖 100克，黑芝麻少許，植物油適量。
做法：將山藥製成泥，加入糯米粉、雞蛋、糖，拌勻製成小圓球，滾上芝麻，入熱油鍋炸熟即可。
山藥核桃糕
原料：鮮山藥500克，麵粉150克；核桃仁碎粒 50克，蜂蜜50克。
做法：將山藥製成泥，和麵粉、蜂蜜、少量水一起拌勻，製成小方塊；上面撒上核桃仁碎粒上籠蒸熟即可。
的做法，清炒淮山怎麼做好吃，清炒淮山的家常做法
食材
主料
淮山
1段
青紅辣椒
2各個
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
醬油
適量
大蒜
適量
步驟
1.準備好材料
2.淮山放入開水中煮沸，
3.倒入網篩裡，用冷水洗淨，瀝乾水份，
4.熱鍋放油，加入辣椒翻炒片刻
5.倒入煮好的淮山，加入需要的調料，翻炒均勻，即可出鍋嘍
6.很不錯哦，很爽很脆，試試就知道了
山藥和什麼一起炒比較好吃呢？
山藥燉排骨
山藥燉排骨的製作材料：
主料：豬小排（豬肋排）500克,山藥500克
調料：江米酒15克,鹽5克,冰糖10克
山藥燉排骨的做法：
1. 將小排骨用熱水汆燙之後洗淨；
2. 再放入鍋中加水煮20分鐘備用；
3. 將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半；
4. 切好的山藥放入排骨中，加上其它材料並調味；
5. 再以中火繼續熬煮15分鐘即可。
食物相剋山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
山藥和什麼菜一起炒才好吃？
山藥炒黑木耳，山藥切片用水抄一下，黑木耳發了，也用水抄一下，然後加油鍋加大蒜暴香快炒出鍋，淋入點香油。
炒淮山的正宗做法，炒淮山怎樣做才好吃的做法步驟
食材
主料
淮山
1段
青紅辣椒
2各個
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
醬油
適量
大蒜
適量
步驟
1.準備好材料
2.淮山放入開水中煮沸，
3.倒入網篩裡，用冷水洗淨，瀝乾水份，
4.熱鍋放油，加入辣椒翻炒片刻
5.倒入煮好的淮山，加入需要的調料，翻炒均勻，即可出鍋嘍
6.很不錯哦，很爽很脆，試試就知道了
清炒淮山片怎麼做好吃，清炒淮山片的家常做法
這是一道快手菜，烹飪過程速戰速決，吃口清脆爽口，清淡美味，是一道老少皆宜和孕婦早期食用的清爽菜餚。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。(收起)
食材
主料
山藥
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
雞精
適量
白醋
適量
步驟
1.山藥去皮洗淨
2.盆內清水中倒入適量白醋，把切片好的山藥放入
3.準備蔥花
4.鍋內水燒開後倒入山藥片綽水一分鐘後撈起
5.熱鍋倒入油，先倒入蔥花爆香
6.再把山藥片加入
7.加入適量鹽
8.加入適量開水
9.用適量雞精調味後熄火
10.盛入碗中撒上蔥花即可
小貼士
新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
切好之後馬上加入白醋水中可以放在發黑。
怎麼炒山藥好吃
山藥適用人群
一般人群均可食用。1. 適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；2. 山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。
山藥做法指導
1. 山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。2. 新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。3. 山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，並且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。4. 好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或晒乾煎湯、煮粥。去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。 5. 山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
清炒山藥
材料
山藥一段 ，胡蘿蔔半根 ，菜心幾根
做法
1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。 2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。 3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可
枸杞木耳炒山藥
材料
山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克
做法
1 黑木耳用冷水泡發後洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵； 2 荷蘭豆撕去兩邊的筋洗淨，枸杞泡發洗清； 3 山藥洗淨去皮切片，浸入加入白醋的清水裡防止氧化變黑； 4 炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒； 5 然後放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最後加鹽和枸杞炒勻即可。
腰果萵筍炒山藥
材料
萵筍，山藥，腰果，胡蘿蔔，鹽，食用油，雞精
做法
1.萵筍去皮，洗淨，切滾刀塊。胡蘿蔔洗淨切滾刀塊.2.山藥去皮，洗淨，切塊放置於清水中（防止山藥顏色發黑）。3.燒開適量的水，把萵筍，胡蘿蔔和山藥倒入汆一下，撈出瀝水。4.倒入油，小火把腰果炸熟（一點點金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦）5.最後倒入萵筍.胡蘿蔔和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調味即可出鍋了。
小貼士：萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，對高血壓和心臟病極為有益。能改善消化系統，增進食慾山藥有健脾，除溼，補氣，益肺，固腎，益精的功效。含有可溶性纖維，能助消化，降血糖 腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經常食用可以提高機體抵抗力。
蝦球炒山藥
材料
鮮蝦去皮250克，脆山藥1節，番茄醬2勺
做法
1.將鮮蝦剝皮 在脊背處開口 挑出紗線 放在一個碗裡 加少許鹽 料酒 澱粉拌勻醃10分鐘2.山藥去皮切小段 泡在水裡3.鍋裡放油（稍多點）將蝦下入 翻炒成蝦球 盛出4.將多餘的油倒出 留點底油 倒入番茄醬炒出紅油 倒入蝦球 山藥段 翻炒 要是幹就稍添點水 加上糖 少許鹽 雞精 出鍋5.糖要多些 這個菜突出的是酸甜味
枸杞脊骨淮山藥木耳湯
材料
大骨頭2塊，黑木耳20克，枸杞20克，紅棗10個，淮山藥1只，薑片適量，鹽0.25小匙
做法
1.大骨頭過水之後冷水放夠，加入薑片和紅棗，大火燒開15分鐘，改文火熬湯1個小時。2.熬出白色湯汁後加入黑木耳，枸杞一起煮半小時，關火！3.老公下班前半小時開火，把山藥加進去煮15分鐘加上鹽即可！
甜豆山藥炒黑木耳
材料
甜豆120克，山藥300克，木耳10朵，胡蘿蔔少量。
做法
1、將山藥削皮洗淨切片，甜豆撕經一切二，黑木耳泡開洗淨放開水鍋內煮4分鐘，胡蘿蔔削皮切片； 2、起油鍋依次下胡蘿蔔、甜豆、山藥、黑木耳炒熟，放鹽調味即可。
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