豬肺有什麼功效?

General 更新 2023年10月15日

吃豬肺有什麼好處和壞處

你好，豬肺屬於食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血

吃肺前反覆的洗揉，至到雪白為止就沒有問題.還有就是要挑新鮮健康的豬肺買.一般是沒有什麼不好的，當然也要注意飲食豐富一點

豬肺湯有什麼功效

豬肺有補虛、止咳、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。

適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。

根據中醫以髒補髒之理，凡肺虛之病，如肺不張、肺結核等，可借鑑《證治要訣》之法：

治肺虛咳嗽：豬肺一具，切片，麻油炒熟，同粥食。

治嗽血肺損：薏苡仁研細末，煮豬肺，白蘸食之。

【杏仁蘿蔔豬肺湯】

工藝：煮口味：原本味

主料：豬肺(250克) 白蘿蔔(20克)

輔料：苦杏仁(9克) 花椒(3克) 香葉(3克) 八角(3克) 肉豆蔻(3克)

調料：大蔥(5克) 姜(5克) 鹽(2克) 白胡椒(1克) 雞精(2克) 香菜(5克)

製作工藝

1.豬肺、蘿蔔切成塊，香菜切成小段；把花椒、香葉、大料、豆蔻裝進縫好的紗布袋裡繫好。

2.將豬肺塊放入溫水裡並加入料酒，用大火煮開，待水開後把豬肺撈出放入清水裡洗淨。把豬肺、蘿蔔、蔥段、姜塊還有大料包一起放入盛有溫水的沙鍋裡，再加入鹽，用大火煮。

3.鍋開後放入杏仁，蓋上鍋蓋改用小火燉，20分鐘後加入適量白胡椒和雞精，撒上香菜段即可。

健康提示

功用：止咳化痰，消積化食

這是一道適合冬季來進補的藥膳，冬季適當的吃一些溫補的食物，通過飲食達到保暖、祛寒的作用，這樣就能夠提高機體的抗寒的能力。

【蜜棗豬肺湯】

工藝：煮口味：鹹鮮味

主料：豬肺(500克)

輔料：杏仁(20克) 百合(幹)(10克) 蜜棗(30克)

調料：鹽(3克)

製作工藝

1.豬肺洗淨，切件。

2.洗淨杏仁、百合、蜜棗。

3.把適量清水高火6分鐘滾，放入豬肺、杏仁、百合、蜜棗，中火40分鐘，下鹽調味即可。

【豬肺湯】

原料：豬肺60g，辛夷花10g，老君須8g，生薑3片。

製作：將豬肺洗淨，辛夷花、老君須、生薑切細混勻，塞入豬肺管內，加水煮熟，棄藥渣，吃肺喝湯。

用法：此為1日量，分2次食用。

功效：該藥膳有散風通竅的功效，適用於鼻淵流涕、鼻塞及鼻炎等病症。

豬肺吃了有什麼好處

豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等。

適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。

不適宜食用豬肺人群：便祕，痔瘡者不宜多食。

豬肺為豬內臟，內隱藏大量細菌，必須清洗乾淨且選擇新鮮的肺來煮食。

如若您對我的回答滿意，謝謝您的採吶，好運與你同在！

吃豬肺有什麼好處和壞處

豬肺屬於食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。豬肺做湯最鮮香,但現在的人總認為肺比較髒而不吃它了,只要在吃肺前反覆的洗揉，至到雪白為止就沒有問題.還有就是要挑新鮮健康的豬肺買.介紹幾個豬肺湯給你試試:

1、豬肺一具，洗淨血水，加入北沙蔘20克，北五味子10克，訶子15克（或用川貝母10克，南杏仁15克；或用羅漢果四分之一個，南、北杏仁各10克，百合、蜜棗、龍利葉各30克）。同放鍋內煮湯。煮熟後撈去藥渣分作數次吃豬肺喝湯。可治肺虛引起的久咳，痰少，氣短，聲嘶等症。

2、蘿蔔杏仁豬肺湯：豬肺洗淨血水，白蘿蔔1～2個，杏仁15克共煮湯食用。可治久咳不愈。

3、薏米豬肺湯：薏米100-150克，豬肺一具洗淨血水共煮湯，煮熟後食用。可治痰濃氣臭，喘咳氣促。可分作2-3次空腹食用。

4、豬肺粥：豬肺一具，洗淨切片，用麻油炒熟後放入鍋內，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虛咳嗽。

5、薑汁杏仁豬肺湯：豬肺2埂0克洗淨切塊，北杏仁10-15克共煮湯，將熟時衝入生薑汁1～2湯匙，食鹽少許調味食用。有止咳，化痰，補肺作用。適用於老年人慢性支氣管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，腸燥便祕。豬肺怎麼洗呢？聽人家介紹了幾種方法在這裡共享一下，如果您有更好的方法，歡迎您也介紹給大家。

方法一：

賣豬肉的阿姨告訴我原只豬肺不要切開，通過大氣管往裡面衝水，然後用手抓肺葉把水擠出來，如此反覆多次，直至乾淨豬肺，,整個過程大概半個鍾.

。

方法二：

藉助澱粉，把髒東西吸附出來。自己沒有洗過，可能是把豬肺切了以後，用粉來揸，反覆多次。

方法三：

一個朋友說，在鍋裡燒水，燒開後把肺葉放進去，大氣管伸在外面，豬肺受熱收縮，會自己把裡面的髒東西從氣管裡吐出來。

豬肺海帶湯

主料：豬肺半隻

輔料：鮮海帶300克，高湯適量

做法：

1、豬肺洗淨，切成麻將塊大小，海帶漲發好後切成菱形片。

2、豬肺下油鍋中炒出香味，注入清水燒開後改小火。

3、用砂鍋小火慢燉90分鐘左右下入海帶片，再燉60分鐘，用鹽胡椒粉濃湯調味即可。

豬肺對人體的好處有多少 40分

豬肺的營養價值：

適宜食用豬肺人群：

適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。

不適宜食用豬肺人群：

暫未知。

與豬肺相宜的食物：

豬肺加梨、白菜乾、劍花幹，具有潤肺止咳功效。

豬肺加沙蔘、玉竹、百合、杏仁、無花果、羅漢果、銀耳，具有滋陰生津、潤肺止咳功效。

與豬肺相剋的食物：

豬肺忌白花菜、飴糖同食，同食會腹痛、嘔吐。

豬肺注意事項：

豬肺為豬內臟，內隱藏大量細菌，必須清洗乾淨且選擇新鮮的肺來煮食。

如何洗豬肺？

1、將豬肺氣管對著水龍頭灌水，待肺膨脹後用手使頸擠，將灌進去的水通過小氣管擠出來，重複幾次。

2、再將豬肺切片，放小許麵粉和水，用手反覆揉搓將豬肺的附著物搓掉，然後用清水沖洗。

3、倒清水淹過豬肺片，再加適量白醋浸泡15分鐘，以闢腥、殺菌。

4、燒開水，放入豬肺片煮5分鐘，將肺內臟物逼出。

如何挑選豬肺？

表面色澤粉紅、有光澤、均勻、富有彈性的為新鮮肺。

變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用；如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。

如何貯藏豬肺？

冷凍儲存。

豬肺適宜怎樣的烹調方式？

適宜炒、蒸、煮。

推薦食譜：

煲湯—材料：豬肺（1/3具）、豬展肉（200克）、雪梨（1個）、沙蔘（20克）、玉竹（20克）、百合（20克）、杏仁（20克）、無花果（8個）、蜜棗（2個）、陳皮（1瓣）

調料：鹽（適量）

另記：豬肺最大的缺點就是清洗費時，而且製作過程花費的時間也比較多，我們南方吃這個菜很有講究的。

豬肺吃了有好處嗎？

豬肺吃了有好處。

豬肺味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。

豬肺的營養價值：

適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。

不適宜食用豬肺人群：便祕，痔瘡者不宜多食。

豬肺為豬內臟，內隱藏大量細菌，必須清洗乾淨且選擇新鮮的肺來煮食。

豬肺有啥營養？

取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。

豬肺的營養價值：豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等。

適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。

不適宜食用豬肺人群：便祕，痔瘡者不宜多食。

豬肺的營養價值及怎麼吃？

豬肺屬於食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。

【來源】為豬科動物豬的肺臟。

【成分】食部100克含蛋白質11.9克，脂肪4.0克，鈣12毫克，磷230毫克鐵3.4毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.14毫克，尼克酸0.6毫克。

【性味歸經】甘，平。入肺經。

【功效】補肺止咳。用於肺虛咳嗽、咯血等症。

【宜忌】本品不宜與白花菜、飴糖同食。

豬肺做湯最鮮香,但現在的人總認為肺比較弧而不吃它了,只要在吃肺前反覆的洗揉將肺管套在水龍頭上，使水灌入肺內，讓肺擴漲，待大小血管都充滿水後，再將水倒出。如此反覆多次，見肺葉變白，然後放入鍋中燒開，浸出肺管中的殘物，再洗一遍，至到雪白為止就沒有問題另換水煮至酥爛即可。還有就是要挑新鮮健康的豬肺買.

介紹幾個豬肺湯給你試試:

2、蘿蔔杏仁豬肺湯：豬肺洗淨血水，白蘿蔔1～2個，杏仁15克共煮湯食用。可治久咳不愈。

3、薏米豬肺湯：薏米100-150克，豬肺一具洗淨血水共煮湯，煮熟後食用。可治痰濃氣臭，喘咳氣促。可分作2-3次空腹食用。

4、豬肺粥：豬肺一具，洗淨切片，用麻油炒熟後放入鍋內，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虛咳嗽。

5、薑汁杏仁豬肺湯：豬肺250克洗淨切塊，北杏仁10-15克共煮湯，將熟時衝入生薑汁1～2湯匙，食鹽少許調味食用。有止咳，化痰，補肺作用。適用於老年人慢性支氣管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，腸燥便祕。