電磁爐炒菜多少瓦合適?

General 更新 2023年10月15日

用電磁爐炒菜調到多少瓦合適？

電磁爐分為120瓦、600瓦、1000瓦、1300瓦、1600瓦，上面有炒菜、蒸煮、煲湯按鈕選擇，您只需要點擊炒菜按鈕，剛放菜時，用1000瓦炒3分鐘左右，再用1300瓦炒4分鐘左右，用1300瓦屬於爆炒，當食物溫度較高時，熟得也非常快。

電磁爐炒菜開多少瓦合適？

你是怕燙到嗎，先開1800等一分鐘在900

電磁爐炒菜的時候開到多少瓦多少度合適？

其實炒菜用到2000W的很少，開到1100W的時候，放青菜進去一下子就焦了

電磁爐炒菜適合用的功率是多少

目前市面上1600W以上的電磁爐雖都可以炒菜，但不外乎三種：平板電磁爐配平底鍋、凹面電磁爐配圓底鍋、平凹兩用電磁爐配平底或圓底鍋，我們側重瞭解後兩種使用圓底鍋的差異。配備相同口徑的圓底鍋，凹面電磁爐磁力線覆蓋有效作用面積較平凹兩用電磁爐大。但是，因為鍋底和陶瓷面板直接接觸，功率和散熱是一對制約熱轉換效率的瓶頸，因此，功率不能設計過大，通常在1600W－2000W的範圍，不適宜長時間炒菜，要達到理想的“爆炒”效果，最好配帶有保溫隔熱層的電磁爐專用絕熱鍋。而平凹兩用電磁爐的接觸點在萬能支架，鍋體與頂板沒有直接接觸，因而轉換的熱能大部分用於炒菜，不需專用絕熱鍋，如果使用，效果更加理想。爐體的溫度對功率的制約較小，功率設計可達3000W，可以較長時間炒菜。

其次是鍋具，雖然各種電磁爐廠商都宣稱其產品是支持多種鍋具的，如不鏽鋼鍋、鐵鍋、導磁的鋁合金鍋、鎂合金鍋、陶瓷鍋、紫砂鍋等，但並非每個鍋都能有最佳的熱轉換效率，也不是所有不鏽鋼鍋都能用。如奧氏體型鋼的磁導率小，不適合用作電磁爐鍋具。通常磁導率高、電阻率小且鍋底較厚的鍋具與電磁爐更匹配，如果有帶保溫塗層的鍋底和不粘鍋面最理想。對於平凹兩用電磁爐，還要注意鍋的深度要適宜。

除了爐具和鍋具的搭配，功率的選擇也要考究，凹面電磁爐最好選擇2000W的，不要太大，也不宜太小。平凹兩用電磁爐2000W－2400W都比較實用。我們以臺灣正夫人的新一代平凹兩用電磁爐為例，看看如何炮製一道美味的鮮筍鮑魚片。先準備好材料：新鮮鮑魚四隻，洗淨切片，料酒、生抽、薑絲少許拌勻，大蒜一個，蔥花五根，蘆筍二條切片，辣椒切絲（可選）盛盤待用。炒具為正夫人新一代平凹兩用電磁爐及原配生鐵炒鍋各一、不鏽鋼炒勺一隻。把鍋架在爐上，開機，將溫度設在180℃，火力調至9擋，加油少許，待油出煙，放入一半椒絲，翻炒一下倒入鮑魚片，翻勺幾下持續15秒起鍋；再加油少許，把辣椒、蔥蒜、筍片過油爆炒再將鮑魚片匯入，加鹽翻3－5秒起鍋停機，一款美味、健康的菜式即時出爐。

用電磁爐炒菜控制油溫和火力非常便利，即便是新手也可以按部就班做出廚師級的菜餚，但目前電磁爐的溫控和火力控制仍欠人性化。加熱部位集中在10－12公分直徑內，每次炒菜量控制在略大於14公分為宜。爆炒的油溫最好不要超過200℃，這樣炒出的菜既美味，又健康。

炒菜用多少瓦的功率好啊？電磁爐

買美的的

家用電磁爐買多少瓦合適？

2100W吧，現在電磁爐基本上就是這個了，只要你家的電線能夠負荷的了，當然功率大一些好啊，呵呵。功率大了可以調小，但是你買的功率小了，想大一點兒可是不行啊

用電磁爐做菜一般多少瓦合適

炒菜最適合2000W以上的電磁爐！

炒菜之用的電磁爐買多少瓦的合適？

炒菜最適合2000W以上的電磁爐！

電磁爐炒菜瓦數多少最適合

看炒什麼菜，白菜這類出水的菜最大檔沒問題，沒有水的菜開始大的檔，後面根據情況降檔，電磁爐炒菜一定要翻的勤一點，不然會焦和粘鍋。炒蛋炒飯開始燒油可以使用最大檔，雞蛋打進去後，差不多熟了就要小火，米飯加進去就要3檔甚至2檔。不然肯定粘鍋或燒焦

因為電磁爐加熱速度快，鍋底加熱面積小，而且熱量又集中來不及傳導出去容易焦糊。

電磁爐炒菜時功率在多少瓦為好

有多大開多大.

2400W也到不了爆炒的要求

爆炒需要的熱量功率接近4千瓦.