轉基因食品的利弊?

General 更新 2023年10月15日

轉基因食品的利弊？

簡單來講，轉基因食品就是通過基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉移至某種生物體（動、植物和微生物），並使其具有效表達出相應的產物（多肽或蛋白質），這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產的食品。

科學是一把雙刃劍，雖然到目前為止轉基因技術在全世界範圍內仍然處於起步階段，但對於它帶給我們的福禍利弊卻早已成為許多國家和健康中心的議題，一下將對轉基食品的發展現狀的利弊做出簡要的分析。

根據“2010年全球飢餓指數”顯示，全球有10億人正處於營養不良的狀態，其中大多數是非洲和亞洲的孩童。2009年的統計數據顯示，全球有超過10億人正在捱餓。而轉基因食品的發展可以提高農產品的營養價值，更快並更高效地生產食品，使得在全球範圍內消除營養不良消除飢餓不再只是個遙不可及的夢想。

面對不斷擴張的世界人口以及人類活動造成的環境變化，極端氣候的頻繁出現和適宜耕種現有農作物的土地面積不斷減少，使得人類的糧食生產安全受到很大的威脅。更中途的不均勻分佈更增加了食品的長途運輸損失，而應用轉基因的方法，改變生物的遺傳信息，拼接組合形成新的基因，可使生產的農作物具有高營養、耐貯藏、抗病蟲害、抗老抗旱、抵禦不良生長環境等優良性狀，能有效解決糧食生產面臨的各種相應的問題，使人類的糧食供應得到保障並能按照人們的意願生產出自然界本不存在的視頻，豐富人們的餐桌食物種類。

另外，科學家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農作物，變成能預防疾病的神奇的“疫苗食品”。科學家培育出了一種能預防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增強。而且這種霍亂抗原，能經受胃酸的腐蝕而不被破壞，並能激發人體對霍亂的免疫能力。於是，越來越多的抗病基因正在被轉入植物，使人們在品嚐鮮果美味的同時，達到防病的目的。

總的來講，　轉基因食品有以下優點：可增加作物單位面積產量；可以降低生產成本；通過轉基因技術可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農產品的耐貯性，延長保鮮期，滿足人民生活水平日益提高的需求；可使農作物開發的時間大為縮短；可以擺脫季節、氣候的影響，四季低成本供應；打破物種界限，不斷培植新物種，生產出有利於人類健康的食品。

事物都具有兩面性，轉基因食品在給人類的生產生活帶來無限的可能的利益的同時也使人們對它的弊端予以更多的關注，其中人們關心和爭論最多的就是它的安全性問題，而且目前也已經有證據指出轉基因食品存在潛在的危險。

首先，轉基因技術本身還是存在一些不能確證但卻危害巨大的隱患，包括對生態環境和公眾健康的威脅。在生態方面，如果轉基因作物的外源基因向親緣野生種轉移，就會汙染到整個種子資源基因庫。1997年，人們在玉米的原產地—墨西哥山區的野生玉米內檢測到轉基因成分，但轉基因玉米的栽培地卻是在離山區幾百裡之遙的美國境內。人們由此覺得轉基因生物的負面生態影響必須得到重視。在食品健康方面，人們擔心轉入了其它基因的作物含有對人體不利的成分。尤其是美國王斑蝶(Monarch butterfly)事件和英國普斯陶教授(Arpad Pusztai)的轉基因土豆毒性研究報告的發佈，更加使人們對轉基因作物及其產品的安全性問題充滿了憂慮。

有些人認為，目前我們對基因的活動方式瞭解還不夠透徹。我們沒有十足的把握控制基因調整後的結果。批評者擔心突然的改變會導致有毒物體的產生，或激發過敏現象。另外還有人批評科學家所使用的 DNA會取自一些攜帶病毒和細菌的動植物，這可能引發許多不知名的疾病。

其實，早在1998年，英國的阿伯丁羅特研究所......

轉基因食品的利與弊怎麼樣？

轉基因食品是指利用分子生物學手段,將某些生物的基因轉移到其它生物物種上,使其出現原物種不具有的性狀或產物,以轉基因生物為原料加工生產的食品就是轉基因食品。通過這種技術人類可以獲得更符合要求的食品品質.

■轉基因食品分為四類：

第一類，植物性轉基因食品。這類食品比較多。如，麵包生產需要高蛋白質含量的小麥，而目前小麥品種含高蛋白質較低，將高效的蛋白基因轉入小麥，將會使做成的麵包具有更好的烘烤性能。

第二類，動物性轉基因食品。如在豬的基因組中轉入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一倍，豬肉質量大大提高，現在這樣的豬肉已在澳大利亞被批准登上餐桌。

第三類，轉基因微生物食品。如生產奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現在利用轉基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產生，避免了小牛的無辜死亡，也降低了生產成本。

第四類，轉基因特殊食品。如科學家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農作物，變成能預防疾病的神奇的“疫苗食品”。

最早提出轉基因食品安全問題的人是英國的阿伯丁羅特研究所的普庇泰教授。1998年，他在研究中發現，幼鼠食用轉基因土豆後，會使內臟和免疫系統受損。這引起了科學界的極大關注。隨即，英國皇家學會對這份報告進行了審查，於1999年5月宣佈此項研究“充滿漏洞”。

更多的科學家用實驗表明轉基因食品是安全的。首先，任何一種轉基因食品在上市之前都進行了大量的科學試驗，國家和政府都制訂了相關的法律法規進行約束。另外，傳統的作物在種植的時候農民也會使用農藥來保證質量，而有些轉基因食品無非是注入了抗病蟲的基因以達到甚至超過噴灑農藥的效果。還有，一種食品會不會造成中毒主要是看它在人體內有沒有受體和能不能被代謝，轉化的基因是經過篩選的、作用明確的，所以轉基因成分不會在人體內積累，也就不會有害。

轉基因食品安全嗎？

答：直到目前為止，轉基因食品在推出市場前都沒有經過長遠的安全評估，人類長期食用是否安全仍然成疑，而科學界對這些食品是否安全也沒有共識。

·世界糧農組織、世界衛生組織及經濟合作組織這些國際權威機構都表示，人工移植外來基因可能令生物產生“非預期後果”。即是說我們到現在為止還沒有足夠的科學手段去評估轉基因生物及食品的風險。

·國際消費者聯會（成員包括全球 115個國家的250個消費者組織）表示“現時沒有一個政府或聯合國組織會聲稱轉基因食品是完全安全的。”

我國對轉基因食品有嚴格的控制機制。早在1993年，國家科委就頒佈了《基因工程安全管理辦法》，指導全國性的基因工程開發和研究；2002年4月國家衛生部頒佈了《轉基因食品衛生管理辦法》，明確規定了轉基因食品的食用安全性和營養質量評價、申報與審批以及標識，未經衛生部審查批准的轉基因食品不得生產或者進口，也不得用作食品或食品原料；轉基因食品應當符合《食品衛生法》及其有關法規、規章、標準的規定，不得對人體造成急性、慢性或其他潛在性健康危害。在我國，凡是轉基因食品，強制要求在顯著位置標示。

科學看待轉基因食品

實際上，自然界中的基因重組一直都沒有停止過，人類今天種植的普通穀物正是幾千年來自然選擇和人為選擇的結果。我們在吃這些食物時，就吃進了從這種食物的野生親緣種來的抗病基因和各種其他基因，這是一般人沒有意識到的。傳統的雜交育種會引入成千上萬個新基因，其中許多基因是人類尚不瞭解的，不知道會引起什麼後果。而轉基因技術只是在已經普遍種植的作物品種中，加入一兩個已知性狀的新基因，因此它培育新品種的效率更高，而風險並不一定比傳統育種更大。據報道，包括嬰兒食品在內，轉基......

轉基因食品的好與壞(短一點)

利：是可以快速生產，提高生產率

弊：人體長期吸收對自身基因會發生改變，對後代不好

轉基因食品的好與壞

■轉基因食品分為四類：

第四類，轉基因特殊食品。如科學家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農作物，變成能預防疾病的神奇的“疫苗食品”。

轉基因食品安全嗎？

·國際消費者聯會（成員包括全球 115個國家的250個消費者組織）表示“現時沒有一個政府或聯合國組織會聲稱轉基因食品是完全安全的。”

科學看待轉基因食品

轉基因食品對人體和環境的危害

以前沒化肥的時候農作物是沷糞的，難道那時候的人都天天吃了屎。轉基因只是人為的給農作品的DNA增加個基因。其本身沒有什麼壞處。轉基因也並不是稜用於食品。比如說治療糖尿病要胰島素，以前是從牛羊之類的動物的胰島細胞提取。就算把全世界的牛羊殺光也救不幾個人，利用轉基因生產產品就大了無數被了。那些黑轉基因麻煩把高中生物去學一遍

轉基因食品的利弊轉基因食品有什麼好處和壞

簡單的說。

好處：轉基因食品能讓大部分人吃上飯。

壞處：種植轉基因作物會讓一些無良商人賺的少。

轉基因食品的優點有哪些轉基因食物具有什麼好處

可增加作物產量；可以降低生產成本；可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農產品耐貯性。

1 過去改變植物的品種主要是通過育種，這種傳統的育種方式需要的時間長，雜交出的品種不易控制，目的性差，其後代可能高產但不抗病，也可能抗病但不高產，也許是高產但品質差，所以必需一次一次地進行選育。而轉基因技術就不同了，可以選擇任何1個目的基因轉進去，就可得到1個相應的新品種，不用再花那麼長的時間篩選了。2．2 傳統的育種只能是水稻對水稻，玉米對玉米，進行雜交，不能水稻對玉米，水稻更不能和細菌進行雜交。而轉基因技術不但可以把不同植物的基因進行組合，而且還可以把動物的基因，甚至人的基因組合到植物裡去。比如：科學家看中了一種北極熊的基因，認為它有抵抗冷凍的作用，於是將其分離取出，再植入番茄之中，培育出耐寒番茄。2．3 通過轉基因技術可培育高產、優質、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗澇、抗鹽鹼、抗除草劑等特性的作物新品種，以減少對農藥化肥和水的依賴，降低農業成本，大幅度地提高單位面積的產量，改善食品的質量，緩解世界糧食短缺的矛盾。例如：馬鈴薯植人天蠶素的基因後，抗清枯病、軟腐病的能力大大提高，過去這兩種病每年會帶來近3成的減產，一種抗科羅拉多馬鈴薯甲蟲的馬鈴薯，可使美國每年少用37萬kg的殺蟲劑；阿根廷播種轉基因豆種後，大豆抗病和抗雜草能力大為增加，使用農藥和除草劑的量減少，生產成本比原來下降了15％。2．4 利用轉基因技術生產有利於健康和抗疾病的食品。杜邦和孟山都公司即將推出多種可榨取有益心臟的食用油的大豆。兩大公司還將聯手推出味道更鮮美且更容易消化的強化大豆新品種。艾爾姆公司與其他公司合作，正在研究高含量抗癌物質的西紅柿，以及可用於生產血紅蛋白的玉米和大豆。此外，含疫苗的香蕉和馬鈴薯也正在加緊研究中；日本科學家利用轉基因技術成功培育出可減少血清膽固醇含量、防止動脈硬化的水稻新品種；歐洲科學家新培育出了米粒中富含維生素A和鐵的轉基因稻，這一成果有可能幫助降低全球範圍內、特別是以稻米為主食的發展中國家缺鐵性貧血和維生素A缺乏症的發病率。2．5 轉基因食品可以擺脫季節、氣候的影響，讓人們一年四季都可吃到新鮮的瓜菜。同時，人們還發現轉基因作物結出的果實，無論外形還是味道都別具風味。英國的科學家將一種可以破壞葉綠素變異的基因移植到草中，可以使之四季常青，除了具有綠化功能之外，還使畜牧業受益，因青草的營養比干草高，而使肉的質量提高。2．6 利用轉基因技術，把生長素基因、多產基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲基因、抗病毒基因等外源基因導入動物的精子、卵細胞或受精卵，可培育出生長週期短、產仔多、生蛋多、泌乳量高，生產的肉類、皮毛品質與加工性能好，並具有抗病性的動物

轉基因食品的優點

優點：

1.解決糧食短缺問題。

2.減少農藥使用，避免環觸汙染。

3.節省生產成本，降低食物售價。

4.增加食物營養，提高附加價值。

5.增加食物種類，提升食物品質。

6.促進生產效率，帶動相關產業發展。

轉基因食品有什麼壞處和好處？

持肯定態度的說法：

美國第一批轉基因西紅柿上市以來，全球約有2億多人食用過數千種轉基因食品，5年多來尚未報道過一例食品安全事件；我國進口轉基因大豆較多，據估計約有一半的大豆色拉油中含有轉基因成分，目前沒有出現任何問題。

基因技術的突破使科學家們得以用傳統育種專家難以想象的方式改良農作物，其優點是顯而易見的。第一，可降低生產成本。一個品種的基因加入另一種基因，會使該品種的特性發生變化，具備原品種所不具備的因子，從而增強了抗病、抗雜草或抗蟲害能力，由此可減少農藥和除草劑的用量，降低種植成本。第二，可提高作物單位面積產量。一種作物的基因改良後，更容易適應環境，能更有效抵禦各種災害的襲擊，並使產量更高。第三，轉基因技術可以使開發農作物的時間大為縮短。利用傳統的育種方法，需要七、八年時間才能培育一個新的品種，而基因工程技術培育出一種全新的農作物品種，時間可縮短一半。因此，有專家認為，不出多少年，轉基因技術將改變世界。

轉基因技術可根據人們的需要，賦予農作物新的特性。例如可以使農作物自己釋放出殺蟲劑，可以使農作物在旱地或鹽鹼地上生長，或者生產出營養更為豐富的食品。科學家還利用轉基因技術，開發能夠生產防病的疫苗和食品的農作物。農業版圖。

——持否定態度的說法：

1999年的轉基因馬鈴薯事件，英國的一位研究人員公佈的實驗結果說：用含有轉基因的馬鈴薯飼養大鼠，引起了大鼠器官生長異常、體重減輕、免疫系統遭到破壞。這一實驗結果立即引起轟動，導致了世界範圍的對轉基因食品安全性的懷疑。

1999年5月英國的權威科學雜誌(自然)刊登了美國康奈爾大學副教授約翰?羅西的一篇論文，引起世人的震驚。論文說，研究人員把抗蟲害轉基因玉米——BT基因玉米的花粉撒在苦苣菜葉上，然後讓蝴蝶幼蟲啃食這些菜葉。四天之後，有44％的幼蟲死亡，活著的幼蟲身體較小，而且無精打采。而另一組幼蟲啃食撒有普通玉米花粉的菜葉，則未有出現死亡率高或發育不良的現象。論文據此推斷，BT轉基因玉米花粉含有毒素。

人們懷疑，轉基因農作物和以此為原料製造的轉基因食品對人體是否也有危害，比如，具有抗蟲害、自動除雜草的轉基因作物其作用機理與傳統農藥有無不同，會不會將有毒性的物質“傳送”給消費者的有機體系?還有，某種轉基因食品可以抵禦細菌入侵，那麼是否會使我們體內外的細菌產生變異而對所有的抗菌素產生免疫力?目前，這些問題尚無法作出明確的解釋。並且，英國的研究人員近來在實驗室中證實：小白鼠在食用轉基因土豆10天后，其腎、脾和消化道都出現了損傷。這就更加深了人們的恐懼心理。中國科學院的《科學新聞》最近發表的一篇文章，將轉基因食物“可能”對人類健康的危害總結為3點：某些毒素可引起人類急、慢性中毒，某些轉基因作物可引起人的過敏反應，轉基因產品營養成分變化，使人的營養結構失衡