沒蒸鍋怎麼蒸饅頭?
沒有蒸鍋的電飯煲怎樣熱饅頭
我都是用筷子當小架子，三根放在鍋底，鍋小的話，也可以把筷子折成兩段，擺成個三角型，再加水，再以三角型為基礎放盤或碗，饅頭就可以放進去蒸了，一般水滾後，就拔插頭，但鍋蓋還是蓋著繼續悶幾分中就好了。
沒有蒸籠怎麼蒸饅頭
將麵粉發酵（有發酵粉），可加點蘇打粉，這樣會好吃點，蒸出的饅頭綿軟。和麵要和到麵糰表面光滑不沾手為止，然後靜止自然發酵，這時最好用溼布將麵糰蓋住。以免麵糰的表面被吹乾起殼。
發酵後，就加入白糖到麵糰，將麵糰分成小塊，搓成長條，用刀切大小一樣的。在蒸鍋裡放入涼水，放入切好的小面在蒸鍋裡，靜置十五分鐘，再開火蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘。蒸熟之後不要著急撿饅頭，等幾分鐘之後可以取出饅頭。蒸熟之後馬上撿饅頭的口感不好。 大致就是這樣的。
家裡沒有蒸鍋拿什麼蒸包子？
去市場買一個篦子就可以架在炒鍋裡面蒸包子了，不貴，幾塊錢一個。我家也用的篦子蒸的包子。
託著包子的那個就是篦子啦~~買之前最好先大概量一下自家炒鍋的直徑。
沒有蒸籠怎麼蒸饅頭
用炒菜鍋，放點水，再放上放饅頭的那個帶洞洞的圓的，最後把饅頭放上去
沒有蒸籠也沒有蒸架怎麼蒸速凍饅頭 鍋裡放水放碗和筷子具體是怎麼操
鍋裡面加水，再把碗放進水裡（水不要沒過碗），再把筷子架在碗上，吧饅頭放在筷子上就可以了
沒有蒸鍋的電飯煲怎樣熱饅頭？
買個不鏽鋼小支架，或者用三根筷子用棉線綁其中間來，放倒鍋裡，上面架一個碗或者盤子，鍋裡放少許水，饅頭放碗裡，熱就是了
用蒸鍋蒸饅頭注意什麼
蒸饅頭
我是在北方長大的，我們以饅頭為主食，在我們的老家稱饅頭為饃或周饃或卷子等。
下面是我從長輩那裡學到的手法，希望對你有所啟發與幫助。
1、洗淨雙手與和麵盆。
2、在和麵盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。
3、在和麵盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白麵，也可添加少許玉米麵，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反覆倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和麵盆，防止上面的面乾燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以後的時間可以做其它的家務。（以上是和麵工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。）
10、整理面板，平整，乾淨乾燥，放面撲，也就是案子上的底面。
11、把發好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量乾麵蹭面盆內底至乾淨為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。
12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭並擾的寬度為準，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。
13、碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鐘。
14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋裡放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。
15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。
16、上火燒，根據饅頭個的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘。
17、關火，等待一小會，可以開鍋了。
饅頭好吃，但做的麻煩。我怕手粘面，常去老媽那裡提過來吃現成的。
我不是麵點師呀。
蒸饅頭怎樣知生熟
蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
做饅頭有三個關鍵環節：一是面要和好，酵母粉與麵粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。二是發麵的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。溼酵母和的面要醒上4個小時以上。三是上鍋蒸的火候。發好的面要等到水開後再蒸。未發好的面要用涼水蒸。四是蒸的時間要把握好。一般要30分鐘以上。中間不能打開鍋蓋。饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。
暄鬆的饅頭
製作饅頭的關鍵是發酵。酵母菌可以使麵糰的澱粉發生化學變化，生成糖、醇和酸等，並且放出二氧化碳氣。但是，加熱方法如果不適當，比如直接放在鍋上烙，由於受熱不均勻，只能變成皮硬內軟的“烤餅”；要想得到暄鬆的饅頭，必須請高溫蒸汽來幫忙。當人們把揉好的生饅頭放進蒸籠以後，高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來，從四周給饅頭均勻地加熱。饅頭裡面的二氧化碳氣受熱膨脹，可是又不容易冒出來，只能在裡面鑽來鑽去，於是便脹出許許多多小空泡，使饅頭又鬆又暄。如果在面裡放些糖，發酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，就可以蒸出表面開裂的“開花”饅頭。這樣的饅頭，富有彈性，吃起來香甜可口。
饅頭是北方的主食。饅頭的製作工序有：發麵、施鹼揉麵、制形和上屜蒸熟。
1、 發麵：
在普通的的麵粉中放入適量的發酵粉來發面，用水和勻，揉至不沾手為至，將麵糰放在盆中蓋好，使其發酵。氣溫在10攝氏度以下，要放在火爐旁。
2、施鹼揉麵：
等面膨脹起來，撕開就呈蜂窩狀並略有酸味時，這時可把面取出放在面板上加上適量的食用鹼邊加邊揉，等聞不到酸味時，撕一塊食指大的麵糰在爐邊烤熟，掰開，如無黃色，鼻聞無酸味即施鹼適合，就要制形。如果呈黃色，便是鹼多了，可放一會，再發一發，然......
沒有蒸籠可以用什麼代替蒸饅頭
家庭裡有紗布,也代替, 但是麻煩,用完要清洗.
蒸籠紙方便.省事.
蒸鍋蒸饅頭不用屜布可以嗎
不可以，不信你試試，會很粘，其實建議屜布可以用玉米葉代替，更幹不沾水。實在沒有牛皮紙也湊合。
另外先告訴你，自己做饅頭很夠嗆，相當困難。俗語“不蒸饅頭爭口氣”嗎，出來效果很黃，除非去超市買雙發劑，但那和賣的就一樣了，還不如買。