素餡大包子蒸多長時間?

General 更新 2024-05-28

素餡包子蒸多長時間 中國

素餡包子

素包子

材料

麵粉300克,菠菜200克,玉米70克,香菇適量,雞蛋1個,蝦乾5個,白蘿蔔半個,酵母0.3克,糖適量,鹽適量,胡椒粉少許,香油適量,醬油少許,油適量

做法

1、我之前一直在做饅頭,買的是自發粉,其實我更提倡買麵粉就好了。中筋麵粉,做出來估計會更好。

2、酵母,超市有得賣,我買的是1.5一包,可以用很久了。使用前先用溫水(30-35℃,手放進去溫暖)泡上10分鐘,等它先發酵發酵。溫水不要太多,酵母下去剛好覆蓋水面就好。

3、將糖放到雞蛋上打好,加點水,方便待會用。水也要適量,看麵粉多少,不要多了浪費,因為酵母那還有水。

4、和麵:把酵母水、雞蛋放進麵粉裡,用筷子不停地搞,邊適量放水。等到差不多時用手揉麵,知道面表面完整,手和盤子乾淨就可以了。揉5-8分鐘的樣子吧。然後覆蓋保鮮膜,讓它發酵。冬天可以放到溫暖的鍋中。

5、材料開始了!先把蝦乾泡著,放一邊,等軟了拿出來,切成小小粒。蝦乾大的可以預先泡久一點。

6、香菇洗淨後稍稍晾乾切粒,玉米洗淨直接放一邊。

7、菠菜切成小粒。可以先用熱水稍微灼下菜,要加油,而且時間要短,30秒左右就行了。也可以部灼,生切。圖片是已經混合蝦乾的碎碎了!

8、蘿蔔切片,用來墊著包子,以免粘鍋底!你也可以用屜布或者其他蔬菜代替。

9、為了不讓餡出水,我們先不管。一個小時後,面發成很大,比剛剛大一倍,而且裡頭蜂窩狀。說明ok了!拿出來,用點力,反覆揉,把空氣擠掉。當再次揉成光滑麵糰就可以分小份了!

10、下一步:因為沒拍照,我就詳細說說。面揉完放一邊,溼布或保鮮膜蓋起。把所有的餡混起來,加適量香油、鹽、胡椒粉和醬油,拌勻待用。你會聞到陣陣香味!餡不要太早拌好,出水了就不好弄了。

11、因為只有我一個人,所以包的過程就沒照片了。

1)無論大小包子,皮都要中間厚四周薄。但是!千萬別做太厚了!

2)我也是第一次做包子,都是不清楚包子上面怎麼做成形狀。不過,你只需要左手拿著皮子,右手放餡,然後用拇指、食指和中指慢慢轉動,把邊邊裹起;左手拇指邊把擠出來的餡輕輕壓進去。白蘿蔔薄片放下邊!

3)一圈過後,你會意外的發現包子成樣了。很開心,實踐出真知啊!我第一次都成功了,你肯定沒問題!敢於嘗試。

12、先在蒸鍋裡頭放好水,以免待會不好整。把做好的放下去,排列整齊,留有空隙。冷水蒸,15-20分鐘就行了!到時間不開鍋,虛蒸5分鐘在開。以免包子皮遇冷收縮。

小訣竅

1、加酵母的時候要小心,最好用勺子先盛下,然後適量放到溫水中。千萬別直接倒!我之前一不小心倒了很多,暈死哪~

2、皮子不做厚,但也不能太薄,否則包的時候會破的。

3、餡不要過早放調料。

4、時間到了記得虛蒸!

蒸包子需要多長時間?

20-30分鐘。

你可以拿筷子戳一個洞,假如裡面的陷兒熟了就可以了。

素餡包子需要蒸多長時間

這要看你是什麼素餡了,有的食材得十五分鐘左右,也有的五六分鐘就行。不同的食材成熟時間不一樣,你最好能說清楚是什麼材料?我的素包子成熟時間是7分鐘,但是在天津有5分鐘就成熟了。

素餡包子蒸多久好

十多分鐘就可以了,包子店都蒸十多分鐘

蒸韭菜餡的包子需要多長時間?

蒸韭菜餡的包子需要10分鐘即可,做法如下:

1. 麵粉200克,乾酵母2克,用溫水化開。

2. 把化好的酵母水倒進面裡,揉成麵糰。

3. 放麵糰的盆蓋上蓋子,30°左右放置兩小時。

4. 韭菜摘好洗淨,控幹水分。

5. 鍋里加油,燒熱,把雞蛋炒碎。

6. 韭菜和雞蛋和勻,裡面加少許鹽。

7. 麵糰漲到原來的2-3倍大時,表明麵糰已發好。

8. 麵糰取出,繼續按揉.把麵糰搓成長條,揪成大小相等的劑子。

9. 把面劑子擀成薄片,包入餡料,手指沿著邊緣打摺,收口捏攏即可。

10. 上鍋蒸十分鐘,白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了。

韭菜雞蛋餡的包子需要蒸多長時間

食材明細

韭菜一斤

木耳三朵

雞蛋兩個

麵粉兩大碗

油條半根

安琪發酵粉適量

鹽適量

雞精適量

香油適量

十三香適量

鹹鮮口味

蒸工藝

廿分鐘耗時

普通難度

韭菜雞蛋木耳餡大包子的做法步驟

1

和麵,用溫水把發酵粉沏開,倒在麵粉裡,和成麵糰,省二十分鐘左右

2

省面的空檔,韭菜洗淨控幹水分切成碎段,木耳用開水發過切碎倒入韭菜餡中,雞蛋剪熟倒入陷中,再切半根油條,原因是韭菜易出湯,油條用來吸湯,然後加入適量調料調勻

3

面省好了,擀成大小均勻的面髻,放入陷包好即可

4

蒸鍋裡防水燒開,開鍋後,包子上屜開始蒸,開鍋冒大氣後,一直開二十分鐘,關火,再等十分鐘,香噴噴的大包子就出鍋

韭菜餡素包要蒸多長時間

10分鐘左右

素餡大包子怎麼做

1.把各種材料準備好,粉條泡軟,豆腐碾碎,胡蘿蔔切絲,雞蛋炒熟,香菇和木耳切碎,我用料理機做的,很方便快捷

2.面和好備用,發麵的功夫準備餡料哈

3.面發好

4.炒鍋放油,依次放胡蘿蔔,木耳,香菇炒香

5.關火放入雞蛋,豆腐丁攪拌均勻

6.加生抽,蠔油,雞精,鹽,胡椒粉拌勻

7.此時面已發好,擀皮開始包了

8.餡料放在手中,捏成包子

9.全部做好的樣子

10.上鍋蒸15分鐘即可

蒸包子大約需要多長時間出籠?

蒸大約15分鐘左右,要看包子的大小,大的一般需要蒸20分鐘,小的蒸15分鐘就工以了。(注:籠內刷油,包子包好後放入籠內,鍋內放入足量的水,燒開後把籠放入鍋上,蒸15--20分鐘即可,水一定要燒開後再蒸,如果水燒不開蒸出的包子不容易熟,也不好看。)

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