夏至要吃什麼?

夏至吃什麼，夏至節氣吃什麼

夏至吃什麼

北京

“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃麵。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麵了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家麵館人氣很旺。無論麵館的四川涼麵、擔擔麵、紅燒肉面還是炸醬麵等等，各種麵條都很“暢銷”。

紹興

舊時，在浙江紹興地區，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節，而在夏至，此風俗至今尚存。

無錫

夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

漠河

漠河縣是中國緯度最高的縣份，由於緯度高，使漠河地區在夏季產生極晝現象，時常有北極光出現，因此人們稱漠河縣為“中國的不夜城”、“極光城”。漠河白夜產生在每年夏至前後的9天中，即6月15日~25日，此時漠河多出現晴空天氣，是人們旅遊觀光的最佳季節。因此，自1989年以來，漠河縣把“夏至”定為旅遊節，一年一次，主要在西林吉鎮及北極村進行。每當夏至到來便有數萬人到北極村歡度夏至節。

山東

夏至這天山東各地普遍要吃涼麵條，俗稱過水麵，有“冬至餃子夏至面”的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裡撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。

嶺南

夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。

“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這一良好願望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景緻今天已不復存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故。

夏至飲食原則

夏至後的飲食原則是“春夏養陽”，養陽重在“養心”。養心可以多喝牛奶，多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又可達到強心的作用。

夏至除了清淡飲食，還可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛溼、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進食慾等作用。不過，苦味食物均屬寒涼，雖然能清熱瀉火，但屬於清瀉類食物，體質較虛弱者不宜食用，否則會加重病情。

夏至吃什麼 夏至的習俗該吃些什麼

冷麵，就是煮了掛麵後撈起來，放在涼開水裡，做澆頭（這個隨意，番茄炒蛋、雪菜肉絲之類的都可以）淋在上面

夏至吃什麼傳統食物，夏至吃什麼好，夏至要吃啥

一、吃餛飩　　“餛飩一吃，不長痱子”。江南地區夏至日講究要吃餛飩，說是吃了餛飩，可包夏日不苦夏，健康度過。餛飩，因其形“有如雞卵，頗似天地混沌之象”，其音又與“混沌”諧音，所以民間還有夏至吃餛飩有助於孩子聰明的說法。

二、吃苦瓜

夏至的飲食調養，應多吃苦味、鹹味，和清涼的食物。夏時心火當令，心火過旺則克肺金，根據五行(夏為火)、五成(夏為長)、五臟(屬心)、五味(宜苦)的相互關係，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。所以苦瓜不失為夏至日的最佳蔬菜。

三、吃麵條

民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，說的是夏至以後，太陽直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝日漸縮短。但卻也從另一個角度說明了民間夏至吃麵條的習俗之廣。特別是在中國的北方，很多地方都有“冬至餃子夏至面”的說法。

四、吃新麥

山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種遊戲。

五、吃冷飲

各地夏至日的飲食雖有不同，但皆有消暑解熱之意。夏至日吃涼粉、涼皮、飲酸梅湯、吃西瓜、服冰塊等等，也是大家都很熟悉的。相傳早在周朝就已經有了掌冰的官吏和冰窖設備，宋代就有人當街列凳售冰飲，明清時有刨冰。清廷則在立夏這一天，賞賜文武大臣冰塊。

六、吃大蒜、大蔥

夏季雨水多，蚊蟲也進入高繁殖期，很容易引發各種傳染疾病，特別是染痢疾等腸道疾病。《本草綱目》中有大蒜、大蔥“通五臟，達諸竅，去寒溼，避邪惡，消腫痛，化瘕積肉食”之效。所以在夏至時節飲食中有吃大蔥、大蒜習俗，以減少傳染病的發生。

七、吃烏飯紀念龐涓

浙江杭州喜吃烏飯，據傳說是紀念戰國龐涓。浙江建德民謠說：“立夏日，吃補食。”說明夏至補食從立夏就開始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補身體，為投入緊張的秋季農業勞動做準備。

八、好吃不過夏至狗

在廣東省開平市就有夏至吃狗肉的風俗。開平人夏至吃狗肉的習俗流傳至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認為“夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺”，“可以升官發財”;另一方面是因為狗肉滋補、暖胃，夏至過後，農民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強體力。

夏至吃什麼？

1、夏至習俗吃什麼：夏至蛋

湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，繫上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲“夏至吃蛋，石板踩爛。”

2、夏至習俗吃什麼：熱面

還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

3、夏至習俗吃什麼：夏至羹

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺雲“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。

開著先導的共享汽車可以把長沙吃個遍

夏至的飲食習俗有哪些

夏至習俗吃什麼?俗話說,“冬至餃子夏至面”,很多人都知道夏至要吃麵,其實關於夏至的飲食習俗有很多,具體夏至習俗吃什麼?

1、生菜、涼麵

夏至吃這生冷的食物可以有效的幫助降火開胃,促進食慾,但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。

2、夏至羹

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸,名“夏至羹”,民諺雲“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃個團(音為”坨“),一腳跨過河”,意喻力大無比,身輕如燕。

3、夏至餅

夏收完畢,新麥上市,所以有日吃麵嘗新的習俗,也有人用麥粉調糊糊,攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐,及臘肉等,祭祖後食用,俗謂“夏至餅”。

4、豌豆糕

夏至這一天,在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱,人們多不思飲食,才讓小孩先吃豌豆糕開胃。

5、夏至蛋

湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,將整雞蛋煮熟,剝殼後加紅棗煮湯吃,叫“吃夏至蛋”。民間以為夏至吃蛋,能強身健胃,行走有勁。諺雲“夏至吃蛋,石板踩爛。”

6、圓糊醮

“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好,插在水田的缺口流水的地方,並且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

7、粽子

西北有些地區夏至吃粽子。在西北地區如陝西,此日食粽,並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。

8、麥粥

江蘇無錫的人在夏至這一天,早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味,能有效緩解人們“苦夏”時的食慾不振,同時還可祛溼利尿,是夏至節不可多得的美味。

9、餛燉

無錫人中午吃餛飩,取其混沌和合之意。有民諺說:“夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓。”民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重,希望孩子體重增加,身體健康的習俗。

10、莧菜和葫蘆

某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到孃家吃飯,舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜,寓意吃了莧菜就不會發痧,吃了葫蘆腿就有力氣。

11、過水麵

山東各地在夏至的這一天裡是要吃涼麵條的,也就是過水麵,用麥秸編一個精緻的小笊籬,在湯水中一次一次的往嘴裡撈麵吃,對於小孩子來說已經不只是吃飯了,更是一種遊戲,充滿了樂趣。

夏至飲食禁忌有哪些呢

1、飲食要注意少糖

夏季的時候,吃一些甜品,點一杯飲料是很多人的選擇。只是很多人不知道的是,夏季如果吃糖太多的話,是會引發一系列身體疾病的。像是痱子、高血糖等疾病。

2、飲食應以開胃為主

在夏日的高溫天氣下,一定要注意開胃。而在夏季,能夠開胃的蔬菜選擇還是比較多,像是苦瓜、苦菜等一些苦味的食物。除此之外,還有一些酸性的食物,像是山楂、話梅等小食。

3、多吃苦瓜:“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦,是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質。最佳的苦味食物首推苦瓜,除了苦瓜,用涼拌、沙拉的方法來烹飪番茄、茄子、芹菜等,也易於爽口下飯。

夏至吃什麼水果

1、李子

正值吃李子的好季節。李子裡面含有豐富的糖分,具有緩瀉的作用,可用來治療便祕。而其中所含的礦物質吃了有淨血與造血的作用,可以強化肝臟和腎臟功能,可以治療高血壓與生理不順。

2、香瓜

香瓜性味甘、寒,不但具有止渴、除煩熱、通三焦、利小便,通大便的功效,還具有一定的防暑氣的功效。

3、火龍果

火龍果是在5月、6月時的時令水果,它的果實非常碩大,肉多汁多,是炎炎夏日裡的饋贈。不過,事實上,更可貴的是火龍果的內在,排毒解毒抗衰老、養顏補血降血脂,應季而生,能夠幫助我們防備和解決溼熱帶來的不少問題。...

夏至養生吃什麼 夏至傳統習俗有哪些

喝養顏茶，酒，吃黃瓜，番茄等

江西上饒夏至吃什麼

夏至是一個重要的節氣，也是中國民間重要的傳統節日，在每年的6月21日或者22日。在這一天裡全國各地都有不同的習俗，夏至吃什麼，“吃”是中國人慶祝的重要方式之一，哈秀小編就為大家盤點出全國各地不同的夏至飲食習俗，其中有你們的家鄉習俗嗎？

夏至，太陽直射地面的的位置達到一年的最北端，幾乎直射北迴歸線，這個時候北半球的白晝達到最長，而且越往北就越長。夏至是傳統的重要節日之一，中國人過節離不開的就是“吃”，夏至當然也要有傳統的美食啦，正所謂吃出健康，將飲食和健康搭配起來歷來都是中國的傳統。時至今日，全國各地依然保留著各種有趣的夏至節日飲食習俗。

1、北京夏至要吃麵

老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麵了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼麵等食物就開始大賣了。

2、浙江紹興夏至吃圓糊醮

以前的時代里人不分貧富都在夏至日的時候祭其祖，俗稱“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常規的貢品之外，還會特別加上一盤的薄絲餅。夏收完畢，新麥上市，所以有日吃麵嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。

“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

3、江蘇無錫夏至吃餛燉

江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥，然後午餐吃餛燉，有“混沌和合”的意思。民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。

4、嶺南夏至吃狗肉

狗肉在民間來說一直都是滋補的佳品，而嶺南地區更有夏至吃狗肉的習慣，“吃了夏至狗，西風繞場走”，也就是說夏至這一天吃了狗肉的話，身體就會強壯到足以抵抗西風惡雨的入侵了，身體更加的健康。

除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。但是哈秀小編在這裡提醒一句，狗是人類最忠誠的朋友，吃狗肉行為不應該推崇。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。

5、山東夏至吃涼麵條

山東各地在夏至的這一天裡是要吃涼麵條的，也就是過水麵，用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴裡撈麵吃，對於小孩子來說已經不只是吃飯了，更是一種遊戲，充滿了樂趣。

6、其他地區夏至飲食

中國其他地區夏至飲食均有所不同，例如西北地區會在夏至當天吃粽子，並且會取菊用灰來防止小麥受蟲害。某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到孃家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣。

夏至養生喝什麼茶 夏至節氣三鮮吃什麼

夏至習俗嘗三鮮，這裡的三鮮是指一些時令的水果、蔬菜等，一般是在江南地區。地三鮮是莧菜、蠶豆和蒜苗，樹三鮮是櫻桃、枇杷和杏子，水三鮮是鱔魚、鰣魚和黃魚。

夏至養生喝什麼茶

迷迭香茶

材料：迷迭香3～5克，個人喜愛口味的茶包1個（夏天可選擇綠茶，體質虛寒者除外）

喝法：熱水衝開茶包，然後再加入迷迭香

功效：淨化體質、排除毒素。

普洱茶

材料：玫瑰花15克、普洱茶3克、蜂蜜適量。

喝法：先將普洱茶放在杯碗中，注入開水；第一泡茶倒掉不喝。第二泡加入玫瑰花，再注入水超聲提取壺提取15分鐘即可，待涼些加入蜂蜜即可。

功效：一般人都飲普洱茶，也就是菊花加普洱茶，然而玫瑰花加普洱茶一起沖泡飲用，其芳香宜人更勝菊普，而且能疏解胸悶、氣煩的心情，夏天肝火旺，易發怒，不妨多喝點玫瑰普洱茶，效果不錯。

靈芝薄荷茶

材料：靈芝2克，薄荷、谷芽各5克，冰糖少許

喝法：先將谷芽炒香，再將其與靈芝一起放入茶鍋裡，加水和冰糖煮沸，放入薄荷，超聲提取壺提取15分鐘即可飲用

請注意：此茶製作較為繁複，且需注意煮茶期間不能經常揭蓋，因揮發性較強，薄荷要等水沸後才能放入，若是太早放入或經常揭蓋，會導致其效用散失。

茉莉綠茶

材料：茉莉6克，綠茶5克喝法：超聲提取壺提取15分鐘即可

功效：養顏、潤髮

明天夏至吃什麼肉肉好

狗肉，就是不知道你會不會吃。

狗肉本來是中國人的肉類主食，後來有一個趙姓的皇帝屬狗，才禁止吃狗肉，因為吃狗肉就是吃皇帝。清朝時期滿洲人做皇帝，而滿洲人不吃狗肉，想禁而沒法禁。只是中國人後來吃狗肉的人慢慢地少了下來，因而吃狗肉從由中國人的肉類主食變成了肉類副食。

夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。

廣東人素有喜吃狗肉之習，陽江地區尤甚。而據有關資料記載，夏至殺狗補身，相傳源於戰國時期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜，能闢不祥”之說，命令臣民殺狗避邪，後來形成夏至殺狗的習俗。“立夏日，吃補食”的民謠，也說明補食從立夏就開始了。