酒水的採購主體是什麼?

General 更新 2023年10月15日

你好請問一下酒店酒水採購具體的工作是什麼？

酒店渠道是實現產品與消費者溝通最有效的場所，佔有快速消費品銷售的制高點地位。核心酒店是每個區域市場高端消費群體和消費意見領袖的集中場所，啟動好核心酒店的市場小盤會對整個區域市場大盤的啟動起到很好的帶動作用。酒店是消費者對產品價格最不敏感的封閉性渠道，是唯一的集銷售與消費為一體的終端場所。酒店渠道主要採用以終端為主的市場操作方式。隨著餐飲業的發展和現代零售渠道的興起，現代酒店渠道的操作難度也越來越大。隨著人民消費水平的提高，飲食習慣由家庭消費向餐飲酒店消費轉變的趨勢越來越明顯。加上餐飲渠道特殊的功能和消費特性，使其日益成為各酒水、飲料廠家運做市場的必爭之地。下面分七個部分對酒店渠道的運做詳細分析。一、酒店渠道的功能和特性酒店渠道作為快消品銷售的窗口，主要有如下五方面的功能和特性： 1．酒店渠道是實現產品與消費者溝通最有效的場所。酒店中與街頭或社區的露天品嚐相比較，其獨特的消費環境能為產品與消費者提供最充分、有效的溝通，“好產品多是酒店喝出來的”。一般單瓶或單包容量在500ml左右的酒水或飲料產品，要想將終端售價在地級市場作到20元以上、縣級市場作到15元以上，則必須首先在酒店渠道中作到暢銷，否則很難啟動商超和流通渠道。所以多數廠家往往把餐飲作為中高端產品新市場開拓的切入口。 2．核心酒店是每個區域市場高端消費群體和消費意見領袖的集中場所，啟動好核心酒店的市場小盤會對整個區域市場大盤的啟動起到很好的帶動作用。具體可見筆者《酒水市場盤中盤操作精解》一文。 3．酒店渠道是一種封閉性渠道，在酒店中消費者對產品價格的敏感度最低，同時也是唯一的集銷售與消費為一體的終端場所。在商超、流通主要實現的是產品的銷售與轉移，而餐飲渠道則實現了銷售與消費的同步。與商場開放式的自選購物不同，在具有封閉性特點的餐飲渠道中，商品價格的可浮動空間較大，消費者對價格的敏感度較低。酒店中主要通過服務員或促銷員的“中介”形成銷售，消費者對產品的消費為被動選擇，所以服務員、促銷員成為酒店銷售中非常重要的環節。 4．酒店渠道主要採用以終端為主的市場操作方式。與流通渠道的網狀分佈不同，餐飲市場呈點狀分佈，主要開展以終端為主的市場操作，酒店中的促銷也主要圍繞主導終端店操作的各個環節來展開。 5．隨著餐飲業的發展和現代零售渠道的興起，現代酒店渠道的操作難度越來越大。出現了進店門檻高、易押款、結算難等操作現狀。酒水行業甚至有“得餐飲者得天下”的俗語。二、酒店終端的固定成員組成及其利益點分析酒店作為特殊的銷售場所，有其固定的成員組成。酒店的規模不等，成員分工細緻不同，但總體如下： 1．酒店老闆。中小型酒店的經營者，中小餐飲組織的Keyman，是所有談判的主攻對象。確認誰是老闆，是酒店談判的首要問題。 2．酒店採購。俗稱“酒店買手”，是酒店談判的主要對象。酒店採購主要存在於中高檔酒店，特別是國營、政府部門主管的餐飲店，職位設置為採購部或業務部經理，主要負責酒店進料。在中小型酒店，酒店採購基本由老闆或其親屬兼任。 3．酒店財務：酒店採購負責進貨，酒店財務主要負責貨款的結算。酒店財務普遍存在於具備一般納稅人性質的中高檔酒店，為回收貨款的主要應付對象。增加酒店回款率，則要處理好與財務的關係。 4．酒店吧檯：酒店吧檯作為酒店產品展示的窗口，具有產品展示、產品推薦、服務員的回蓋監督等方面的權力。與酒店吧檯關係處理的好壞，直接關係到產品在餐飲店的形象展示效果。 5．酒店服務員：在酒店這種特殊的封閉終端中，服務員完成了產品與消費者的面對面溝......

採購酒水應注意什麼

1.先想好什麼場合，需要買什麼樣的酒水，要買多少數量的酒

2.想好以後到範大商場去跑一圈，當然，如果採購大量的話，當然要選擇信譽放心的銷售商，順便再看一下哪邊便宜，就算在一個城市，也有不同的價格的

3.最好看看哪邊在做活動，做活動的酒水相對來說會便宜些或者送你點東西

差不多了，選好酒，講好價格，找個車拉回去吧

酒類銷售的手續

酒類商品零售經營管理規範一、範圍本標準規定了酒類零售經營者從事酒類商品零售交易活動應具備的經營條件與應實行的經營管理要求。本標準適用於酒類商品的零售經營者。二、規範性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨後所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用於本標準。然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注是期的引用文件，其最新版本適用於本標準。 GB 2757 蒸餾酒及配製酒衛生標準 GB 2758 發酵酒衛生標準 GB 10343 食用酒精 GB 10344 飲料酒標籤標準 GB/T 17110 商店購物環境與營銷設施的要求 GB/T 17204 飲料酒分類（GB/T 17204----1998, eqv OIV：1996）三、術語和定義下列術語和定義適用於本標準。（一）酒類商品零售 alcohol commodities retail以直接向最終消費者銷售酒類商品的交易活動方式。四、經營條件（一）經營資質 1. 應符合國家有關法律、法規、規章和相關標準的要求。 2 應取得合法的營業執照、食品衛生許可證、稅務登記證各有關法律、法規、規章所規定的酒類零售許可待其他證明（二）經營場地酒類零售經營者應有相對固定的、與經營規模或經營技術條件相適應的經營場地，持有房屋產權證或經營場地租憑合同。經營場地符合食品衛生管理、消防和建築設計防火要求。 1 選址應符合酒類商品特性要求。 2 銷售場所 (1) 應設於建築物內，具備完整、符合商品零售所必需的照明、空氣調節、空間通透的條件。 (2) 應明亮、整潔、具有商品展示、交易的功能，主通道和貨架間具備GB/T 17110 規定的要求。 (3) 與倉儲設施分開。 3 倉儲設施 (1) 應有相對固定的倉儲設施。 (2) 應遠離高汙染和高輻射地區，遠離熱源或採取必要措施使其不受熱源的影響。 (3) 應設於建築物內，地面平整，乾燥通風，能夠滿足所經營酒類商品的溫度等要求。 3 經營設備 (1) 商品陳列設備應有獨立、穩固的商品陳列、資金結算要求的設備，並保持設備功能的正常。 (2) 資金結算設備應具備國家有關規定要求的資金結算設備。 4 專業人員應擁有具備酒類知識，熟悉國家有關規定和有關標準的人員。五、經營管理要求（一）採購管理酒類零售經營者應保證所選擇的供應商具備合法的經營主體資質條件，採購的商品符合國家產品質量標準要求，採購過程信息記錄完整、真實。 1 供應商的選擇 (1) 酒類零售經營者就保證所選擇的酒類商品供應商具備合法的主體資質條件，認真審核其有效的營業執照、生產許可證或準產證、批發許可證、食品衛生許可證、產品質量檢驗合格證明和國空規定的其他證明等，對進口酒類商品還要審核其國家出入境檢疫部門核發的《進口食品衛生證書》和《進口食品標籤審核證書》 (2) 酒類零售經營者對在政府指定的企業信用檔案系統中被列入信用黑名單的企業不應作為供應商。 2 採購商品的質量控制酒類零售經營者應執行GBl0344相關條文，對採購的酒類商品的品種、規格、數量、標識、產地、出廠檢驗證明等進行審核，執行GBl0344、GB 2757、GB 2758、GB 10343、GB／T 17204等相關條文，應有對酒類商品的質量進行初步鑑別的控制流程。 3 採購過程信息記錄的管理 (1) 酒類零售經營者應建立採購過程信息管理臺賬，保證採購過程信息的真實性、完整性和可追溯性......

如何尋找需要採購酒水的客戶？

當然，客戶也可能是通過哪一款酒水名稱查找相關供貨商與批發商，所以我們在發佈產品信息時酒水商品的名稱一定要寫清楚，標題與正文中都最好有重複描述。對於一些長期在網上採購的大客戶，必然也懂得一些網絡營銷知識，所以他們及有可能關注阿里生意經與百度問答。當他們在百度和阿里暫時沒有找到他所需要的酒水商品時，他們會懂得在生意經和百度問答裡發起提問。所以我們要尋找需要採購酒水的客戶，關注阿里生意經與百度問答是首選哦！在生意經與百度問答裡查看與回覆，幫助客戶解決問題！引起客戶關注，獲得客戶信賴，讓客戶主動找上門來！謝謝！

公司活動需要採購飲料酒水，大家一般會通過什麼渠道確定採購對象？

如果數量少，在超市買即可。如果數量大，可以到當地最大的菸酒飲料食品批發市場採購。

酒水怎樣進貨

你要是做酒水生意的話要注意的就多了，因為這個需要資金大，而且容易受騙，如果找不對貨源，差價不是一般的大，第一首先要看你的所在地那種酒水比較暢銷，瞭解市場的需求量，其次是要看你有多大的能力，就是說你又多少資金，這個要掌握好，要留一定的流動資金，如果是高檔酒的話，你不用進太多，有點樣品酒行，主要還是看你自己會不會找廠家和操作市場，這個不是一句倆句話能說清楚的，而且你問的比較籠統，不好說，你有什麼不明白的可以在找我，把問題細緻下，逐個解決，我是做副食批發銷售的！！！

做採購需要喝酒嗎

你可以喝也可以不喝，關鍵看情況而定，如果你開車去應酬就不會有人叫你喝酒，但現行情況而言做採購的如果手上的訂單量批次、批量性都較大都會有酒桌談判及應酬。

大型超市酒水飲料進行採購的流程

首先糾正你超市不需要採購是商家進場，商家給超市錢進場．買下貨架．然後就上架．每一個條形碼都是錢．商家給超市錢．然後超市把商家的貨物輸入電腦．一般超市進店流程 1．供應商資格的審查包括供應商資金實力、技術條件、資信狀況、生產能力等，這些基本資料要求供應商詳細提供，有些需通過相關資信評估機構的確認。 2．洽談合同：供應商資格達到標準後，超市公司採購人員應將本方對具體供貨要求的要點向供應商提出，初步詢問供應商是否接受。具體要點包括：商品的質量和包裝要求；商品的送貨、配貨和退貨要求；商品的付款要求、促銷服務等等。 3．下訂單 4．送貨進場 5．陳列促銷 6．對帳 7．付款不知道你是哪個地區的, 北京超市的一些情況：北京進場費及銷售費用：進場（店）費：一般都和連鎖總部的採購部門談，因為全國各地的產品都匯聚北京，所以首先要讓他們覺得你的產品很有優勢或有獨特的定位。進場費根據連鎖賣場的規模不盡相同，大的連鎖現在都在10萬元左右。單品費：進場費只代表你公司的產品可以進場銷售，但具體進什麼產品，每個產品還有單品費。條碼費：系統錄入費用，有的收了單品費就不收了。扣點：一般根據你的報價單會有一定的折扣，同樣規模的店扣點一定要統一，不然日後你的麻煩就多了。配送費：如果是連鎖店統一配送貨物到各個分店，一般還有2-3%的配送費。年終返擁：一般在合同中會要求按不同的銷售額度年終返利。年節贊助費：遇春節、五一、十一或店慶等節日，要求廠家給與費用贊助或促銷支持，幾千元不等。陳列費：堆頭費或專架費，想找好地方就要花錢。帳期：有30天、60天、90天，各超市不同，看你的談判技巧和商品了。 3、連鎖系統的選擇：選擇經營狀況好、信譽好、回款及時的，做生意就怕欠款。如果你要找經銷商，一開始的投入就會少得多，只要單品費用和一些促銷費用就可以，當然要給經銷商一定的利潤空間。

區政府採購酒水哪些部門不需要招投標

需不需要招標是根據合同預估金額來定，而不是分部門的。

因為你是財政資金，所以根據《政府採購非招標採購方式管理辦法》第三條：

採購人、採購代理機構採購以下貨物、工程和服務之一的，可以採用競爭性談判、單一來源採購方式採購；採購貨物的，還可以採用詢價採購方式：

（一）依法制定的集中採購目錄以內，且未達到公開招標數額標準的貨物、服務；

（二）依法制定的集中採購目錄以外、採購限額標準以上，且未達到公開招標數額標準的貨物、服務；