山竹筍與什麼食物相剋?

General 更新 2023年10月15日

竹筍與什麼食物相剋

竹筍與油菜

破壞維生素C、降低營養價值

竹筍與紅糖

功效相抵

竹筍與胡蘿蔔

破壞胡蘿蔔素、降低營養價值

竹筍與黃鱔

影響人體對鈣的吸收

竹筍與羊肉

可能引起中毒

竹筍與豆腐

破壞營養、產生結石

竹筍與羊肝

破壞營養、產生有害的物質

竹筍與排骨

影響鈣的吸收

竹筍與哪些食物相剋？

1、竹筍不能與茭白、栗子豆腐等同吃。這些蔬菜有的裡面含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而有的含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且易導致結石症。2、竹筍與羊肝，兩者同食會引起中毒。3、竹筍與麥芽糖，同食會相剋中毒。4、竹筍與糖類不宜同煮。5、竹筍與鷓鴣肉不可同食，績食令人腹脹。》關於搭配禁忌的更多信息

筍不能和什麼一起吃八大相剋食物

筍不能和什麼一起吃？

1、羊肝

竹筍與羊肝同食相剋。據香港《中國民歷》附《食物相剋中毒圖解》稱：“竹筍與羊肝相剋。”《日用本草》介紹：“筍同羊肝食，令人目盲。”由於竹筍內存在一些生物活性物質如酶類，與羊肝同炒（烹調）同食，產生某些有害於人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素A等，影響眼睛健康，故云令人盲目。

2、龜肉

龜肉含蛋白質、碘、維生素很豐富，含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點，所以，非常適合老年人滋補之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。

3、羊肉

竹筍中含有多種營養成分，與羊肉同時食用會發生複雜的生物化學反應，導致腹痛，可以用地漿水治療。

4、紅糖

筍不能和紅糖一起吃，否則會形成賴氨酸糖基，對人體不利。紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相剋主要在於二者的生化成分複雜。竹筍蛋白中含有18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質對人體不利。

5、糖漿

製造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由於糖漿含糖量非常高，若是竹筍與糖漿一起食用，會引起中毒反應。原理與紅糖的相似。

6、豬小排

豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。豬小排富含優質蛋白、人體必需的脂肪酸、易吸收的鈣質和膠原蛋白等營養物質。但筍不能和豬小排一起吃，同食會影響鈣的吸收。

7、鷓鴣肉

明代醫聖李時珍在《本草綱目》中有“鷓鴣補五臟、益心力”、“一鴣頂九雞”之說，足見其營養、滋補、保健功效的神奇。雖然鷓鴣肉營養功效高，但竹筍與鷓鴣肉不可同食，同食令人腹脹。

8、豆腐

竹筍不能與茭白、栗子、豆腐等同吃。這些蔬菜有的裡面含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而有的含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且易導致結石症。

最後提醒，新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。春筍雖然營養價值高，但春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用。患有尿道結石、腎結石、嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。

萵筍與什麼食物相剋

萵苣相剋　蓮藕

萵苣富含維生素與蛋白質，蓮藕合有可觀的礦物質，兩者搭配烹食會造成多類營養元素被破壞。

萵苣相剋　蜂蜜

蜂蜜有潤腸通便的功效，萵苣氣味苦寒，兩者同時食用極容易造成腹瀉、腹痛。

萵苣償相剋細辛

細辛苦寒，萵苣苦冷，皆屬涼性，通利五臟；細辛辛溫，發散解表。二者功能性味皆不相合，所以以細辛配方治病者，不要食萵苣，要不然影響藥效。

萵苣相剋乳酪

乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，兩者一起吃，容易造成消化不良，也許會引起腹瀉、腹痛。

高筍的相剋食物

茭白與豆腐相剋：二者同食易形成結石。

陽痿患者不不宜食用茭白：陽痿多因陽氣虛弱、虛火旺盛、溼熱阻滯所致。茭白、甲魚、肥豬肉等屬寒涼膩滯、苦寒洩下、損傷氣陰的食物,能夠加重陽痿病情。

茭白的最佳搭配食物，茭白食物相宜列表

茭白+蘑菇：茭白性味苦寒,可解熱毒、除煩渴,配以補氣益胃、理氣化痰的蘑菇,不僅味道香郁,可增進食慾,而且還有助消化、化痰寬中的功效。二者搭配,具有清中兼補、不燥不膩的功效。適合於輔助治療熱病煩躁、口渴、目赤、黃疸、病後體虛、肺虛咳嗽、胸膈滿悶等病症。

茭白+西紅柿：茭白含有豐富的碳水化合物、蛋白質等,性味甘涼,具有利尿、止渴、解酒毒的作用。西紅柿則含有豐富的維生素C和一種特殊的物質番茄素,具有較強的助消化和利尿功能。西紅柿能止渴生津、涼血平肝、清熱解毒。茭白與西紅柿二者搭配,具有清熱解毒、利尿降壓的作用。適合於輔助治療熱病煩躁、黃疸、痢疾以及高血壓、水腫等病症。

狗肉燒竹筍可能吃有沒有食物相剋

這是絕配啊！那麼好吃的菜你擔心會相剋？我不記得吃過多少了，味道就是一個好！吃狗肉千萬不要嘗試吃綠豆是真！

幹竹筍燉鯽魚好嗎？就是說食物相剋麼？有哪些營養?

好，不相剋

竹筍鯽魚湯食材明細

鯽魚、竹筍、姜、料酒、鹽

竹筍鯽魚湯做法

1、把魚剖好洗淨備用。姜、蔥洗淨切好備用。

2、起油鍋，油8分熱將姜放入爆香後將魚放入煸，輕輕將魚翻面。淋料酒。

3、加鹽、水、竹筍，蓋鍋大火煮沸轉中火。

4、煮至魚湯呈乳白色，加蔥即可。

鯽魚湯營養價值

1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；

2、鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；

3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

雨腥草跟盧筍一起吃有什麼食物相剋嗎？魚腥草我已經吃了好幾天了，沒啥的很好吃，可是今晚我吃了雨腥草後

不相剋。

蘆筍

別名：露筍、石刁柏、蘆尖、龍鬚菜

禁忌人群：痛風病人慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。

蘆筍+西葫蘆：加重脾胃虛寒

餐前吃了香瓜，晚餐吃了篙筍、生菜、扁豆、飯後吃了酸奶、杏子怎麼會食物中毒,這些食物一起吃會相剋嗎

萵筍生菜扁豆……萵筍和生菜都是稍微加熱甚至生吃都沒大礙的蔬菜，但扁豆則不同，不把扁豆完全加熱熟透的話是有毒的——萵筍生菜扁豆，確定扁豆熟透了嗎？

蝦皮雞蛋木耳粉條菠菜萵筍包餃子食物相剋嗎?

妝雪君你好

不會相剋的，，如果出現以下情況

雞蛋+消炎片：一起吃會中毒

雞蛋+雪蓮果：不利於蛋白質的吸收

雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛

雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒

雞蛋+甲魚：性鹹平，孕婦及產後便祕者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結石

雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味

雞蛋+兔肉：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉

雞蛋+茶葉：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收

雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣

雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用