雞翅怎麼去腥?

怎樣去雞翅的腥味

首先雞肉本身的腥味基本存在於它的表皮中，所以清洗乾淨！在洗的時候帶橡膠手套用力搓!並在清水中浸泡一段時間！

其次，根據你 做 雞翅的方法 要有不同的處理！如果是清燉的 做之前 在雞翅上用牙籤 戳 幾個洞洞！用料酒 姜 和花椒 浸泡！如果是紅燒一類的 先前準備就 相對簡單些 ，燒的時候 加入適量的酒 醋 糖 醬油 蔥姜 等調味就可以了！

另外如果油炸的話 我覺得腥味就會淡的很！超市有炸雞粉炸雞料！雞翅洗淨裹好粉料 油鍋裡炸過後 只有脣齒的 香 ！

希望可以幫到你！

怎樣去掉雞翅裡的腥味

往裡加香料我來說句公道話~北京那麼多的烤雞翅都非常火爆，其實並不因為它的味道有多好，你說說烤個雞翅能有多難？我至少去過5個烤雞翅店，每個店的味道都差不多。首先要醃製，用蔥薑蒜這樣的調味聊，花椒水，蜂蜜一起醃製，經過一夜的醃製，就可以烤了。不信的話你可以試試看

1. Buffalo Wings布法羅雞翅 做法：

1、將麵粉1杯、大蒜粉1大匙、鹽1匙、黑胡椒粉1匙放入保鮮袋中混合均勻

2、將洗淨的雞翅放入袋中，捏緊口子，上下左右晃動，使其與粉充分混合

3、烤盤鋪錫紙並刷油，烤箱預熱180度，放入雞翅烤40分鐘左右，中途翻面

4、平底鍋中熔化butter，加入辣醬，再把烤好的雞翅放入拌勻就ok，起鍋後把醬淋在雞翅上

香烤雞翅

材料：雞翅中、姜、蒜、蔥、老抽、生抽（如沒有的話，可用醬油代替）、黑胡椒、黃酒、蜂蜜（或者白糖），總之，是把你家裡有的調味料都搜一點出來

做法：

1.把姜蔥蒜全部切末，和所有調料混在一起。調成醃料

2.雞翅洗淨，放進“1”裡醃過夜。如沒時間的話醃兩小時也行，為樂更入味，可在雞翅上劃3個口子

3.另取碗加少許油、老抽、蜂蜜調成較稠的醬

4.烤箱200度預熱5分鐘，烤盤上鋪一層鋁箔紙，或者刷一層油防止沾粘。將醃好的雞翅在“3”裡裹一下（也可以用刷子刷），平放進烤盤，每個之間隔一點距離。200度上下火10分鐘

5.取出來再在“3”裡裹一下，翻一面放進去，再10分鐘，喜歡吃嫩的話就好了，要是喜歡老一點，或者喜歡有香脆的表面，就拿出來刷一層蜂蜜再烤5分鐘，OK！

雞翅怎麼去腥味

雞翅剁段，飛水！水中放蔥段，薑片，樹椒段，花雕老酒，生抽焯透即可去掉大部分腥味！

做可樂雞翅，怎麼給雞翅去腥？

做可樂雞翅，加姜給雞翅去腥，做法如下：

1. 在翅中的正反面分別斜刀剌幾下。目的是更好的入味兒和去血沫 。

2. 鍋內坐水，處理好的翅中放入涼水鍋內，並倒入適量料酒，大火燒開。

3. 煮沸後撈出翅中用溫水沖洗掉上面粘附的血沫並瀝乾水分備用。

4. 油溫6成熱，丟進蒜片辣椒段和薑片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面耿黃。

5. 倒入可樂，沒過翅中。並調入適量老抽。

6. 大火煮沸後轉中小火收汁。最後調入鹽即可出鍋。

生雞翅去腥啊

首先雞肉本身的腥味基本存在於它的表皮中，所以清洗乾淨！在洗的時候帶橡膠手套用力搓!並在清水中浸泡一段時間！

其次，根據你 做 償翅的方法 要有不同的處理！如果是清燉的 做之前 在雞翅上用牙籤 戳 幾個洞洞！用料酒 姜 和花椒 浸泡！如果是紅燒一類的 先前準備就 相對簡單些 ，燒的時候 加入適量的酒 醋 糖 醬油 蔥姜 等調味就可以了！

另外如果油炸的話 我覺得腥味就會淡的很！超市有炸雞粉炸雞料！雞翅洗淨裹好粉料 油鍋裡炸過後 只有脣齒的 香 ！

希望樓主得到滿意的答案！

怎樣去除雞翅的腥味？

紅燒雞翅 原料：雞翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。 調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角。還可以加蒜 把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。 油鍋鼎放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。 放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。 用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。

求各位大神教教我怎麼給雞翅去腥

先用涼水洗淨泡一會，然後醃製的時候放一點料酒就不腥了，我是這樣做的，先把雞翅洗淨，然後按照料肉比例進行醃製個4個小時，我用的是cook奧爾良醃製的，香甜辣的味道，雞翅也比較脆軟嫩，特別好吃的。

為什麼雞翅這麼腥，烤雞翅。

本人從事餐飲

我推薦你嘗試我的辦法

原料雞翅確保是新鮮的沒有異味的

首先沖水 泡在容器裡用流水衝個10分鐘左右

把血水什麼的衝乾淨

醃雞翅是生的醃 不要焯水

醃雞翅得加你買的那調料

還得加料酒 姜 蔥

尤其是姜和料酒 必不可少

希望幫到您

紅燒雞翅時怎麼去雞翅的腥味

買回生雞翅後洗淨，用清水泡著將裡面的血漬都泡乾淨然後在熱水裡焯一下就會沒有腥味！

炸雞翅怎麼去腥味？怎麼去血水？

洗淨，焯水去血水，焯水時加姜和料酒去腥。