肉丸炒什麼菜好吃?

General 更新 2023年10月15日

用肉丸子燒什麼菜好吃

食材：五花肉、植物油、精鹽、生薑、雞蛋、五香粉、鮮味醬油、香菜、胡椒粉。

水煮肉丸子的做法：

1、瘦七肥三的豬肉攪成肉餡，灑上薑末後用刀再細細的剁成肉糜；

2、把豬肉糜盛到乾淨容器裡，調入精鹽、五香粉、鮮味醬油攪勻，加入一個雞蛋清用筷子順一個方向用力攪拌，直至肉餡上勁；

3、鍋裡倒入清水，開小火，手邊備一碗清水，用來蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一塊肉餡；

4、用小勺把肉餡往左手掌上摔打，反覆幾次後使之成圓形肉丸，反覆摔打幾次後使之成圓形肉丸，這樣做出的肉丸比用手擠出的要緊緻一些；

5、鍋裡水冒細小的水泡時，把做好的肉丸下到鍋裡，要始終保持水呈半開不開狀態，水如果滾開的話，放入的生肉丸容易散，如果感覺水過熱可倒入少許的涼水到鍋裡；

6、把煮好的肉丸撈出盛到清水盆裡，等肉丸冷卻後即可撈出，汆好的肉丸或直接煮制，或裝袋冷藏。

吃法：炒鍋裡倒入油，油熱後放入生薑爆香，倒入清水，加少許精鹽，開大火燒開，倒入汆好的肉丸，煮熟後，灑上胡椒粉，香菜末。

小貼士：剛汆好的肉丸要撈出盛到清水盆裡，等肉丸冷卻後即可撈出。反之，不泡水的肉丸容易變焦黃色。

肉丸炒什麼好吃

青椒炒肉丸的做法:

主料：青椒350克，紅蘿蔔100克，肉丸300克

輔料：蒜頭、姜少許、精鹽、味精、花生油各適量。

做法： 1、將肉丸、青椒洗淨切件，紅蘿蔔切片，姜和蒜頭切碎。

2、放油把鍋燒熱，放入蒜頭和姜。待姜和蒜頭呈金黃色時放入紅蘿蔔下鍋炒約1分鐘。

3、放入青椒炒一會兒然後蓋上蓋子煮約兩分鐘。

4、最後放入肉丸和適量的鹽，然後炒一會兒即可上碟。

特點：此菜菜色靚，青椒爽口，肉丸彈牙。

蘑菇炒肉丸材料: 蘑菇，肉丸做法: 1.將蘑菇洗淨切片。過開水。

2.肉丸切片。

3.油鍋見熱倒入蘑菇加鹽片翻炒。

4.再倒入肉丸片翻炒，關火。加蔥段辣椒絲拌勻即可。

爆炒肉丸材料

一斤肉丸（需要一粒一粒的那種，可以根據你的喜愛任意增減），花生油4勺，香菜少許，醬油，鹽（根據你的需要增減）雞精，酒，辣椒醬

做法

1先放油，

2放入辣椒醬

3放入肉丸，

4加入鹽，雞精，再加酒。爆炒

5上菜，加入香菜

牛肉丸炒什麼菜好吃

牛肉絲炒芹菜。做法： 1.芹菜去根去葉，洗乾淨切成小段，放著待用。 2.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油醃製20分鐘。 3.鍋燒熱後放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝乾油盛出。 4.另起鍋，燒熱放油後下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。 5.最後加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。

肉丸和什麼一起炒好吃

清蒸香菇肉丸的做法

1、準備香菇肉丸的材料

清蒸香菇肉丸&玉米飯步驟1-2

2、香菇洗淨，切掉根部，根部切碎與肉餡攪在一起

3、肉餡中加入所有的調料和幹澱粉、清水，順著一個方向攪打上勁

清蒸香菇肉丸&玉米飯步驟3-4

4、肉餡填在香菇裡

5、大米淘洗乾淨，與玉米粒一同放入飯盒中，加入適量清水（喜歡吃硬米飯的，水少加點，喜歡吃軟的，多家一點水）

清蒸香菇肉丸&玉米飯步驟5-6

6、機體內加入清水至最大刻度位置，先放入米飯的飯盒，再放上裝香菇肉丸的飯盒

7、蓋好外蓋，接通電源，用“定時”按鍵設定時間40分鐘，飯盒自動開始工作

清蒸香菇肉丸&玉米飯步驟7-8

8、時間到，提示音響起，打開蓋子，香菇肉丸和米飯一同做好，有飯有菜，方便省事

素丸子炒什麼菜好吃

把蘿蔔的皮削掉,切成大塊,胡蘿蔔去皮不用切成塊,拿來擦床,把蘿蔔和胡蘿蔔擦成碎末,大蔥剁成末,香菜切成碎末,蔥和香菜放入擦好的蘿蔔中加入　　所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀,注意麵粉和澱粉不要放太多,否則炸好後　　就成面兒了,不脆了,鍋里加油,七八成熱時,用左手抓起少許餡料擠壓,讓餡　　從虎口處出來就形成了一個小圓球兒,右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋　　裡開炸　　注意事項:1.蘿蔔擦成末後如果出的水太多就要把多餘的水擠但也不要很乾,否則　　就不成型了　　2.一定要加玉米澱粉,不要加別的,用玉米澱粉是起到脆的作用的　　3.油溫要掌握好,油熱後放入丸子先小火炸熟,後大火上色,成金黃色　　或略深即可出鍋　　做法2：　　原料：胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲　　調料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜　　步驟：　　（1）蔥姜切末備用　　（2）香菜洗淨後切碎備用。　　（3）胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用炸素丸子吃法照片(12張)。　　（4）粉絲泡開後也切碎備用。　　（5）將以上原料混合，加入適量麵粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的麵糊。　　（6）做一鍋油，5成熱後，將攥好的丸子下鍋炸。　　（7）用鏟子翻動，炸至金黃色出鍋即可。　　溫馨小提示：　　原料方面，前三樣必備，後兩樣可選擇，我做的就沒有放土豆，因為老公吃完土豆了會燒心。　　麵糊一定要不稀不稠，我這次水就放多了，導致最後丸子成了小餅，是平的一片了。

丸子和什麼菜在一起做好吃

焦熘丸子，調製湯汁，澱粉勾芡，直接僅僅烹製丸子也很好吃！

切成半個半個的丸子與蘑菇、白菜、豆腐做燉菜！

還可以在燉羊肉的時候最後羊肉快熟了，放一些，蘿蔔丸子吸收了羊肉的湯問到很好吃！

炒肉丸怎麼做好吃，青菜炒肉丸的家常做法

食材

主料青菜

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

丸子

適量

步驟

1.青菜摘洗乾淨控水（沒全用）

2.丸子適量

3.鍋中倒油燒熱

4.倒入青菜翻炒

5.炒倒後加鹽調味

6.翻炒一會加入丸子

7.翻炒，加入適量的水，蓋鍋燜煮。

8.關火後燜幾分鐘，出鍋裝盤

我買了現成的豬肉丸配什麼菜一起炒好吃呢

實用紅燒豬肉丸子做法

1、豬肉洗淨，去筋，剁成茸泥;

2、將大蔥去皮，洗淨，分成兩份;一份切成長3釐米的段;另一份切成大蔥末;3、小白菜心洗淨，切長絲;

4、豬肉茸放入碗內，加入大蔥末、生薑末攪拌均勻，再加入雞蛋液、鹽、5克醬油、料酒等拌勻，再將拌勻的豬肉茸擠成擠成小丸子;

5、將豆油放入炒鍋內，燒至八成熱時，將拌好的肉泥擠成的小丸子，放入油鍋中炸，待丸子呈金黃色時，撈出，控油，將餘油倒入油罐中;

6、原炒鍋留25克油，燒熱，放入大蔥段、小白菜心絲，炒幾下，加雞湯，10克醬油、味精、胡椒麵，攪拌均勻，待丸子熟透後，放入澱粉，勾芡，即可。特色：色澤金黃，丸子軟糯，口味鮮香。