寬麵條怎麼煮好吃?

General 更新 2023年10月15日

寬面要怎麼煮才好吃？

【主料】

寬麵條250克。

【輔料】

油30克、鹽10克、蔥10克、蒜10克、辣椒麵10克、圓白菜50克、乾薑10克、醋10克、花椒麵10克。

【步驟】

1.圓白菜撕片，蔥蒜切末。

2.買的現成的麵條，做這個面用了一半，不過是一起煮的。

3.燒水煮麵，這個面是寬面，所以要比正常面煮的時間長點，看面熟沒熟，就是用筷子把面夾斷，看裡邊有沒有白芯，沒有就熟了。

4.面熟後撈出放入盛有涼水的盆裡。

5.把圓白菜片放入剛煮麵的鍋裡汆熟。

6.撈出冷水淘一遍。

7.控幹圓白菜放入麵碗底部。

8.菜上撈入麵條。

9.面上邊放蔥蒜末，少半勺乾薑面，少半勺花椒麵，一小勺鹽，放一大勺辣椒麵。

10.鍋裡倒油，平時舀面的勺子多半勺，燒至冒煙。

11.把燒熱的油潑到辣椒和調料上。

12.油潑面吃的時候加入適量醋。

寬麵條的做法，寬麵條怎麼做好吃，寬麵條的家常做法

食材

主料

寬麵條

300g

黃豆

100g

白菜

200g

番茄

100g

豆腐

150g

輔料

油

適量

鹽

適量

五香粉

適量

韭菜

適量

香油

適量

步驟

1.炒鍋放油，放入泡好的黃豆炒3分鐘。

2.再放入白菜炒軟。

3.加鹽和五香粉調味。

4.再放入番茄炒出紅番茄汁。

5.再放入豆腐粒燉兩分鐘。

6.加適量水煮熟寬麵條，在撒上韭菜。

7.再淋上香油，美味的面就好了。

小貼士

黃豆要提前泡好的。

寬麵條的做法，寬麵條怎麼做好吃，寬麵條的家常

製作方法：

主料：寬麵條250g 輔料：油適量鹽適量蔥適量蒜2瓣辣椒麵1勺圓白菜2片乾薑適量醋適量

做法：

1.圓白菜撕片，蔥蒜切末

2.買的現成的麵條，做這個面用了一半，不過是一起煮的

3.燒水煮麵，這個面是寬面，所以要比正常面煮的時間長點，我看面熟沒熟，就是用筷子把面夾斷，看裡邊有沒有白芯，沒有就熟了

4.面熟後撈出放入盛有涼水的盆裡

5.把圓白菜片放入剛煮麵的鍋裡汆熟

6.撈出冷水淘一遍

7.控幹圓白菜放入麵碗底部

8.菜上撈入麵條

9.面上邊放蔥蒜末，少半勺乾薑面，少半勺花椒麵，一小勺鹽，放一大勺辣椒麵，我家沒有辣椒麵就用以前炸的有點乾的辣椒了

10.鍋裡倒油，怎麼也得平時舀面的勺子多半勺，燒至冒煙

11.把燒熱的油潑到辣椒和調料上

煮寬麵條時，怎麼才能使它不粘在一起？

以下方法可以防止煮麵條時，麵條粘在一起：

1、煮麵條時加一小勺食用攻，麵條不會粘連，麵湯也不會起泡沫，溢出鍋外。

2、煮麵條時，加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊。

3、煮寬面時，不要等水沸後下面，當鍋底有小氣泡上冒時就下，下後攪動幾下，蓋鍋煮沸，沸後加適量冷水，再蓋鍋煮沸就煮熟了。這樣煮麵，熱量慢慢向麵條內部滲透，面柔而湯清。

寬麵條怎麼做好吃，素炒寬麵條的家常做法

步驟

1.超市買的寬麵條，半斤。

2.豆芽半斤，洗乾淨。這個是綠豆芽

3.韭菜少許，洗乾淨

4.把洗乾淨的韭菜切段

5.鍋裡放適量水燒開，放麵條下去煮，七分熟就好

6.麵條撈出來過涼水，空幹水分待用。鍋裡放適量油燒熱，放綠豆芽下去炒，我還放了點辣椒

7.豆芽快熟時加入麵條，繼續炒

8.接著放韭菜，繼續炒

9.最後加適量醬油、鹽，翻炒出鍋

10.味道不錯噢，我吃了一盤。

寬湯麵的做法，寬湯麵怎麼做好吃，寬湯麵的家常

步驟

1.準備食材。

2.木耳泡發後去根洗淨，蔥姜切絲，蒜切末，肉切成細絲，香菜切段備用。

3.雞蛋打散備用。

4.鍋中油燒熱，加八角蔥薑蒜炒香

5.加入肉絲翻炒至變色。

6.鍋中加入足量的水（約1500毫升），建議多加點，湯真的很好喝，再加入3-4勺醬油。

7.將木耳放入。

8.水沸後略煮一分鐘，放入麵條。

9.麵條煮熟後，均勻淋入蛋液。

10.蛋花浮起時，慢慢推動麵條，使其均勻，關火放入香菜

11.再酒上適量胡椒粉。

12.再放入少許芝麻油攪勻即可。

小貼士

1香菜一定要多放，味道更贊。

2寬湯麵，水一定要多加才美味。

3麵條建議選擇筋道的自制麵條，這樣才彈滑口感好。

寬湯麵怎麼做如何做好吃

寬湯麵所用材料：

鮮麵條150克木耳1小把雞蛋2個豬瘦肉80克醬油3-4勺八角1-2個香菜、鹽、蔥、姜、蒜、胡椒粉、芝麻油適量

具體做法：

1準備食材。

2木耳泡發後去根洗淨，蔥姜切絲，蒜切末，肉切成細絲，香菜切段備用。

3雞蛋打散備用。

4鍋中油燒熱，加八角蔥薑蒜炒香

5加入肉絲翻炒至變色。

6在鍋中加入足量的水(約1500毫升)，建議多加點，湯真的很好喝，再加入3-4勺醬油。

7將木耳放入。

8水沸後略煮一分鐘，放入麵條。

9麵條煮熟後，均勻淋入蛋液。

10蛋花浮起時，慢慢推動麵條，使其均勻，關火放入香菜

11再酒上適量胡椒粉。

12再放入少許芝麻油攪勻即可。

怎樣做寬面好吃？

雞蛋炒寬麵條：

1. 將煮好的麵條倒入篩子晾乾水，我的麵條是超市普通的用來煮的麵條。

2. 準備好一個雞蛋，蔥切段。

3. 上鍋，倒入適量油。

4. 待鍋熱後放入一個雞蛋，不停地攪拌雞蛋使其變蛋花。

5. 再把蔥段丟進去待香味出來後倒入麵條。

6. 翻炒幾下麵條，再倒入適量的醬油、麻辣鮮和鹽。

7. 再翻炒幾下就可出鍋啦。

自制寬面的做法，自制寬面怎麼做好吃，自制寬面

麵條古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不託”等；麵條一詞是後來才有的；據考證，我國麵條起源於漢代，至今已有2000多年的歷史，因麵條要在“湯”中煮熟，所以又叫“湯餅”。早期的麵條有片狀的、條狀的。片狀的是將麵糰託在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，麵條的種類增多。著名的有《齊民要術》中收錄的“水引”、“水引”是將筷子般粗的麵條壓成“韭葉”形狀。(收起)

食材

主料

中筋麵粉

500g

輔料

鹼

水

200g

步驟

1.麵包桶中加水、鹼、中筋麵粉

2.F9和麵5分鐘

3.和好

4.切成小塊

5.準備壓面機

6.取一個小面塊先用1檔壓制

7.壓平後再用4檔壓制

8.壓好的面片放進盤中滾上面粉

9.現在開始切面

10.選擇寬刀檔開切，出好的面在麵粉盤中抓均

11.做好擺盤

小貼士