新鮮當歸長什麼樣?

新鮮的當歸怎麼食用?

當歸金腿土雞湯 主料： 土雞1只、金華火腿200克、生薑1塊、蔥1根 配料： 鹽適量、黃酒30mL 做法： 火腿切片，土雞洗淨，可以切塊。洗淨的土雞在開水鍋中焯一下水。雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過程就叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩。 煲湯選擇質地細膩的砂鍋為宜，雞肉飛水後放入砂鍋，加清水、黃酒、姜塊、蔥結、金華火腿片，用旺火燒開，然後用小火燉2個小時。煲湯是不是時間越久越好？也不是。湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯、肉骨湯之類煲2~3小時左右就可以。 湯煲好後熄火，待冷卻後放入冰箱，油凝固在湯麵，用勺羹除去，再把湯煲滾，就可以放心飲用了。因為土雞雖然含的脂肪少，但依然會有浮油浮在湯的表面，這是一個祛除湯油的好辦法。 湯好後，鹽應當最後加，因為鹽能使蛋白質凝固，有礙煲湯的過程中鮮味成分的擴散

2016新鮮當歸價格是多少錢一斤

30一斤

新鮮當歸是不是蔬菜

傘形科的中藥大都有活血化瘀之功效。 \r\n例如當歸、川芎等 \r\n還有就是木香，它非傘形科，亦非活血化瘀，而是理氣。但常配伍活血化瘀藥使用。有濃烈的香味

新鮮的當歸功怎麼吃

你好！自古以來，很多活血補血的經典方劑中，都有當歸。如“四物湯”，由當歸、熟黃、川芎、芍藥四味藥組成，專治婦女因血虛血瘀引起的月經不調、痛經、崩中漏下等症;又如“當歸補血湯”，方僅由黃芪、當歸兩味藥組成，乃是補氣生血的基礎方，專治氣血兩虛之症。當歸在方中的用量一般為6-12克。當歸也可用來泡酒，取一定比例的當歸和白酒(每50-100克當歸配500毫升白酒)一同浸泡，也可在其中加入一些枸杞、紅棗等，有很好的補血功效。不能喝酒或不勝酒力者，可將當歸打成粉，每次3-5克，每天2次，用開水送服，效果也很好。

用當歸食療也是不錯的選擇。取當歸、黨蔘各15克，母雞1只，用小火將其燉爛，吃肉喝湯，適宜於肝脾血虛之症;取當歸1支，紅棗5枚，加水適量於砂鍋內煮沸，煮沸後加入雞蛋數只同煮至蛋熟，食蛋、紅棗，喝湯，有很好的補血調經作用;也可取三七、當歸各10克，鴿子1只，將其放入鍋內同煮，吃肉喝湯，有很好的活血化瘀、止痛功效，適合於骨折早期，骨折部位腫脹、疼痛明顯的患者;每年立冬後，用當歸燉骨頭、燉羊肉，也是一款有名的補血食療方。

新鮮當歸的價格是多了呢？？？

你選錯分類了！！

新鮮當歸苗有什麼功效和副作用

當歸 中文：當歸 （英） chinese angelica 別名 秦歸、雲歸、西當歸、岷當歸。尤以岷縣當歸品質最佳，有中國當歸城。 拉丁名：radix angelica 植物學名：angelica sinensis (oliv.) diels. 英文：tang-kuei 拼音名：danggui 來源 傘形科植物當歸angelica sinensis（oliv.）diels 的根。 本品為傘形科植物當歸angelica sinensis (oliv.) diels 的乾燥根。秋末採 挖，除去鬚根及泥沙，待水分稍蒸發後，捆成小把，上棚，用煙火慢慢薰幹。 植物形態 多年生草本。莖帶紫色。基生葉及莖下部葉卵形，2～3回三出或羽狀全裂，最終裂片卵形或卵狀披針形，3淺裂，葉脈及邊緣有白色細毛；葉柄有大葉鞘；莖上部葉羽狀分裂。復傘形花序；傘幅9～13；小總苞片2～4；花梗12～36，密生細柔毛；花白色。雙懸果橢圓形，側稜有翅。花果期7～9月。 生於高寒多雨山區。主產甘肅、雲南、四川；多栽培。 【性狀】 本品略呈圓柱形，下部有支根3～5條或更多，長15～25cm。表面黃棕色 至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮孔。根頭（歸頭）直徑1.5～ 4cm,具環紋，上端圓鈍，有 紫色或黃綠色的莖及葉鞘的殘基；主根（歸身）表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3 ～1cm,上粗下細，多扭曲，有少數鬚根痕。質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚， 有裂隙及多數棕色點狀分泌腔，木部色較淡，形成層環黃棕色。有濃郁的香氣，味甘、 辛、微苦。 柴性大、乾枯無油或斷面呈綠褐色者不可供藥用。 【鑑別】 本品橫切面：木栓層為數列細胞。皮層窄，有少數油室。韌皮部寬廣， 多裂隙，油室及油管類圓形，直徑25～160μm，外側較大，向內漸小，周圍分泌細胞6 ～9 個。形成層成環。木質部射線寬3～5列細胞；導管單個散在或2～3個相聚，成放射 狀排列；薄壁細胞含澱粉粒。 粉末淡黃棕色。韌皮薄壁細胞紡錘形，壁略厚，表面有極微細的斜向交錯紋理，有 時可見菲薄的橫隔。梯紋及網紋導管多見，直徑約至80μm。有時可見油室碎片。 【檢查】 總灰分 不得過7.0％（附錄ⅸ k）。 酸不溶性灰分 不得過2.0％（附錄ⅸ k）。 【浸出物】 照醇溶性浸出物測定法項下的熱浸法（附錄ⅹ a）測定，用70％乙醇 作溶劑，不得少於45.0％。 【炮製】 當歸 除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。 酒當歸 取淨當歸片，照酒炙法（附錄ⅱ d）炒幹。 本品為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味 甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。 【性味與歸經】 甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。 【功能與主治】 補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月 經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便祕，風溼痺痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活 血通經。用於經閉痛經，風溼痺痛，跌撲損傷。 【用法與用量】 6～12g。 【貯藏】 置陰涼乾燥處，防潮，防蛀。 【製劑】 當歸流浸膏 當歸 （一）概述 別名秦歸、雲歸。 為傘形科當歸屬植物「angelica sinensis （oliv） diels（a．polymorpha maxim.var.siuensis oliv．）」的根。當歸根入藥，有補血、活血、調經、潤燥、滑腸作用。臨床用量大，出口量大。主產甘肅岷縣、宕昌縣等地，另外，陝西、四川、寧夏、貴州等地、自治區也有分佈。 （二）植物特性 當歸是2～3年的草本植物，主根粗壯，呈......

當歸每畝產量是多少

因各地自然環境不同所以各地的產量會有差異。甘肅當歸平均畝產125公斤，可是金鐘鎮黑

當歸畝產達800多公斤。秋直播第二年秋或育苗移栽當年秋收獲,畝產200~300斤,豐產者可達600~800斤

影響當歸產量的因素：

1，首先是投資因素，農民投資的多種植的多，產量肯定高，投資的少種植的少產量肯定低。

2，其次是當歸種子的質量，當歸種植是不是純正3年生的還是摻入了兩年生的假貨，或者純粹是兩年生的假種子，還是陳化後3年生的優質種籽。當歸種植的價格趨勢和品質成反比這是地球人都知道的規律。

3，當歸苗的質量，這裡排除假種子育苗的情況，僅僅討論優質種子所培育苗。優質種子在育苗的時候是燒荒後開墾生地育苗呢還是以前有過人工種植過的山地熟地育苗，這種燒荒後開墾土地生地育苗的質量會遠高於熟廠育苗的品質。這種生地育苗的當歸苗用土話說是“肯長”熟地育的當歸苗土話說“不起身”就是一個生長有勁一個生長先天不足的意思。

4，當歸苗冬藏環節。農民將採收的當歸苗合著土用柳條紮成小把，放到地窖裡面，一層當歸苗，一層土，用土將當歸苗隔開。這個土要求是從未種植過農作物的生土，如果用地表的熟土則因為土壤攜帶部分病蟲害而導致當歸苗在儲存的過程中發病。這個土窖要選擇山區裡面陰涼的地方，要確保在農曆二月份栽種當歸苗的時候窖藏的當歸苗不發芽。當歸苗冬藏的環節非常重要，即便是農民小心謹慎的操作，也經常會有保存問題出現。一旦當歸苗窖藏溫度有點高，在栽種的時候取出當歸苗就發芽了，發芽的當歸苗會嚴重影響產量。另外如果給當歸苗隔層的土壤有病蟲害會導致當歸苗根部毛須帶病，這種當歸苗在種植下去的時候會在冒出土壤7到8釐米的時候一株一株枯萎死去，也會嚴重影響產量。

5，耕地的選擇，種植當歸的土地最好5年輪流一次，輪流的時間太短會影響產量，最好是從未種植過當歸的生茬種植。另外土壤的地下病蟲害是否嚴重，土壤的酸鹼度，土壤的墒情，土壤的地下水位，土壤的海拔高度和氣候類型等。

6，種植的方式，傳統種植產量低，如今採取地膜覆蓋，有利於出苗保墒，提高單產產量。

7，農民種植、管理、操作的精細程度，同樣的生產投入，不同的管理產量也有差別。

8，立夏季節前後突如其來的霜凍，尤其是霜凍被稱為“黑霜”是引起大面積減產的主要原因。因為那個季節當歸冒出土壤剛剛4釐米左右，霜凍對沒有冒出地面的農作物種苗沒有威脅但地面上的所有植物葉子都無法抵禦霜凍。

9，當歸種植季節到當歸葉子生長到15釐米高度這個（75天左右）階段的降雨量，自然是降雨越多越好。

10，進入農曆6月份後當歸的抽苔率，不過當歸抽苔也正常不抽苔的當歸還沒有，不過有一個正常的抽苔率，如果抽苔太多也不正常，會影響產量。

11，農曆6月份後極端氣溫增加，冰雹、洪災等不可抗力造成的因素。

12，農曆7月份後，當歸需要更多的陽光，下雨越多則越不利生長。

13，8、9月份當歸生長成型，那個時候氣候平穩，無極端氣溫。在霜降過後就可以收挖了。

14，收挖後的新鮮當歸在冬天操心不好會被“凍死”，也有農民在保存當歸的時候變茬發黴，但這都是極少出現的特殊情況，對總體產量無影響。

新鮮的土當歸怎麼做好吃啊

當歸金腿土雞湯

主料：

土雞1只、金華火腿200克、生薑1塊、蔥1根

配料：

鹽適量、黃酒30mL

做法：

火腿切片，土雞洗淨，可以切塊。洗淨的土雞在開水鍋中焯一下水。雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過程就叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩。

煲湯選擇質地細膩的砂鍋為宜，雞肉飛水後放入砂鍋，加清水、黃酒、姜塊、蔥結、金華火腿片，用旺火燒開，然後用小火燉2個小時。煲湯是不是時間越久越好？也不是。湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯、肉骨湯之類煲2~3小時左右就可以。

湯煲好後熄火，待冷卻後放入冰箱，油凝固在湯麵，用勺羹除去，再把湯煲滾，就可以放心飲用了。因為土雞雖然含的脂肪少，但依然會有浮油浮在湯的表面，這是一個祛除湯油的好辦法。

湯好後，鹽應當最後加，因為鹽能使蛋白質凝固，有礙煲湯的過程中鮮味成分的擴散。

怎樣把新鮮當歸做成幹品

將來挖出的當歸根，剔除病根，剝去殘留葉柄，置通風室內或屋檐下陰晾，待根部柔軟後，按規格大小紮成小把進行加工。方法是：選乾燥通風的室內或特設的薰棚，內設高130?170釐米的木架，上鋪竹簾，把當歸堆放在上面，平放3層，上再立放1層，厚30。50釐米；也可以紮成小把，裝入長方形的竹筐內，然後將竹筐整齊擺放在木架上，以便於上棚翻動和下棚操作。用溼樹枝或溼草作燃料，並用水灑溼，生火燃燒冒出煙霧薰當歸，使當歸根上色；忌用明火，約數天後，待根表面呈金黃色或褐色時，再換用煤火或柴火烘乾，室內溫度控制在35℃以上、70℃以下，經8-20天全部幹度達70％-80％時，即可停火，待其自幹。當歸加工不宜陰乾，陰乾的當歸質地輕泡、皮肉呈青色，也不宜用太陽晒乾和用土坑焙或火燒烤，否則，易枯硬，皮色變紅，失去油潤性，降低質量。

滿意請採納