空心菜與什麼食物相剋?

General 更新 2023年10月15日

與空心菜相剋的食物

1、雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡。 2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聾。 3、海帶忌豬血----同食便祕。 4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。 5、牛肉忌紅糖----同食脹死人。 6，狗肉忌黃鱔----同食則死。 7、羊肉忌田螺----同食積食復脹。 8、芹菜忌兔肉----同食脫頭髮。 9、番茄忌綠豆----同食傷元氣。 10、螃蟹忌柿子---同食腹瀉。 11、鵝肉忌鴨梨----同食傷腎臟。 12、洋蔥忌蜂蜜----同食傷眼睛。 13、黑魚忌茄子----同食肚子痛。 14、甲魚忌莧菜----同食中毒。 15、皮蛋忌紅糖----同食發嘔。 16、人蔘忌蘿蔔----同食積食滯氣。 17、白酒積柿子----同食心悶。狗肉綠豆同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治癒。糖精甜酒同食會中毒，用甘草20克用水沖服。蒜地黃同食會影響營養成分的吸收。栗子鴨肉同食會中毒。牛奶糖牛奶在加熱的情況下能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。大蒜大蔥同食會傷胃。羊肝竹筍同食會引起中毒。豆腐小蔥豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收。西瓜羊肉同食傷元氣，可以用甘草100克煎水服。菠菜黃瓜維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞盡。蒜狗肉同食會引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。黃瓜芹菜同食會減少營養成分的吸收。花生黃瓜同食會傷身，可以用地漿水解毒.也可以吃霍香丸。麥冬鯽魚同食會中毒，可以用地漿水解毒。柿子螃蟹同食會生病、中毒。蜂蜜大米同食會胃痛。芹菜甲魚同吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。味精雞蛋雞蛋也含穀氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。蝦皮紅棗同食會中毒。雞肉芝麻同食嚴重會死亡，用甘草用水煎服。鵝肉柿子同食嚴重會死亡.可以用綠豆水煎服。巧克力牛奶這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭髮乾枯。羊肝紅豆同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。牛奶果汁果汁屬於酸性飲料，能使蛋白質凝結成塊影響吸收，降低牛奶的營養。牛奶橘子剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。豆漿紅糖紅糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沉澱物，降低了營養價值。蘿蔔木耳同食會得皮炎。西紅柿地瓜同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。柿子土豆吃土豆，胃裡會產生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉澱，難消化不易排出。黃豆豬血同食會消化不良。西紅椅豬肝豬肝使維生素c氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。豬肝菜花菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。蜜豆腐花同食會引起耳聾，吃綠豆可以治療。豬肝豆芽豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營養價值。大棗魚蔥同食會消化不良西紅柿胡蘿蔔維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞。酸牛奶香蕉同食易產生致癌物。牛奶韭菜牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。豆漿十雞蛋雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，不易吸收。鹼粥維生素b1、b2、尼克酸和維生索c在酸性中很穩定，在鹼性環境中易被分解。魚肉西紅柿食物中的維生素c會對銅的析放量產生抑制作用。西紅柿黃瓜黃瓜中含有維生索c分解酶，同食可使西紅柿中的維生素c遭到破壞。水果蘿蔔同......

空心菜和什麼相剋

空心菜中富含多種營養素,每100克空心菜嫩梢和嫩葉中,含蛋白質3.2克、脂肪0.6克、碳水化合物7.4克、鈣100毫克、磷37毫克、煙酸1毫克、維生素C53毫克、鐵1.4毫克、胡蘿蔔素1.8～3.35毫克,堪稱“南方之奇蔬”。空心菜還含有大量纖維素,可增強腸蠕動,對防止腸癌和防治便祕具有一定的作用。空心菜中豐富的維生素C和胡蘿蔔素有助於增強人體免疫功能,提高人體抗病能力。空心菜食物相剋列表，和空心菜相剋的食物

牛奶與空心菜食物相剋。牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會與草酸發生反應，變成有機狀態而難以被吸收，而空心菜中含有較多的草酸，因此不宜與牛奶同食。空心菜屬於性寒、滑利的食物，因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。空心菜+紅辣椒。空心菜配紅椒味道甘爽甜美,富含維生素和礦物質。可以降血壓、止頭疼、解毒消腫,另外還可防治糖尿病和齲齒疼。空心菜+白蘿蔔。兩者一同榨汁服用，能治肺熱咳嗽。空心菜+雞蛋。兩者一起煮湯食用，具有滋陰養心、潤腸通便的功效。

空心菜營養價值空心菜食用禁忌與什麼食物相剋

空心菜，原名蕹菜。又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜、節節菜。因其開白色喇叭狀花梗中心是空的，故稱為“空心菜”。屬鬚根系，茄目，被子植物門，雙子葉植物綱，旋花科，是番薯族。空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。可食用部分含能量、水分、蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、視黃醇當量、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等營養。

空心菜不能和什麼一起吃/同吃

空心菜可是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，不僅美味可口，而且營養豐富，但是空心菜也是有一定的飲食禁忌的，這空心菜不能和什麼一起吃呢？

空心菜不能和牛奶一起吃

牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會跟草酸發生反應，形成難溶的物質而難以被人體所吸收，而空心菜中的草酸含量是比較高的，兩者同食可能會降低營養價值，影響鈣質的吸收。

空心菜不能和蝦一起吃

蝦中有較高的蛋白質、鈣、磷等營養物質，而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比較多的，兩者一起食用不僅會降低兩者的營養價值，還會導致鈣質與鞣酸、草酸結合，生成不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心等症狀。

空心菜不能和寒性食物一起吃

空心菜是寒性食物，如果再與同樣屬於寒涼的食物一起食用，會加重體內寒氣，可能會引起脾胃虛寒，出現消化不良、腹瀉等現象。

空心菜與韭菜炒雞蛋會食物相剋嗎

2008年至2009年，中國營養學會和蘭州大學公共衛生學院合作進行食物是否相剋的實驗研究，研究人員從最近五六年出版的書籍、報紙雜誌中收集了500多種食物相剋的資料，然後分類選出最具代表性的食物進行實驗。中國營養學會和蘭州大學公共衛生學院聯合招募100名志願者，男女各半，年齡為25歲至45歲，並進行身體狀況檢查。在實驗中選用5對所謂的“相剋食物”一起吃，包括豬肉與百合、雞肉與芝麻、牛肉與土豆、土豆與西紅柿、韭菜與菠菜。志願者連續吃一週後，觀察他們的尿液、大便、血壓、精神、體溫等反應，實驗結果一切正常，沒有發現任何一組食物引起胃腸紊亂、嘔吐、中毒等現象。

什麼食物與什麼食物相剋？

對美味佳餚，你是否會想到，有些食物是不能混吃的。否則，你非但不能獲得品嚐美味的享受，反而會影響健康，甚至危及生命。專家提醒你，以下這20種食物是堅決不能混吃的。

1. 豬肉*菱角——肚子痛

2. 牛肉*栗子——引起嘔吐

3. 羊肉*西瓜——傷元氣

4. 狗肉*綠豆——會中毒

5. 兔肉*芹菜——脫髮

6. 雞肉*芹菜——傷元氣

7. 鵝肉*雞蛋——傷元氣

8. 甲魚*莧菜——會中毒

9. 鯉魚*甘草——會中毒

10. 螃蟹*柿子——腹瀉

11. 白酒*柿子——會胸悶

12. 紅薯*柿子——會得結石

13. 糖精（片）*雞蛋——會中毒、重則死亡

14. 紅塘*皮蛋——會中毒

15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛

16. 豆腐*蜂蜜——耳聾

17. 蘿蔔*木耳——得皮炎

18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑

19. 芋頭*香蕉—場腹漲

20. 花生*黃瓜——會傷身

21種食物不能一起吃

1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.

2.牛肉栗子一起吃,食後就會發嘔吐.

3.羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵.

4.狗肉滋補需注意,若遇綠豆定傷身.

5.兔肉芹菜本不合,同食之後頭髮脫.

6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣.

7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體.

8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身.

9.黃鱔皮蛋皆佳餚,不可同桌結伴行.

10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭.

11.雞蛋糖精更相剋,同食中毒更傷身.

12.柿子紅薯若同吃,體內結石易形成.

13.柿子螃蟹也相背,同食之後會腹瀉.

14.柿子白酒更不合,食後使你心發悶.

15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾.

16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛.

17.香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛.

18.香蕉相剋馬鈴薯,同食麵部要起斑.

19.黃瓜生熟都可以,進食之際忌花生.

20.蘿蔔木耳不同食,食了容易生皮炎.

21.蘿蔔水果更相背,甲狀腺腫會誘發.

參考資料：好多~~~~~~~

食物相剋大全，有哪些食物相剋不能一起食用，食物禁忌表

雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡。

2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聾。

3、海帶忌豬血----同食便祕。

4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。

5、牛肉忌紅糖----同食脹死人。

6，狗肉忌黃鱔----同食則死。

7、羊肉忌田螺----同食積食復脹。

8、芹菜忌兔肉----同食脫頭髮。

9、番茄忌綠豆----同食傷元氣。

10、螃蟹忌柿子---同食腹瀉。

11、鵝肉忌鴨梨----同食傷腎臟。

12、洋蔥忌蜂蜜----同食傷眼睛。

13、黑魚忌茄子----同食肚子痛。

14、甲魚忌莧菜----同食中毒。

15、皮蛋忌紅糖----同食發嘔。

16、人蔘忌蘿蔔----同食積食滯氣。

17、白酒積柿子----同食心悶。

狗肉+綠豆同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治癒。

糖精+甜酒同食會中毒，用甘草20克用水沖服。

蒜+地黃同食會影響營養成分的吸收。

栗子+鴨肉同食會中毒。

牛奶+糖牛奶在加熱的情況下能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。

大蒜+大蔥同食會傷胃。

羊肝+竹筍同食會引起中毒。

豆腐+小蔥豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收。

西瓜+羊肉同食傷元氣，可以用甘草100克煎水服。

菠菜+黃瓜維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞盡。

蒜+狗肉同食會引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。

黃瓜+芹菜同食會減少營養成分的吸收。

花生+黃瓜同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。

麥冬+鯽魚同食會中毒，可以用地漿水解毒。

柿子+螃蟹同食會生病、中毒。

蜂蜜+大米同食會胃痛。

芹菜+甲魚同吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。

味精+雞蛋雞蛋也含穀氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

蝦皮+紅棗同食會中毒。

雞肉+芝麻同食嚴重會死亡，用甘草用水煎服。

鵝肉+柿子同食嚴重會死亡．可以用綠豆水煎服。

巧克力+牛奶這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭髮乾枯。

羊肝+紅豆同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。

牛奶+果汁果汁屬於酸性飲料，能使蛋白質凝結成塊影響吸收，降低牛奶的營養。

牛奶+橘子剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。

豆漿+紅糖紅糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沉澱物，降低了營養價值。

蘿蔔+木耳同食會得皮炎。

西紅柿+地瓜同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。

柿子+土豆吃土豆，胃裡會產生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉澱，難消化不易排出。

黃豆+豬血同食會消化不良。

西紅椅+豬肝豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。

豬肝+菜花菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。

蜜+豆腐花同食會引起耳聾，吃綠豆可以治療。

豬肝+豆芽豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營養價值。

大棗+魚+蔥同食會消化不良

西紅柿+胡蘿蔔維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。

酸牛奶+香蕉同食易產生致癌物。

牛奶+韭菜牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。

豆漿十雞蛋雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，不易吸收。

鹼+粥維生素B1、B2、尼克酸和維生索C在酸性中很穩定，在鹼性環境中易被分解。

魚肉+西紅柿食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。

西紅柿+黃瓜黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。

水果+蘿蔔同食容......

相剋的食物

食物相剋對照表

同時進食物導致後果

1 豬肉+菱角肚子疼

2 豬肚+蓮子 (用白茄枝燒) 中毒必死

3 牛肉+栗子引起嘔吐

4 牛肉+紅糖脹死人

5 牛肉+鹽菜會中毒

6 牛肉+鯰魚會中毒

7 牛肉+田螺會中毒

8 羊肉+西瓜傷元氣

9 羊肉+田螺腹脹

10 狗肉+綠豆會中毒

11 狗肉+黃鱔會中毒

12 狗肉+蔥會中毒

13 兔肉+芹菜脫髮

14 兔肉+人蔘會中毒

15 兔肉+青姜會中毒

16 兔肉+紅羅卜會中毒

17 雞肉+芹菜傷元氣

18 鵝肉+雞蛋傷元氣

19 鵝肉+鴨梨傷腎臟

20 甲魚+莧菜會中毒

21 黑魚+茄子肚子疼

22 鯉魚+豬肉會中毒

23 鯉魚+甘草會中毒

24 鯉魚+辣椒成痔疾

25 鯉魚+芹菜患痢疾

26 鯉魚+黃瓜成胎毒

27 鮭魚+河豚有生命危險

28 鯽魚+樹豆花中毒必死

29 鰻魚+桔子會中毒

30 鱆魚+螺肉會中毒

31 河豚魚+菸灰中毒死亡

32 生鯨肉+大面中毒必死

33 螃蟹+柿子引起腹瀉

34 螃蟹給癩病人吃必死

35 蝦類+維生素C 必死(相當於砒霜)

36 蝦子+金瓜會中毒

37 蝦子+青棗會中毒

38 鱉+芹菜劇毒

39 田螺+木耳會中毒

40 田螺+玉米會中毒

41 雞蛋+糖精(片) 會中毒,重則死亡

43 豆腐+蜂蜜導致耳聾

44 豆腐渣+蜂蜜會下痢

45 蒜頭+蜂蜜會變疳積

46 洋蔥+蜂蜜傷眼睛

47 蔥+蜂蜜會中毒

48 蘿蔔+人蔘滯氣

49 蘿蔔+木耳導致皮炎

50 蜂蜜+油炸物會中毒

51 木瓜+油炸物會下痢

52 西瓜+油炸物會下痢

53 西瓜+八寶丹會中毒

54 金瓜+八寶丹會中毒

55 馬鈴薯+香蕉面部生斑

56 芋頭+香蕉引起腹漲,中毒

57 紅薯+柿子會得結石

58 樹薯粉+麻油會中毒

59 花生+黃瓜會傷身

60 白酒+柿子導致胸悶

61 熱酒+紅柿會中毒

62 牛奶+桔子+蘿蔔會傷身

63 牛奶+醋患痢疾

64 牛奶+菠菜患痢疾

65 葡萄+開水引起腹瀉

66 番茄+綠豆傷元氣

67 海帶+豬血便祕

注: 以上每一組相剋食物不能一起食用或在兩小時內先後食用

飲食禁忌:

① 咳嗽病忌食鹹魚,韭菜,蒜,蝦,蔥,酒. .

② 腹痛病忌食番茄,毛薯,糯米點心..

③ 哮喘病忌食鹹蛋,鹹菜,腥物.

④ 頭痛忌食酒,大蔥.

⑤ 鼻塞病忌食油膩,糖果. .

⑥ 眼痛忌食雞,鴨蛋,鹹魚,蝦,蟹,韭菜,蒜.

⑦ 牙痛忌食糖,醬油..

⑧ 喉痛忌食生薑,胡椒,辣椒,肉桂.

⑨ 嘔吐病忌食糖,油,魚腥.

⑩ 洩瀉忌食油,奶,豆腐,生冷,魚蝦.

⑾ 皮膚癢忌食酸果,辣椒

⑿ 失眠憨忌食酒

⒀ 肝炎忌食鴨,蔥,椒,酒.

⒁ 黃疸病忌食糯米,白酒.

⒂ 胃痛忌食鴨蛋,豆,茨

⒃ 痢疾忌食魚,蝦,油,韭菜.

⒄ 腰痛忌食蔥

⒅ 盜汗忌食酒,姜,韭菜,蒜.

⒆ 耳爛忌食魚,蝦.

⒇ 浮腫忌食糯米,各種酒....

相剋的食物有哪些？

一、食物與相關食物相剋： 1、豬肉與豆類相剋：形成腹脹、氣壅、氣滯。 2、豬肉與菊花相剋：同食嚴重會導致死亡。 3、豬肉與羊肝相剋：共烹炒易產生怪味。 4、豬肉與田螺相剋：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。 5、豬肉與茶相剋：同食易產生便祕； 6、豬肉與百合相剋：同食會引起中毒。 7、肉與楊梅子相剋：同食嚴重會死亡。 8、豬肝與富含維生素C的食物相剋：引起不良生理效應，面部產生色素沉著。 9、豬肝與番茄、辣椒相剋：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。 10、豬肝與菜花相剋：降低人體對兩物中營養元素的吸收。 11、豬肝與蕎麥相剋：同食會影響消化。 12、豬肝與雀肉相剋：同食會消化不良，還會引起中毒。 13、豬肝與豆芽相剋：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值。 14、豬血與何首烏相剋：會引起身體不適。 15、羊肉與栗子相剋：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。 16、牛肉與橄欖相剋：同食會引起身體不適。 17、牛肝與富含維生素C的食物相剋：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。 18、牛肝與鯰魚相剋：可產生不良的生化反應，有害於人體。 19、牛肝與鰻相剋：可產生不良的生化反應。 20、羊肉與豆醬相剋：二者功能相反，不宜同食。 21、羊肉與乳酪相剋：二者功能相反，不宜同食。 22、羊肉與醋相剋：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。 23、羊肉與竹筍相剋：同食會引起中毒。 24、羊肉與半夏相剋：同食影響營養成份吸收。 25、羊肝與紅豆相剋：同食會引起中毒。 26、羊肝與竹筍相剋：同食會引起中毒。 27、豬肉與鴨梨相剋：傷腎臟。 28、鵝肉與雞蛋相剋：同食傷元氣。 29、鵝肉與柿子相剋：同食嚴重會導致死亡。 30、雞肉與鯉魚相剋：性味不反但功能相乘。 31、雞肉與芥末相剋：兩者共食，恐助火熱，無益於健康。 32、雞肉與大蒜相剋。 33、雞肉與菊花相剋：同食會中毒。 34、雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。 35、雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。 36、雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。 37、雞蛋與豆漿相剋：降低人體對蛋白質的吸收率。 38、雞蛋與地瓜相剋：同食會腹痛。 39、雞蛋與消炎片相剋：同食會中毒。 40、鹿肉與魚蝦相剋：癌症患者不宜同食。 41、兔肉與橘子相剋：引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。 42、兔肉與芥末相剋：性味相反不宜同食。 43、兔肉與雞蛋相剋：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。 44、兔肉與姜相剋：寒熱同食，易致腹瀉。 45、兔肉與小白菜相剋：容易引起腹瀉和嘔吐。 46、狗肉與鯉魚相剋：二者生化反應極為複雜，可能產生不利於人體的物質。 47、狗肉與茶相剋：產生便祕，代謝產生的有毒物質和致癌物積滯腸內被動吸收，不利於健康。 48、狗肉與大蒜相剋：同食助火，容易損人。 49、狗肉與姜相剋：同食會腹痛。 50、狗肉與硃砂與鯉魚相剋：同食會上火。 51、狗肉與狗腎相剋：會引起痢疾。 52、狗肉與綠豆相剋：同食會脹破肚皮。 53、狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食。 54、鴨肉與鱉相剋：久食令人陽虛，水腫腹瀉。 55、馬肉與木耳相剋：同食易得霍亂。 56、驢肉與金針蘑相剋：同食會引起心痛，嚴重會致命。 57、鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。 58、鯉魚與赤小豆相剋。 59、鯉魚與豬肝相剋：同食會影響消化。 60、鯉魚與甘草相剋：同......

“食物相剋”有哪些不為人知的真相？

不少傳言稱，兩種“相剋”的食物搭配著吃，輕則影響營養吸收，重則中毒、死亡，這些說法是真的嗎？

針對網上流傳最廣的幾組“相剋的食物”，中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員徐維盛進行了解讀。

Tip1

柿子與螃蟹

傳言：柿子和螃蟹不能一起吃，否則可能送命。

真相：柿子中含有一定量的單寧（鞣酸），但主要是未成熟的澀柿子，其單寧含量可高達4%以上，而成熟後的甜柿子則一般低至0.1%以下。

如果大量吃單寧，確實會讓胃中的蛋白質形成不溶性複合物，導致胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果膠、膳食纖維等其他成分，混在一起可能形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，從而導致腹痛。

柿子與螃蟹不能同吃，是指單寧含量高的澀柿子。因為螃蟹是高蛋白食物，一次性大量吃下二者確實可能發生腹痛。

但大家一般都是吃成熟的甜柿子呀，所以，與螃蟹一起吃沒什麼不妥。另外，提醒你，單獨吃大量澀柿子也不保險。

Tip2

蝦和含維生素C的食物

傳言：蝦含有大量“五價砷”，維生素C會將其轉化成劇毒的三價砷，即砒霜。

真相：海產品中的多為穩定的有機砷，極其微量的無機砷會很快就會被代謝掉，一般不會跟維生素C反應。

另外，我國魚類砷含量標準是0.1毫克/公斤，而砒霜攝入100~200毫克才有致命危險。也就是說，合格的海產品即便吃10公斤，再加上足夠多的維生素C，也不會中毒。

生活中，西餐裡海鮮配檸檬汁這種常見吃法，就是對上述說法的有力反駁。

Tip3

菠菜和豆腐

傳言：豆腐含鈣，菠菜含草酸，二者一起吃會形成草酸鈣，易得結石。

真相：大部分葉類菜如油菜、小白菜、莧菜等都含有草酸。鈣和草酸結合形成的沉澱物最後會排出體外，並不能進入血液。

當然，這一反應會降低豆腐中鈣的利用度。因此，炒葉菜前焯水，去除一部分草酸就可以解決了。

Tip4

桃子和西瓜

傳言：桃子和西瓜同食會產生劇毒。

真相：桃子和西瓜含有的營養成分都不特殊，除了水分外，含量最多的就是糖，此外還有維生素、礦物質、膳食纖維、少量蛋白質及脂肪等常見成分。

“一起吃有毒”的反應基礎完全不存在，可以放心食用，大家生活中的實踐也驗證了這一點。

Tip5

雞蛋和豆漿