廣東米粉怎麼炒好吃?
廣東炒米粉是怎麼炒的，都放什麼調料，炒出來好吃？！！
廣東最好吃的米粉當屬河源的霸王花米粉1、先燒開一點水，把米粉放進去燜2分鐘左右，撈出過冷水，備用；
2、把臘腸、蔥切好，雞蛋打好，如果有魷魚乾也可剪成絲稍微浸泡，或者放瘦肉、牛肉什麼的都可以。
3、熱鍋，把蛋炒了，接著把其他料（蔥除外）放進去，炒香，再用碗裝好。
4、再熱鍋放油，倒入米粉，炒啊炒啊，差不多就把配料全部倒進去，再炒，快要好的時候加入適量的醬油，大功告成！！
廣東炒米粉加什麼調味料好吃
家常炒米粉
做法：先把米粉用溫水浸軟（時間大約5、6分鐘）以後，控幹水分備用。
炒鍋上火，加入少量的食用油，先加入雞蛋炒，等雞蛋炒熟以後再加入切好的火腿腸和胡蘿蔔翻炒。
炒得差不多了再把浸好的米粉放入鍋中翻炒，燃後放鹽和韓式辣醬調味。炒熟以後最後放入蔥段就可以吃了。
牛肉炒米粉
1、米粉放入開水中泡軟後 撈出控水備用；
2、把牛肉切碎 加入醃牛肉的調料，醃製30分鐘；紅椒切絲；黃豆芽擇去根部，洗淨；
3、油燒至8成熱，放適量油，倒入牛肉滑炒，炒至變色立即出鍋，備用；
3、炒鍋洗淨，放少量油，將紅椒爆炒一下； 放入老抽、鹽和雞精； 倒入黃豆芽；
4、再將米粉倒入劃 ，再加入牛肉，炒勻即可。
洋蔥蝦米炒米粉
材料：洋蔥一個，木耳幾朵，紅椒一個，幹蝦仁，胡蘿蔔適量，鹽，生抽適量。
做法：
1、燒開水，將米粉下鍋煮透，然後過冷水待用。
2、切好洋蔥，木耳、紅椒、蝦米、胡蘿蔔。
3、起油鍋，爆香洋蔥，紅椒，下木耳、蝦仁、胡蘿蔔炒熟。
4、將米粉下鍋一起炒幾分鐘充分炒勻，最好不要用鍋鏟過度翻炒，粉面這些一鏟多了就會斷，拋鍋最好。下適量的鹽、生抽調味出鍋。
幹蝦炒米粉
材料：蝦仁幹15顆，胡蘿蔔一截，綠豆芽100克，蔥兩顆，姜數片。
做法：
1）蝦仁幹用清水加少許料酒浸泡一小時左右，然後對半切開，洗淨沙土。
2）米粉用清水泡軟備用。
3）胡蘿蔔切成細絲備用，蔥切小段。
4）豆芽放入沸水裡焯下撈起。
5）取一碗加少許鹽，生抽，老抽，一點糖，三匙涼開水，調成醬汁。
6）油燒熱後爆香姜，蔥段，入蝦乾和胡蘿蔔絲炒出香味，把泡過的米粉和豆芽放進同炒，倒入醬汁（5）翻炒上色，出鍋前灑入蔥花拌勻，即可出鍋。
雞蛋炒米粉
原料：米粉 雞蛋 老乾媽豆豉、耗油、胡椒粉、雞精等。
做法：
1、水燒開，米粉入鍋焯水、撈起瀝乾。
2、另用一鍋燒熱、放油、炒蛋。
3、焯過水的米粉倒入上述炒蛋的鍋中，加適量老乾媽豆豉、耗油翻炒均勻。（因為豆豉和耗油都是鹹的，所以不用再加鹽了）
4、最後加黑胡椒粉、雞精、小蔥花兒少許、香油幾滴炒勻即可。
星洲炒米粉
原料：米粉70克、 南瓜20克、 蝦米10克、肉絲20克、油蔥酥少許、香菜少許、咖喱粉1勺、細糖1/3勺、醬油3/2勺、胡椒粉少許、
步驟：1、起油鍋，將肉絲過油，炒熟後撈起瀝乾。
2、米粉用熱水浸泡至軟後撈起，瀝乾水分備用。南瓜去皮去籽洗淨後，切成細絲備用。
3、鍋內留下少許油，燒熱後，將咖喱粉放入炒香，再倒入其它調味料炒勻，依序放入米粉、南瓜、蝦米、肉絲、油蔥酥、用小火拌炒均勻，等南瓜熟後，即可裝盤，上桌前撒少許香菜即可。
PS：米粉不要泡得太軟 不然炒起來就碎了
泰式炒米粉
炒麵的過程和一般程序無二：
材料：米粉200克 豆腐乾100克（切小塊），雞蛋1個，炒麵醬25克
1、 將米粉浸泡10分鐘後瀝乾備用
2、 鍋中倒入適量油，燒熱，加入豆腐用旺火炒熟
3、 鍋內打入雞蛋
4、 加入炒麵醬、米粉，旺火炒至與配料完全混合
5、 加入萵筍絲煸炒1分鐘即可。
五彩炒米粉
【五彩炒米粉】
非常滴喜歡吃米粉，可惜北京沒有新鮮的米粉，好容易買到了像掛麵似的幹......
廣東省的炒米粉咋樣炒
1.豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2.豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
3.待米粉可以用筷子挑散即衝冷水，衝淨後倒入瀝水籃瀝乾水分
4.待米粉可以用筷子挑散即衝冷水，衝淨後倒入瀝水籃瀝乾水分
5.雞蛋兩隻，加少量料酒和鹽打散
6.鍋中放適量油，爆香蒜碎後倒入蛋液
7.鍋中放適量油，爆香蒜碎後倒入蛋液
8.邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均勻上色後加入豆芽、蔥段、洋蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻後關火
技巧：1、廣東炒米粉最常用的配菜是豆芽，我成品圖中用的是洋蔥，也很好吃。洋蔥跟豆芽不同，要先炒香，在步驟七的時候炒完雞蛋就炒香洋蔥，然後放米粉，再接著其它步驟來就行了。
2、米粉不可浸泡過爛，能用筷子挑散即可。
3、衝完冷水後立即瀝乾。
4、雞蛋、肉絲或火腿腸可根據自己喜歡選其一即可。
5、炒米粉最好用筷子，不容易把米粉鏟碎。
6、雞蛋、肉絲本身已經調味，米粉加適量生抽已經足夠鹹味，不用另外加鹽了。
7、別忘了，風味的關鍵在於五香粉哦，不能少。
廣東炒米粉怎麼做
你好。廣東人 口味清淡，喜歡吃海鮮。不喜歡吃辣。
廣東炒米粉做法 ，
主料：五花肉 米粉 捲心菜
輔料：調和油 食鹽 蔥 花椒油
做法：1.準備適量的米粉
2.包菜一個，蔥幾棵
3.五花肉適量
4.調料：花椒油+生抽
5.鍋內煮開水
6 將稍微洗過的幹米粉放入鍋內焯水
7 蔥洗淨切粒
8包菜洗淨切絲
9鍋內米粉稍稍煮開，不要煮太久
10 瀝乾水分 ，
11支鍋，加熱，下五花肉煸炒
12至五花肉出油
13下切好的包菜絲 不斷翻炒，
14加鹽（記得後面還要加生抽上色的，注意鹽的用量）
15不斷翻炒至包菜出水斷生（翻炒過程不需要加水
16 下瀝乾水分的米粉翻炒 不斷翻炒，均勻
17 下適量的花椒油（個人覺得加入花椒油，味道很好，也可以不加）
18下適量的生抽著色
19下蔥粒，不斷翻炒到均勻
20出鍋
廣東炒米粉的做法
廣東炒米粉與廣東粥品同樣是多樣化，可以加入任何自己喜歡的食材一起，做出適合自己口味的米粉。而且廣東炒米粉適合早餐、正餐或霄夜，所以說廣東炒米粉老少咸宜深受大眾歡迎。
記得在國內的時候朋友曾經帶我去過一家米粉炒得特別好吃的餐館，我特意請教過老闆娘，也是廚師，問她如何炒出來的米粉才好吃。她說廣東米粉炒的時候容易碎，所以記得最好用筷子炒，而且米粉在炒之前用開水略煮即可，這樣炒出來的米粉口感會更好。
這次炒米粉用的食材不少，有小白菜、綠豆芽、還有雞肉以及花菇。花菇肉質比較厚實，所以我得提前一個晚上浸泡，然後再切絲，這樣會容易入味些，炒的時候也需適當加入少許生抽等調味品，讓花菇吸收多一些醬汁，不然味道會比較寡。
步驟：
1、準備好食材：米粉、綠豆芽、小白菜、蔥、醃過的雞肉、浸泡花菇、姜、八角。
2.花菇切絲、小白菜切段、姜剁碎、綠豆芽洗摘乾淨、蔥切粒。
3.燒開一大鍋水，倒入綠豆芽片刻撈起。
4.接著倒入小白菜，需焯片刻後撈起。
5.過冷河瀝乾水分。
6.繼續使用鍋裡的水，放入米粉。
7.大火煮沸數分鐘，熄火後燜片刻。
8.撈起後過冷河瀝乾水分。
9.燒熱鍋倒入適量玉米油，放入八角，爆出香味後撈起扔掉。
10.放入姜爆出香味。
11.倒入醃好的雞肉。
12.大火翻炒均勻。
13.加入切好的花菇。
14.調入適量生抽、鹽、白糖翻炒均勻後盛起。
15.鍋裡繼續倒入適量玉米油，放入米粉。
16.用筷子翻炒均勻，調入適量生抽與胡椒粉。
17.再加入炒好的花菇與雞肉。
18.用筷子攪拌均勻。
19.倒入小白菜與綠豆芽，攪拌均勻。
20.最後灑上蔥花即可。
廣東的米粉怎麼做好吃
廣東炒米粉的做法
1.
備好食材（米粉提前半小時左右用清水泡發）
2.
米粉泡軟後清洗兩遍撈起瀝乾水份，雞蛋打進容器裡，加少量鹽拌勻，生菜清洗乾淨
3.
熱鍋下油，燒猛油鍋
4.
把雞蛋液倒進，快速翻炒
5.
再把生菜加進翻炒
6.
接著把米粉加進
7.
拌勻，並加適量鹽，用筷子抖散，並不斷翻炒至米粉炒軟
8.
最後加適量醬油和蔥花拌勻便可
一次炒幾十份廣東米粉怎麼炒，怎樣炒才好吃？
是否乾的米粉，如是乾的一排排，或是成方塊狀的那種，要先用大熱的水，充分的浸泡，待軟身後，再用凍水反覆衝下，然後放進鍋裡炒的，這樣炒出來的粉，很爽口，不會粘結。
問正宗廣東炒米粉的炒法？
炒湖頭米粉的做法步驟
1
這就是泉州安溪特產湖頭米粉。
2
先把湖頭米粉用溫水泡15分鐘。
3
泡過的湖頭米粉，這樣就差不多了，可以撈起備用。
4
芥菜，胡蘿蔔，紅椒，青椒，蔥。
5
切好的芥菜，胡蘿蔔，紅椒，青椒，蔥備用。
6
白糖倒入鍋內加油，至白糖變焦黃色。
7
倒入三層肉和蔥頭，炒至金黃色，加白糖是為了讓三層肉更好吃。
8
胡蘿蔔，紅椒，青椒，芥菜，依次倒入炒，加鹽，雞精調味！
9
倒入泡好的米粉，再加點醬油。
10
再炒3到5分鐘就行了。
廣東炒米粉的米粉是哪種？
廣東炒米粉是用大米磨的粉 很細的米線 而廣東有分米線和河粉 米線是很細很細的一條 河粉是有點四方的 還有廣西的桂林米粉 圓溜溜的一條 比江西米粉粗一點點 北方的米線就是用小麥面或玉米麵 味道是不同的
江西米粉
廣西米粉
廣東米線
廣東河粉
北方面條
幹炒米粉的做法，幹炒米粉怎麼做好吃，幹炒米粉的家常
用料
主料
米粉3塊
輔料
豬肉
1塊
綠豆芽
1把
雞蛋
2個
調料
色拉油
適量
食鹽
1茶匙
姜
1塊
蒜
2顆
料酒
2茶匙
生抽
1茶匙
老抽
1茶匙
香醋
適量
澱粉
適量
小蔥
適量
五香粉
1茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
洋蔥
半顆
炒米粉的做法
1.豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2.米粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過米粉浸泡約5分鐘
3.待米粉可以用筷子挑散即衝冷水，衝淨後倒入瀝水籃瀝乾水分
4.瘦肉切絲，加兩片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和澱粉上漿醃製10分鐘
5.雞蛋兩隻，加少量料酒和鹽打散
6.鍋中放適量油，爆香蒜碎後倒入蛋液
7.迅速炒散雞蛋，繼續放入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入米粉
8.邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均勻上色後加入豆芽、蔥段、洋蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻後關火