有哪些蔬菜可以生吃?

General 更新 2023年10月15日

可以生吃的蔬菜有幾種？

適宜生吃的蔬菜有:胡蘿蔔、黃瓜、番茄、白菜、捲心菜、辣椒、洋蔥、芹菜等。

1、白菜:生吃白菜會獲得豐富的維生素C和維生素U，有利於防止消化道潰瘍。 2、黃瓜:生吃甘涼清脆。 3、番茄:番茄營養豐富，味酸帶甜，生吃時配上糖，會使味道更美。由於維生素C對心血管有保護作用，因此，老年人、心臟病和高血壓患者，如能每天都吃二三個，對健康很有裨益。但不要吃尚未紅透外皮發青的番茄。 4、芹菜:是營養價值較高的蔬菜，含維生素P尤其豐富，具績保護血管和降壓作用，生吃效果尤佳。生吃既可涼拌，又可與胡蘿蔔、白菜絲、香菜等放在一起，加些精鹽、香油，做成五花小菜，非常可口。 5、此外，還可以生吃的蔬菜有大蔥、大蒜、菠菜、茭白、蘿蔔、韭菜、蒜苗及玉藕等等等等。生吃蔬菜一定要新鮮，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用經過消毒的菜板和刀。

都有哪些蔬菜是可以生吃的

80％的蔬菜都可以做沙拉生吃。適宜生吃的蔬菜有：胡蘿蔔、黃瓜、番茄、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，還可自制新鮮蔬菜汁，或將新鮮蔬菜涼拌。生吃黃瓜最好不要削皮，而番茄也不要燙了剝皮，因為燙了以後維生素C便發生變化，吃起來發酸。而生吃萵苣最好是先剝皮、洗淨，再用開水燙一下，拌上作料醃1～2小時再吃。不過，生吃蔬菜要注意營養、健康和衛生的統一，提防“病從口入”。一定要注意選食新鮮的蔬菜，一定要清潔。做菜前手要清潔、消毒；生熟食品要分開放；蔬菜、肉類要分開清洗，避免交叉感染等。涼拌蔬菜時，加上醋、蒜和薑末，既能調味，又能殺菌。

可以生吃的蔬菜有哪些

番茄，黃瓜，蘿蔔，胡蘿蔔，白菜心，香菜，芹菜，蔥頭，苦瓜，甘藍，生菜......很多

可以自己搭配水果榨蔬果汁喝，美味又營養

有哪些蔬菜可以生吃

蘿蔔,胡蘿蔔,萵苣,竹筍,蘆筍,土豆,紅薯,地瓜,牛蒡,荸薺,芋頭,魚腥草,芥菜,雪裡蕻,洋蔥,大蒜,姜......

哪些蔬菜可以生吃？

適宜生吃的蔬菜有：胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，還可自制新鮮蔬菜汁，或將新鮮蔬菜涼拌。生吃黃瓜最好不要削皮，而西紅柿也不要燙了剝皮，因為燙了以後維生素C便發生變化，吃起來發酸。而生吃萵苣最好是先剝皮、洗淨，再用開水燙一下，拌上作料醃1~2小時再吃。

可以生吃的蔬菜有哪些?

黃瓜.胡蘿蔔.生菜.西紅柿,番茄.蘿蔔.萵苣.芹菜.白蘿蔔.菠菜.茄子.菜花.大白菜.大蒜.茭白.捲心菜

什麼蔬菜生吃好哪些蔬菜可以生吃

生吃蔬菜中的營養物質不僅遠遠超過了熟食，而且具有阻止上皮細胞發生惡變的作用，因此可阻斷致癌物質與宿主細胞的結合，起到積極的抗癌作用。蘿蔔纓、圓白菜、苦瓜、萵苣、洋蔥、茼蒿、芹菜等均是十分適宜生吃的蔬菜。此外，由於蔬菜細胞之間結構疏鬆的特點，蔬菜的吸油性更強，生吃蔬菜，就可以更有效的控制油的食用量，同時也減少了糖、味精的調味品的攝入量。生吃蔬菜要注意的是，首先要挑選新鮮蔬菜，其次要清洗乾淨。

哪些蔬菜適合生吃或者哪些生吃更有營養

白菜：生吃白菜會獲得豐富的維生素C和維生素U，有利於防止消化道潰瘍。生吃的方法很多，如糖醋白菜絲，白菜絲拌粉絲，再佐以豆腐皮、蝦皮、熟肉絲，加上香油、醬油、醋等，會使菜餚味道更加鮮美。

蘿蔔：生吃蘿蔔不僅能獲得維生素C，還有解油膩、助消化的功效。生吃蘿蔔的方法也很多，如糖拌蘿蔔絲、粉絲拌蘿蔔絲，還可削皮當水果吃，甜脆清香可口。蘿蔔稍加些鹽，配上香油就是一道很好的下飯小菜。

萵苣：萵苣生拌味道清香，脆嫩如黃瓜，不僅味道鮮美，營養豐富，而且能補睥益氣，生津液，增食慾。

黃瓜：生吃甘涼清脆。生吃方法很多，既可整根當水果吃，清爽解渴，又可切片、塊、絲，與各種作料、粉皮、粉絲、熟肉絲、雞絲、豆腐皮等，配成各種涼菜。

番茄：番茄營養豐富，味酸帶甜，生吃時配上糖，會使味道更美。由於維生素C對心血管有保護作用，因此，老年人、心臟病和高血壓患者，如能每天都吃二三個，對健康很有裨益。但梗要吃尚未紅透外皮發青的番茄。

芹菜：是營養價值較高的蔬菜，含維生素P尤其豐富，具有保護血管和降壓作用，生吃效果尤佳。生吃既可涼拌，又可與胡蘿蔔、白菜絲、香菜等放在一起，加些精鹽、香油，做成五花小菜，非常可口。

此外，還可以生吃的蔬菜有大蔥、大蒜、菠菜、茭白及玉藕等。