晒乾地瓜梗怎麼做好吃?

General 更新 2023年10月15日

乾地瓜梗怎麼吃

開水焯一下，在扒皮會省勁些

新鮮的地瓜梗由於含有糅酸,要特別留意先在泡製前煮它半熟(而其他的根本就可以生醃嘛),然後有兩種吃法,份量少少的,可以煮後馬上冷水攤涼,現拌了糖\鹽\醬料生脆脆地來吃(如果和著辣椒絲,或者海蟄皮,ZE！ZE!美滴！)份量多時，煮好攤涼後晒乾，就拿那中圓的瓦罈子（要能真空，土法炮製的真空瓦罈子會在頂蓋起一圈能盛水的圍，然後才加蓋＿這樣就可以隔開空氣，存放良久）一般在氣候10度左右存放二三週就可以吃出風味來了，存的好的，經年能吃到；當然，配料要按個人的喜好，可以一起醃下一些煙燻臘肉，也可以套制百菜（做法類上面，大部分菜蔬可以不煮直接晒乾，抓透鹽巴和地瓜梗一起入瓦罈子），拿出口來吃時候，一般要煮時間長點，透味才好吃．

地瓜梗燉牛肉

主料：乾地瓜梗、牛後腿肉；

輔料：花椒、大料、鹽、糖、豆瓣醬、蔥、蒜、姜、料酒；

做法：

1、提前用冷水將乾地瓜梗浸泡二小時，牛肉切塊用冷水泡半小時去血水。

2、將牛肉放入高壓鍋，加水及少量料酒上氣壓二十分鐘至軟爛；

3、熱鍋放油，油溫六七成熱時放入花椒粒及大料爆香，再想繼放入姜、蒜、蔥段兩匙豆瓣醬、一匙糖、適量老抽醬油。炒香後加水；

4、水開後再相繼放放牛肉及地瓜梗，小火燉半小時，出鍋前加鹽及雞精調味。

5、出鍋裝盤，吃大家都會了，哈，牛肉鹹鮮帶辣，又軟嫩多汁，沒有柴的感覺，地瓜梗很有咬頭，又吸收了牛肉的香味，超級愛吃，而且我發現第二頓再吃的時候地瓜梗會更回入味，贊一個，能弄到材料的朋友試著做一下，真是好吃！

涼晒乾的地瓜梗的做法

上百度

地瓜梗怎樣晒乾

地瓜梗在其他地方都是扔掉或者當飼料餵豬，但是用鮮嫩的地瓜梗拿來醃製鹹菜，卻也另有一番味道。

如果有乾的地瓜梗，放在裡邊煮，那味道就更好吃了。最後，強調大火煮開之後，小火燉。時間越久越好吃。一般燉2到3小時。

如有擔心盡少吃醃製食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃！

如果是地瓜梗燉土豆很好吃的.一般來說,含粗纖維多的蔬菜有:油菜、韭菜、芹菜、薺菜和地瓜梗差不多！

地瓜梗的纖維素含量達到30-40%，最好少吃，多食不含粗纖維的蔬菜和水果，如嫩黃瓜、西紅柿因類物質能刺激胃的腺體，使胃酸及胃蛋白酶等消化液分泌增加。當胃由於各種原因而受到損害，出現各種...並應養成細嚼慢嚥的習慣！

紅薯梗怎樣脫水，新鮮的紅薯梗怎樣脫水晒乾保存

把紅薯洗淨，切片或小方塊，再放到鍋和開水一起煮15分鐘，瀝乾就能晒。注意哦！要看天氣,陰天不能做，要在太陽高高照才能晒，因為陰天晒得不夠干時，紅薯不會幹，還粘粘的感，,重要的是有股怪味，製作時不用加糖紅薯本身挺甜的，自己在家做的比較衛生也沒有防腐劑！！！

地瓜梗咋晒乾

先把紅薯洗乾淨，加冷水放入鍋內，水需淹過紅薯，煮到水開即可。這時候紅薯只是半生不熟，取出就可以拿出去晒，晒到紅薯變軟，多久要看日照情況，下一步是用蒸的，蒸透後可以壓扁再拿出去晒太陽，【蒸完時蓋好悶起來，第二天再晒，這樣會更甜，但顏色會有點發黑】之間好像可以多蒸一兩回，儘量晒乾有益保存。

地瓜梗怎麼晾乾,不用開水焯直接生晾行嗎

切成片用開水煮一下，再晾乾就行。

地瓜梗煮熟怎麼晾乾

太陽下晾乾，烘箱烘乾。

涼拌地瓜梗怎麼做好吃

涼拌紅薯梗

材料

紅薯梗，大蒜，辣椒，香醋，鹽，香油

做法1.紅薯梗去葉切成段；大蒜搗碎加鹽、香醋、香油製成調料汁；辣椒切絲。

2.紅薯梗放沸水中焯水，撈出用涼開水浸涼

3.紅薯梗用調料汁拌勻裝盤，辣椒絲用溫油炒至棕紅色澆在紅薯梗上即可

清炒手撕紅薯梗

紅薯，一直以來被很多人喜愛，超級綠色食物……

這道清炒手撕紅薯梗，做法很簡單：

材料

紅薯梗子，蒜片，紅椒圈，豆豉，鹽

做法1.將紅薯梗子摘下來，撕去外皮，摘成2釐米左右的段；

2.加蒜片.紅椒圈.豆豉一起炒至斷生；

3.調鹽味就OK了～

紅薯梗炒肉絲

材料

豬瘦肉，紅薯葉，紅椒，蛋清，澱粉，澱粉，料酒，醬油，雞精，蔥，姜

做法1.豬肉切肉絲，用蛋清、澱粉上漿；紅薯葉取葉柄（即紅薯梗）撕去外表的筋膜，切段；紅椒切絲

2.肉絲放油鍋劃油

3.蔥姜炒出香味，放紅薯梗炒至斷生

4.放入肉絲、紅椒絲及調料，翻炒均勻

地瓜梗晒乾後做鹹菜致癌麼

鹹菜都有

地瓜梗怎麼晒

地瓜梗在其他地方都是扔掉或者當飼料餵豬，但是用鮮嫩的地瓜梗拿來醃製鹹菜，卻也另有一番味道。