印度飛餅怎麼和麵視頻?
求印度飛餅的 製作方法 和麵配料的視頻 15分
主料：低筋麵粉 270g、高筋麵粉 30g、酥油 45g、片狀馬琪琳 250g
輔料：水 150g
印度飛餅的做法步驟
1. 高粉和低粉、酥油、水混合，拌成麵糰，揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰，鬆弛20分鐘。
2. 將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，擀成片狀。
3. 將鬆弛好的麵糰用壓麵棍擀成長方形。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
4. 把馬琪琳放在面片中間，將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將邊捏好，將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓麵棍輕輕敲打面片表面，再擀長。重複3次。用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鐘。
5. 把三摺好的面片再擀開，擀成面片。將面片從較長的這一邊開始捲起來。將卷好的面捲包上保鮮膜，放在冰箱裡冷蔵30分鐘。
6. 將鬆弛好的面分成均等的小劑，每一份都先搓成長條，然後螺旋裝的落在一起，壓實。再擀成薄薄的一片。
7. 烤箱預熱175度，烤5分鐘即可。
求印度飛餅和麵，怎樣和出來的面好
水75g
白砂糖5g
全蛋液30g+適量
小蘇打1/4小勺
色拉油10g
煉乳10g+適量
鹽1g
高筋麵粉150g
黃油20g
其它口味
炸工藝
一小時耗時
神級難度
做法
1把煉乳加水調勻，
2把調好的汁水慢慢加進麵粉裡，攪拌邊加邊攪拌，
3把全蛋液加進去，同樣慢慢加，邊攪拌邊加，
4把色拉油加進去，揉至成光滑的麵糰，
5用電動打蛋器的和麵的鉤，低速擋攪拌，攪拌3-4min左右，
6把軟化的黃油切成小塊，加進去，繼續攪拌，3min左右，
7直至變成光滑的麵糰，拉開能基本成擴展階段即可，（製作麵包的擴展階段，用手輕輕拉開能成薄膜）用紗布蓋起來，靜置3小時左右，
8分成等量份的小劑子
9把麵糰先按壓開，
10用手提起邊緣，在空中畫圓弧形，
11放在案板上能透過麵皮看到桌上的花紋，撒上全蛋液，把四周向中間摺疊，折成一個方形，平底鍋內放油，油要剛剛鋪滿鍋底，然後翻進去煎炸至兩面金黃香脆即可，拿出瀝乾油，切成小塊，淋上適量煉乳即可，
12還可以放上一些蔓越莓幹、葡萄乾、香蕉之類的。
印度飛餅做法視頻
印度飛餅的做法步驟
1
把煉乳加水調勻，
2
把調好的汁水慢慢加進麵粉裡，攪拌邊加邊攪拌，
3
把全蛋液加進去，同樣慢慢加，邊攪拌邊加，
4
把色拉油加進去，揉至成光滑的麵糰，
5
用電動打蛋器的和麵的鉤，低速擋攪拌，攪拌3-4min左右，
6
把軟化的黃油切成小塊，加進去，繼續攪拌，3min左右，
7
直至變成光滑的麵糰，拉開能基本成擴展階段即可，（製作麵包的擴展階段，用手輕輕拉開能成薄膜）用紗布蓋起來，靜置3小時左右，
8
分成等量份的小劑子，（我家的平底鍋比較小，所以麵糰就分的小一些，）
9
把麵糰先按壓開，
10
用手提起邊緣，在空中畫圓弧形，（動作幅度什麼的自己掌握吧，我也是練習了好幾次才成功的，）
11
放在案板上能透過麵皮看到桌上的花紋，撒上全蛋液，把四周向中間摺疊，折成一個方形，平底鍋內放油，油要剛剛鋪滿鍋底，然後翻進去煎炸至兩面金黃香脆即可，拿出瀝乾油，切成小塊，淋上適量煉乳即可，
12
還可以放上一些蔓越莓幹、葡萄乾、香蕉之類的，個人最喜歡的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特別好吃，
印度飛餅和麵怎麼才能弄的又薄又大
工具/原料
中筋麵粉 500g鹽 5g
植物油 100g
蘋果 1個
白糖 適量
白芝麻 50g
花生仁碎 50g
方法/步驟
1
中筋麵粉500克，加鹽5克，溫水260ml,先攪拌成雪花片，再揉成較軟的光滑的麵糰。
2
揉好的麵糰分成四至五個劑子，再各個揉圓，抹上油，放入盤子，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時以上。
3
取出小麵糰，放在案板上，用手掌壓扁，手掌根壓著麵餅向四周拖開，形成薄餅狀。
4
用手輕輕提起麵餅邊緣向外拉抻，各個方向拉抻開，成為一張薄如蟬翼的面膜，既使個別地方有破洞也無關緊要。
5
先撒上白糖，視個人喜好，撒上適量的白糖。
6
再撒上切成細丁的蘋果粒。
7
再撒上搗碎的花生米和白芝麻。當然，假如喜歡吃鹹鮮口味的，可以撒上炒香的肉末或者臘腸丁、肉鬆、蝦皮、蔥花、胡椒粉、然後再撒上花生碎和芝麻，那就是鹹鮮口味的飛餅啦！
8
開始摺疊，由兩邊往中間摺疊。
9
摺疊成這個樣子。
10
再由兩邊往中間摺疊。
11
最後摺疊成為長方形。
12
平底鍋燒熱，倒入五至六調羮油，用中小火保持油溫六七成熱。
13
放入摺疊好的印度飛餅，雙手拉一下四個角撐開，定一下型。煎至一面微微發黃，用鏟子剷起，翻面再煎。
14
需要勤翻面，煎製成兩面金黃。
15
起鍋，瀝去多餘的油，並用吸油紙吸掉油脂。
16
切塊裝盤。
17
香脆酥鬆，甜美浪漫的私房版印度飛餅做好了。
18
真的好酥脆哦，香香甜甜的。
印度飛餅怎麼和麵
材料
低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳250克，水150克
做法
高粉和低粉、酥油、水混合，拌成麵糰，揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰，鬆弛20分鐘。
將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，擀成片狀。
將鬆弛好的麵糰用壓麵棍擀成長方形。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
把馬琪琳放在面片中間，將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將邊捏好，將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓麵棍輕輕敲打面片表面，再擀長。重複3次。用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鐘。
把三摺好的面片再擀開，擀成面片。將面片從較長的這一邊開始捲起來。將卷好的面捲包上保鮮膜，放在冰箱裡冷蔵30分鐘。
將鬆弛好的面分成均等的小劑，每一份都先搓成長條，然後螺旋裝的落在一起，壓實。再擀成薄薄的一片。
烤箱預熱175度，烤5分鐘即可。
飛餅做法視頻
主料
飛餅皮
1個
輔料
油
適量
布面
適量
步驟
1.印度飛餅準備好
2.拿出來，最好是不化開
3.底下放層面，上面也抹一層，擀成薄薄的，越薄越好哦！
4.餅鐺雙面預熱2分鐘，刷層油
5.將飛餅放入！！！扣鍋2分鐘即可翻面
6.勤翻面哦！！！
7.扣蓋2分鐘即可出鍋哦
8.就這樣哦
跪求印度飛餅用什麼和麵。比例多少？？？
廚師捏緊麵餅一端按順時針方向轉動，手裡的麵餅越轉越大，越轉越薄，幾近透明。接著就是放餡料，稍做切割，裝盤。咬下一口，“喀嚓”一聲，再一口就吃到了牛肉撫嫩香。好一個外脆內韌啊。 至於中國人所謂的“印度飛餅”，在印度稱之為“加巴地”，似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加巴地時，先利索地和麵，捏成一個小圓團，再擀幾下，便放入小平鍋中加熱。在小平鍋旁邊還有一個簡易的小爐子，燃著藍色的火苗，可是上面卻沒有鍋。當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，廚師會利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去。說也怪，那張餅被火一烘，膨脹起來，好像懸在火焰上一樣，很奇妙。很快地，廚師把它取出，放入盤中，嗬，香噴噴的，前後不過三分鐘。食客們難以抵住剛出爐的“加巴地”的誘惑，沒有誰能悟出“加巴地”裡怎麼會有那麼多熱氣，能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，好不有趣。原來吹彈欲破的“加巴地”竟然還分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。如果用“加巴地”包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長,印度飛餅裡可加碎牛肉、蛋片、洋蔥，配有咖哩醬。可選加蛋或不加蛋的，根據各人喜好選擇不同的咖喱（或白糖）蘸著吃，讓人愛不釋口。還可以用最傳統的吃法——用手抓來吃。印度飛餅的點綴小食吃印度飛餅還要配印度拉茶，喝起來可是比泡沫奶茶還要香濃可口。印度拉茶既是一門藝術，也是一門科學。利用兩個杯子把茶“拉“來”拉“去，拉得高高的以製造出泡沫。之所以要”拉“茶，乃因為他們相信有助於完美地混合煉乳於茶中，從而帶出奶茶濃郁的茶香與淡約的茶味
印度飛餅
傳統的印度做法：
用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
做法：
1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2。放入麵粉蛋黃拌勻成麵糰。
3。用打面機打麵糰至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！
6。3小時後可以用！
缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）
優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！
我的改變的作法：
用料：低筋麵粉 4 KG、牛奶 1。5 L、煉奶 3 TSP、鹽 3 TSP、牛油適量
做法：大致同上
特點：成品香口、耐放、底味足、適合各種餡料、容易飛起！
缺點：成本高、容易上色！
想練習飛餅拿一張大布先練習溼布（至不會重疊）再練習乾布！手要保持劃圓形、先
轉右手再轉左手！（以左手為中心例外）
製作漿調製
印度飛餅製作漿調製
用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
做法：
1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2。放入麵粉蛋黃拌勻成麵糰。
3。用打面機打麵糰至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！
6。3小時後可以用！
缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）
優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！...
急求，我想學做飛餅，請師傅具體講解下和麵配方比例和飛餅方法，謝謝
你在youtobe上搜吧~~好多，不過很多原料似乎在國內很難找到，印度這裡比較容易。那個面是好幾種粉的混合，不光光是麵粉~。麵粉的問題,建議你用紅牡丹麵粉 只放點鹽就可以了 要是隻想要筋力 剩下的都是提香的。廚師捏緊麵餅一端按順時針方向轉動，手裡的麵餅越轉越大，越轉越薄，幾近透明。接著就是放餡料，稍做切割，裝盤。咬下一口，“喀嚓”一聲，再一口就吃到了牛肉的嫩香。好一個外脆內韌埃 至於中國人所謂的“印度飛餅”，在印度稱之為“加巴地”，似乎更...。用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油 做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入麵粉蛋黃拌勻成麵糰。 3。用打面機打麵糰至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球...。【 印度飛餅做法 】用料：低筋麵粉、蛋黃、白糖、鹽、水、煉奶、牛油。 做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入麵粉蛋黃拌勻成麵糰。 3。用打面機打麵糰至有一點...。提起印度飛餅，上海的許多大飯店、大超市，以及一些綜合性的商業廣場內幾乎都有專賣櫃檯。印度飛餅的特點是：雹脆、軟、香。外表色澤金黃，層次豐富，吃起來外酥裡嫩，鬆軟香脆，味道可口，很受上海市民的喜愛。 剛出爐的“加巴地”最香 據本市一...。印度飛餅的和麵不能用高筋面，一定要用底筋面，另外鹽也不要放的太多。飛餅的製作方法 用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油 做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入麵粉蛋黃拌勻成麵糰。 3。用打面機打麵糰至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ ...。鍋貼：以1斤面為基準。7分用涼水和麵。3分用開水和麵。和麵的硬度和餃子面軟硬差不多，然後把2種面放在一起柔均勻就可以包鍋貼了。煎的時候用平底鍋。油不要太多。先用油煎5分鐘，然後另取小碗用水和麵粉調和均勻.注意不要太稠。倒入鍋中加蓋煎5...。首先要用低筋麵粉，煙要少放，雞蛋適量