炒熟的韭菜是不是發物?

General 更新 2023年10月15日

什麼是發物？為什麼說韭菜是發物呢？

"發物"一說，在民間流傳甚廣，中醫也十分重視發物與疾病的關係，忌口主要就是忌發物。相傳，明太祖朱元璋當了皇帝以後，便加緊殘害開國有功之臣，元帥徐達患了"發背"，最忌吃鵝肉，因鵝為發物，易動火發瘡。朱元璋別有用心地賜徐肥鵝一隻，徐達明知其惡意，但又不敢違君之命，只好當場吃下，不久，徐達"發背"擴散而亡。說明疾病的轉歸與食物有一定的關係。

名醫秦伯未在《中醫對於病員的膳食問題》中說過："凡能引起口乾、目赤、牙齒腫脹、大便祕結等的薺菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有發熱可能，俗稱發物。"

實質上發物是指攝食某些食物後能引起舊疾復發、新病增重。發物的範圍很廣，有時將葷腥食物都看著發物。一般按發物的性能分為六類：

一為發熱之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；

二為發風之物，如蝦、蟹、香蕈、鵝、雞蛋、椿芽等；

三為發溼熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；四為發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；五為發動血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；六為發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等。

中醫治病離不開辨證論治，忌口也不能忽視"辨證論忌"，如疾病屬寒證，症見體質虛寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發冷等，則應忌食寒涼生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉；熱證見面目赤紅、發熱、痔瘡下血、失眠心煩者，忌食生薑、辣椒、大蒜油作品等。急性肝炎，病人舌苔黃厚而膩、胸腹膨脹滿、納差不食、小便黃赤紶這是溼熱重之象，應忌吃油膩食物和辣的食物，滋補燥熱之品；肚腹脹氣的病人應忌豆類、山芋、土豆等：冠心病、高血壓、高脂血症應忌肥肉、奶油、動物內臟、魚卵、骨髓等；好發瘡痛、癤疔者，多因火熱之毒所致，凡肥膩辛辣之品均在禁忌之列。

按照民間的經驗，羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝是大家公認的"發物"。其中羊肉性大熱，感冒往來寒熱，或素體多火，或熱病初復，均不宜吃，否則將使舊病復發。關於鵝《本草綱目》中說："鵝，氣味俱厚，動風，發瘡。"凡皮膚病、過敏性疾病、熱病等應忌服。豬蹄有髮乳、託瘡之效，但瘡瘍初起忌服。

醫生韭菜是不是發物，聽說吃了韭菜會返病是真的嗎

是。韭菜性偏溫熱，凡陰虛內熱或眼疾、瘡癢腫毒不宜食用。易誘發皮膚瘡癢及發疹，所以有這類病的人要少吃。食療作用　　韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經

韭菜算不算髮物

不同的病灶對應的發物各不相同。韭菜對炎性病灶,易引起炎症擴散,所以韭菜也屬於發物。

韭菜是發物嗎

雖然不算髮物，但有刺激性。不知道你有什麼病，大夫一般不讓吃發物的同時也不讓吃韭菜辣椒蔥薑蒜。還是不要吃。

當年我得面癱，大夫是這樣囑咐我的，“不要吃發物，另外韭菜辣椒蔥薑蒜，菸酒麻將撲克牌，都不能碰”。

韭菜黃是不是發物，還有哪些不是發物的食物！！！

牛肉、羊肉、公雞、蝦、螃蟹、無鱗魚等肉類食品，及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、蔥、姜等辛香發散之物。但目前現代研究在這一領域上沒有確切的科學依據，吃了這些所謂發物是否一定會導致腫瘤的復發。比如信仰伊斯蘭教的人們日常吃的就是牛肉、羊肉，他們患了腫瘤怎麼辦？就不能沾肉了？所以關於“發物”的問題不是很有科學證據，應該說只要沒有過敏反應，吃了沒有不良反應，這些東西可以少吃。只要控制一下吃的量，比如一個月只吃1、2次，每次少吃點，應該沒什麼問題。

有什麼食物不屬於發物？