如何去除亞硝酸鹽?

怎樣才能去掉食物中的亞硝酸鹽

不能去掉食物中的亞硝酸鹽，只能減少，或中和亞硝酸鹽。少量亞硝酸鹽對人體無害，人體會通過代謝排除掉，不必太在意它，那樣反而會有心理負擔。酸菜、鹹菜、鹹魚、鹹肉、臘肉等，這些食物在製作過程中，對人體有害物質-N-亞硝基化合物會增加，應該儘量避免使用。開水，食物煮太久也會積累亞硝酸鹽。亞硝基化合物在鹼性環境中比較穩定，一般條件下不易發生水解，但在酸性環境下加熱至 70℃~100℃可以水解，在陽光的照射下可以裂解，但維生素 C、維生素 E 等，可阻斷 N-亞硝基化合物的生成。 所以在日常生活中，我們也可以通過一定的加工處理方法、合理的食物搭配降低其在食物中的含量。 1.醃菜加維 C 硝酸鹽和亞硝酸鹽在蔬菜中廣泛存在， 新鮮的蔬菜中以硝酸鹽為主，亞硝酸鹽遠遠低於硝酸鹽，醃製的和不新鮮的蔬菜中亞硝酸鹽含 量會明顯增加，增加量可以從幾倍達上百倍。新鮮的疏菜一般人們常用水煮、日照、熱水洗滌等方法即可達到消除致癌的目的。對於醃製的和不新鮮的蔬菜上佳的方法是用水煮，但對醃菜的味道有所影響。 2.鹹肉、香腸不油煎 鹹肉、香腸等肉製品，通常是通過亞硝酸鹽的存在來達到防腐和護色的作用，千萬不要油煎，在高溫下可促進亞硝基化合物的合成， 使其中的亞硝基吡咯烷和二甲基亞硫胺等致癌物含量高。因此，日常生活避免食用油煎的香腸和鹹肉是十分關鍵的。食用前可蒸下，把湯汁倒掉，可以減少亞硝酸鹽的量。 3.鹹魚先水煮 鹹魚中含亞硝基化合物也較多，因此食用前最好用水煮一下，或 者蒸一下，湯汁也要去掉。但有人採用日光照射方法，認為可除去魚 體表面的亞硝基化合物，但對魚體深部的致癌物破壞不大。食用時， 也應配合一些生鮮蔬果。 蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，因此， 食用前最好用水煮後再烹調，或在日光下直接暴晒 3～6 小時，也可達到消除和降低致癌物的目的。新鮮的水果和蔬菜富含維生素 C，有利於防止N-亞硝基化合物的危害，可以和上述食物搭配食用。

怎樣去除水中的亞硝酸鹽

那水是幹什麼用的啊？！看看這個能不能幫到你～

高溫天氣，水中的氨氮高，甚至產生亞硝酸鹽，致使河蟹缺氧中毒死亡。防治方法：1、及時加註新水，稀釋原池氨氮濃度，防止中毒加深。2、潑灑食鹽，阻止氨氮及硝酸態氮繼續入侵蟹體血液。水深1米，每畝用食鹽17公斤。3、撒沸石粉與麥飯石粉，吸附池底部分有害氣體及有毒物質。4、中毒得以緩解後，應對水體加施消殺劑進行殺菌，以防止病菌感染。

吃什麼食物能消除亞硝酸鹽

一、大蒜怎麼吃都好 大蒜是稍微帶有辣味的食物，同時吃完之後還會有不好聞的口氣，可是吃了生大蒜後，體內亞硝胺致癌物的含量大大降低，不僅顯著低於飲用硝酸鈉溶液的含量，甚至也低於正常飲食的含量。該實驗室還對喜食大蒜和少吃大蒜的居民進行了對比研究，進一步證明了大蒜能夠有效抑制胃液內硝酸鹽還原菌的生成，預防癌症。無論是生吃、熟吃，吃大蒜都對減少亞硝酸鹽危害有效。 二、烏龍茶綠茶效果好 茶葉有很多作用，或是幫助消食或是防輻射，除此之外各種茶均能顯著阻斷致癌物亞硝胺合成，阻斷效率依次為烏龍茶>綠茶>紅茶>花茶。食用含亞硝酸鹽的食物後，早期飲茶可以顯著減少胃內亞硝酸鹽的含量，但當亞硝酸鹽經胃吸收進入血液後再飲茶，則效果大打折扣。用茶進行家庭調護的時候，飯後飲茶的間隔時間不要太長，最好半小時左右。 三、混合濃果汁功效高 中醫養生專家提醒果汁濃度越大，清除率越高。純果汁中，蘋果汁的清除能力最為顯著，達94.4%；菠蘿汁47%，櫻桃番茄汁30%，蘆柑汁28%，梨汁的清除效果較差，為17%。山楂汁和柑橘汁也有良好的清除作用。越濃的果汁去除亞硝酸鹽的能力越強。

怎樣才能去掉食物中的亞硝酸鹽

不能去掉吧？別反覆煮就行

怎樣去除鹹魚中亞硝酸鹽

酸菜、鹹菜、鹹魚、鹹肉、臘肉等，這些食物在製作過程中，對人體有害的物質-N-亞硝基化合物會增加，應該儘量避免使用。亞硝基化合物在鹼性環境中比較穩定，一般條件下不易發生水解，但在酸性環境下加熱至70℃~100℃可以水解，在陽光的照射下可以裂解，在維生素C、維生素E等多種氧化劑作用下氧化，可阻斷N-亞硝基化合物的生成。所以在日常生活中，我們也可以通過一定的加工處理方法、合理的食物搭配降低其在食物中的含量。

1.醃菜加維C

硝酸鹽和亞硝酸鹽在蔬菜中廣泛存在，新鮮的蔬菜中以硝酸鹽為主，亞硝酸鹽遠遠低於硝酸鹽，醃製的和不新鮮的蔬菜中亞硝酸鹽含量會明顯增加，增加量可以從幾倍達上百倍。新鮮的疏菜一般人們常用水煮、日照、熱水洗滌等方法即可達到消除致癌的目的。對於醃製的和不新鮮的蔬菜上佳的方法是用水煮，但對醃菜的味道有所影響。

2.鹹肉、香腸不油煎

鹹肉、香腸等肉製品，通常是通過亞硝酸鹽的存在來達到防腐和護色的作用，千萬不要油煎，在高溫下可促進亞硝基化合物的合成，使其中的亞硝基吡咯烷和二甲基亞硫胺等致癌物含量增高。因此，日常生活避免食用油煎的香腸和鹹肉是十分關鍵的。食用前可蒸下，把湯汁倒掉，可以減少亞硝酸鹽的量。

3.鹹魚先水煮

鹹魚中含亞硝基化合物也較多，因此食用前最好用水煮一下，或者蒸一下，湯汁也要去掉。但有人採用日光照射方法，認為可除去魚體表面的亞硝基化合物，但對魚體深部的致癌物破壞不大。食用時，也應配合一些生鮮蔬果。

蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，因此，食用前最好用水煮後再烹調，或在日光下直接暴晒3～6小時，也可達到消除和降低致癌物的目的。

新鮮的水果和蔬菜富含維生素C，有利於防止N-亞硝基化合物的危害，可以和上述食物搭配食用。

亞硝酸鹽加熱可以去除嗎

亞硝酸鹽不會因高溫蒸煮而揮發，雖然溶於水，但是性質比較穩定。所以水煮加熱是不可能消除的

消除亞硝酸鹽有那些方法

現在有很多廠家宣稱有吸附性的高分子化合物來降亞硝酸鹽,但筆者在實驗室及外塘做試驗,都沒有看到效果,所以說這可能是一個方向但並不會有實際上的效果.還有的廠家把硫代硫酸鈉也就是海波搞個很誘人的名子什麼亞硝剋星,降亞靈等.筆者在試驗室發現,硫代硫酸鈉確實可與亞硝酸鹽發生氧化還原反應,把亞硝酸鹽裡的氮還原成氮氣放出,但其反應條件是在PH值小於6的情況下,一般養殖水體的PH值都大於7,筆者在養殖水體中做試驗,在含亞硝酸鹽的水中放入大量的硫代硫酸鈉,放置了近二十天,亞硝酸鹽也沒什麼變化.

還有就是一些微生物降亞酸鹽製劑，大都是芽孢桿菌，筆者發現，芽孢桿菌其實並不能直接降解亞硝酸鹽，而其主要功能是可以分解有機物為無機小分子，碳水化合物大都被分解成有機酸或二氧化碳，含氮化合物大都被分解成氨態氮，其中一部分被芽孢桿菌利用生成菌體蛋白，一部分被水體中的藻類利用，一部分被水體中原有的光合菌利用。使用芽孢桿菌的根本用途是防止了水體中有機物的過量積累，所以一般提前，經常使用芽孢桿菌製劑是可以防止亞硝酸鹽的產生的。特別是水體消毒過後一週，更要及時使用。但如果亞硝酸鹽已經產生，再使用就沒有效果了。使用芽孢桿菌還要注意的就是，此菌為好氧菌，使用是一要開增氧機，二要在晴天使用。

怎樣快速除掉魚缸水裡亞硝酸鹽

亞硝酸鹽（NO2）當細菌的生態系統或氧化鏈被破壞時，水中就會產生由於排洩物及沉入水中的食物經腐化而成的亞硝酸鹽（NO2），NO2毒性大，但無味無色，肉眼判別不出，NO2達到一定量時可毒死整個水族箱裡的魚，要保持水族箱中的NO2含量不超標，常採用以下方法： （1）裝設良好的過濾系統，加入生化濾材，如生化過濾球，吸氨濾材。 （2）加入人造活性硝化細菌，使水中產生硝化能力，去除降低亞硝酸鹽的毒性。 （3）減少養魚的數量，定期換水。 （4）加入水質穩定劑。 （5）加入光合細菌調節水質，及時吸出剩餘殘餌。