蛋白質是不是電解質?
General 更新 2023年10月15日
為什麼蛋白質是電解質，能和強酸強鹼反應 10分
因為有些氨基酸除了活性氨基和羧基之外還有其他不參與形成肽鍵的氨基和羧基比如：穀氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸
為什麼說蛋白質是兩性電離電解質,何謂蛋白質的等電點
蛋白質含有-COOH和-NH2兩種基團
-COOH酸性基團，可以電離出H+
-NH2鹼性基團，可以結合H+形成-NH3+，相當於結合H+使得電離出OH-
所以說是兩性電離的亥
等電點就是蛋白質的淨電荷為0的PH點
為什麼說蛋白質是兩性電離電解質，何謂蛋白質的等電點
蛋白質含有-COOH和-NH2兩種基團
-COOH酸性基團，可以電離出H+
-NH2鹼性基團，可以結合H+形成-NH3+，相當於結合H+使得電離出OH-
所以說是兩性電離的
等電點就是蛋白質的淨電荷為0的PH點