四川臘腸怎麼炒好吃?

General 更新 2023年10月15日

四川臘腸怎麼炒好吃

材料

西葫蘆，臘腸，鹽

做法

1.準備材料 2.西葫蘆洗淨，去饢，切成薄片 3.臘腸切斜片，臘腸炒了會縮，可以切大些 4.油鍋燒熱入西葫蘆翻炒後加少許鹽調味 5.加臘腸片一起翻炒至兩者味道融合，即可出鍋

材料

豆角500g，臘腸2條，蒜頭1個，油，鹽

做法

1.豆角洗淨瀝乾水分，臘腸洗淨切斜片，蒜頭切片 2.鍋內倒油，燒至大熱，倒豆角大火炸至變色變軟 3.撈起豆角瀝乾油 4.水龍頭下衝掉油 5.倒油爆香蒜片 6.放進臘腸煸炒至透明 7.倒進瀝乾水分的豆角，大火煸炒，中間可稍加水 8.放鹽調味即可

四川臘腸炒什麼菜好吃

主料

臘腸

100g

菜心

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

雞精

水澱粉

適量

蒜碎

適量

步驟

1.把臘腸洗淨切片。

2.菜心洗淨，去掉比較老的部位。

3.鍋中加入加入鹽和幾點油燒開，把洗淨的菜心焯水。

4.鍋中加入油爆香蒜碎，下入臘腸煸炒。

5.臘腸斷生後加入焯水的菜心翻炒均勻。

6.芶入薄芡加入鹽和雞精調味，淋入香油即可。

小貼士

菜心焯水，水中加入鹽和幾點油菜心會更加翠綠。

四川臘腸怎麼做如何做好吃

步驟

1.拿出冷凍的四川臘腸

2.由於晾得比較幹，所以需要用溫水泡半天，如果比較溼潤，省略此步

3.撒上適量鹼面，輕輕搓洗

4.用清水仔細沖洗乾淨

5.加入適量水，煮熟，水開後用中火再煮約20分鐘，因為比較幹，多煮一會

6.煮臘腸的過程中，製作一下襬盤的裝飾，將櫻桃蘿蔔切成花瓣狀，在中間倒入適量番茄醬，香菜鋪在櫻桃蘿蔔下面

7.煮好的臘腸斜著切成薄片

8.裝盤

四川臘腸炒什麼菜好吃

材料

西葫蘆，臘腸，鹽

做法

材料

豆角500g，臘腸2條，蒜頭1個，油，鹽

做法

正宗四川臘腸自己家怎麼做好吃

如果香腸本身好吃，首先是水泡，讓吹乾的香腸重新吸飽水，然後燒水，水開以後把香腸放進去大火蒸25-35分鐘。起鍋，涼了以後切成片吃。

四川臘腸炒什麼好吃

不用炒

直接蒸熟或者煮熟切片即可

四川香腸怎麼做好吃？能炒著吃嗎？炒得熟嗎？或者煮？

一般就是洗乾淨之後上鍋蒸，然後切薄片。。

川味香腸炒什麼好吃

【主料】花菜、青椒、香腸

【配料】蒜片

【調料】食用油、鹽、蠔油

【做法】

1、花菜洗淨，撕成小朵。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可。

川味香腸炒花菜的做法

2、鍋裡放油燒熱，投入蒜片煸一下。

3、將香腸先蒸至8成熟，切片後入鍋，改小火，將香腸煸至透明，稍稍吐油。

4、倒入花菜。

5、淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可。

川味香腸炒花菜的做法

6、一勺蠔油。

7、青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中。

8、一點鹽，也可不加，因為香腸和蠔油都有鹹味。

9、翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。

川味香腸炒花菜的做法

1、花菜也可以提前用滾水汆燙至7、8成熟，再和香腸同炒，口感更加脆嫩。

2、【香腸的保存】

香腸要想保存的時間長一些，新灌製的香腸一定要好好風乾，不然外表容易起白色的黴點。

當然太乾也不好吃，以七成幹為佳。

冬天的時候，掛在室外通風處，就可以吃到過年。

如果還想保存的時間更長，放冰箱冷凍室則可保存大半年，吃到對年捏~

麻辣香腸怎麼炒菜好吃

川味麻辣香腸的做法

1.香腸肉我選的2肥8瘦的前夾肉（3肥7瘦也可，其實肥點的香腸更好吃），去皮

2.幹辣椒和花椒在炒鍋中用小火炒香，炒到琥珀色即可，磨細（我用的工具是最傳統的：0）不想這麼麻煩就直接買現成的辣椒粉花椒粉，不過沒有自己做的香

3.肉切成肉絲（灌得多就請人加工好，我是自己切的，切得手軟），加入除了酒之外的所有調料，如果室外溫度夠低（2度以下），就放在室外醃製一個晚上，否則放冰箱冷藏。第二天灌腸前加入白酒。白酒一定要用50度以上的。我們這裡買不到山西汾酒，我用的濃香型的瀘州老窖，52度

4.如果是鹽漬腸衣，就用清水洗掉鹽，再用溫水泡10分鐘

5.沒有灌腸機，我買的一個灌腸器，挺好用。將腸衣剪成適當長度，將腸衣全部套在灌腸器管子上，一端用棉線系口