鮮槐花怎麼保存?

General 更新 2023年10月15日

新鮮的槐花怎樣保存到冬天吃

用開水把槐花燙一遍（時間不要長，隨便焯一下就行），用冷水浸一會，然後瀝乾水分，攤開晾乾多餘水分。用能密封的保鮮袋裝好，放到冰箱冷藏室裡收藏。最好按照一頓飯的量分袋收藏，因為一化凍就得吃，包裝得太大袋，一次化凍吃不完，剩下的就不行了。不過，冰凍過的槐花始終沒有新鮮槐花味道好。

放冰箱裡再套一層保鮮膜，或者將槐花做成其它東西，好放！我家裡就把槐花做成其它的了

鮮槐花雖然很好吃，營養價值也很高，但食用期實在太短，究竟有沒有辦法保存的時間久一點呢？今天就給大家分享幾種保存鮮槐花的實用方法——

一、短期保存：鮮槐花不要用水洗，直接裝入裝入塑料袋中，紮緊口放入冰箱冷藏室，可保存一週。如果不放冰箱，也可以裝入籃中，上面蓋上溼布，放到陰涼的地上，也能保存幾天。

二、冷凍保存：把鮮槐花用水清洗乾淨，再用熱水焯一遍，或者不焯也行。然後把槐花放在陰涼通風處晾乾表面的水分，裝入塑料袋，放入冰箱冷凍室保存，這樣可以保存半年左右。吃時取出，用溫水化開即可，味道也很新鮮。

三、晒乾保存：把鮮槐花用水清洗乾淨，再用熱水焯一遍，或者不焯也行。然後把槐花放在陰涼通風處晾乾。請注意，一定要晾至完全乾透才行。然後把乾透的槐花放在塑料袋中，紮緊口，放在乾燥的地方，等想吃的時候，拿出來放在水裡焯一下就行了。

當然，晒乾的槐花味道就不鮮了，可以用來做包子或餃子餡，其它吃法也可以，但味道要差很多。

補充：晒槐花一定不要放在太陽下晒，而是要讓其慢慢陰乾。如果是用太陽晒乾，其中的香味物質就很容易失去，吃起來就不那麼清香了。

在槐花盛開的季節採摘陰乾後裝在塑料袋裡放在乾燥通風的地方就可以了隨時用隨時取用水泡一下即可

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不要食用了吧，冰箱具有的食品儲存和保鮮功能，能夠在一定程度上保證食物的新鮮度，延長食用時間，但並不能超出食品本身適合自然存儲的時間過久，否則造成食品營養流失或者變質等。