冰皮月餅什麼餡最好吃?

冰皮月餅都有什麼餡

冰皮月餅餡多以甜味為主（果味，蓮蓉，豆沙，奶皇，燕窩，抹茶等等不勝數），不然味道很怪。

請問冰皮月餅什麼餡兒的最好吃

冰皮月餅？你是說凍在冰箱裡的那種月餅嗎？如果是的話，我覺得香草味的不錯，草莓味的也不錯。

我以前也吃過哦，是元祖的雪月餅，也是那種餡兒是冰激凌做的。但是隻有三個口味，就是香草、草莓、檸檬。但是我建議如果你不喜歡吃酸的話，就不要吃檸檬味的。

不過，想在應該有更多的口味了吧，你可以去元祖問一下！他們那兒的月餅真的不錯。

冰皮月餅都有什麼餡

並不是所有的月餅餡都可以做成冰皮月餅，今天推薦8種適合做冰皮月餅的月餅餡，有冰皮月餅餡的配方及詳細做法，讓你瞭解怎麼做完美的冰皮月餅餡。

一、紅豆沙冰皮月餅餡

配料：紅豆400克，細砂糖180克，玉米油180ML

做法步驟：

1、把壓好的紅豆取出放涼後，連同湯水一起倒入攪拌機打成紅豆泥。

2、打好的紅豆泥倒入炒鍋，開中小火不停翻炒紅豆泥，在翻炒的過程中分3次加入紅砂糖。

3、紅砂糖加完後再分多次加入玉米油，每次都要等紅豆泥把玉米油吸收乾淨，才能放下一次油。

4、玉米油全部放完後，繼續翻炒至紅豆泥變幹變硬，感覺可以搓成團的時候就可以了，放涼以後就會更加黏稠了。

二、綠豆沙冰皮月餅餡

冰皮月餅有什麼餡

各種餡兒，但是並皮的一般愛吃奶油的，水果的，現在好多什麼巧克力的，黑芝麻的，咖啡的，抹茶的薯泥也蠻好吃的

冰皮月餅和雪月餅哪個最好吃

雪月餅要冷凍保存，餡是冰淇淋的

冰皮月餅冷藏或者常溫儲存。外皮是糯米粉和澱粉（有彈性，類似年糕），餡料一般就是普通的豆沙、蓮蓉等等

冰皮月餅什麼牌子好吃

大班冰皮月餅是最好的

雀巢,元祖，哈根達斯，克莉絲汀，好利來.....都有。

誰能提供正宗冰皮月餅的做法？最好你吃過自己整的，好吃的。

冰皮月餅 制皮： 1、將100克糯米粉倒入乾淨無油無水的容器中，放入微波爐，以高火檔加熱2分鐘至熟，取出後會有少許結塊，要用筷子耐心反覆地攪打成粉末狀，再用細籮過濾一下。 2、牛奶90毫升、白砂糖70克和黃油20克倒入小鍋中，用中火慢慢加熱，使黃油與白砂糖充分融化煮沸。 3、將沸騰的牛奶徐徐倒入糯米粉中，同時用筷子快速攪拌和成麵糰。 4、待麵糰的溫度降至溫熱時，用手將鬆散的麵糰反覆揉和成一個表面光潔的麵糰，然後蓋上一層保鮮膜，餳1小時。 5、將餳制好的麵糰取出，用手揉壓數下，滾成圓柱狀，再分割成20克一份的小劑子，並用手揉圓，再按壓成小圓餅狀。 6、在小圓餅上覆上一層保鮮膜，然後用擀麵杖擀成中間厚，邊緣薄的圓形冰皮片。 包餡： 1、把鹹蛋黃放入米酒中浸泡10分鐘，這樣可以有效地去除腥味，隨後放入微波爐中，用高火檔加熱30秒，冷卻後待用。 2、取15克豆沙餡，按壓成圓片狀，將鹹蛋黃放在中間，然後用豆沙餡包裹住鹹蛋黃，收口後整型成圓球狀製成內餡（如果鹹蛋黃比較大，可以選用半個） 3、將擀好的冰皮片託於手掌上，取一份內餡放入冰皮片中央，然後將四周冰皮收起，將內餡全部包裹住。 4、在月餅模具中撒入少許熟糯米粉，要使模具四周及底部均勻沾上一層薄薄的糯米粉，然後再倒磕一下，抖出多餘的散粉。 5、將包好的冰皮月餅胚放入模具中，並用手均勻用力，輕輕按壓平整，使冰皮月餅胚與模具口剛好持平。 6、將模具翻過來，左右各扣磕一下，然後再垂直向下扣擊數下，冰皮月餅便可輕鬆從模具中脫出。 冷藏： 冰皮月餅並不需要烤制。將冰皮月餅放入密封盒中，附上冰皮脫水後變幹，放入冰箱中冷藏1小時，便可直接食用。 保存： 冰皮月餅只可在5度以下的冰箱中冷藏保存2-3天。 3種自制內餡方法： 1、紅豆沙 用料：紅豆700克、白砂糖350克、鹽2克、黃油100克 做法： 1）紅豆用冷水浸泡12小時，然後把紅豆放入高壓鍋中，加水沒過紅豆，大火煮沸上汽後，小火繼續煮制20分鐘，離火後放涼待用。 2）紅豆連湯水一起倒入攪拌機中打碎，然後用濾網過濾到容器中。 3）待過濾好的豆沙沉澱後，倒出多餘的水分，再將豆沙放入鍋中，用大火加熱，並不停攪拌，直至豆沙變得逐漸黏稠，隨後調入白砂糖和鹽，繼續翻炒攪拌至豆沙乾燥。 4）最後離火，加入黃油攪拌均勻，冷卻即可。 2、蓮蓉 用料：蓮子400克、清水1.5升、白砂糖200克、油50毫升、黃油40克 做法： 1）蓮子剝去苦芯，用冷水浸泡12小時，再倒入高壓鍋中加放清水，大火煮沸上汽後，小火繼續煮制20分鐘，隨後離火後放涼待用。 2）把蓮子連湯水一起倒入攪拌機中打碎成泥。 3）鍋中放入蓮子泥、白砂糖、油和黃油，不斷攪拌翻炒至蓮子泥乾燥成團，冷卻即可。 3、棗泥 用料：紅棗300克、白砂糖140克、油60克 做法： 1）紅棗洗淨，浸泡2小時。 2）用小刀將紅棗切開，剔去內核，放於容器中，入蒸鍋蒸制20分鐘，冷卻後，放入攪拌機中攪打成棗泥。 3）中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，將白砂糖和棗泥放入，並不停攪拌翻炒至乾燥成團，冷卻後即可。 自制內餡的保存： 制好的內餡在冰箱中，可冷藏3天。如密封后冷凍，可保存數月。

冰皮月餅什麼牌子好吃

自己做的最好吃

怎麼做冰皮月餅的餡？

南瓜泥餡料：

1、準備材料：南瓜1800g（去皮去瓤後），白糖50g（南瓜本身很甜，糖酌情），玉米油50ml，澄粉20g（小麥澱粉）

2.南瓜去皮去瓤，直接放入鋪了屜布的蒸屜上，大火蒸約20-30分鐘至軟爛，取出入容器中攪拌均勻

3.倒入炒鍋中不停翻炒，其間加入油糖，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的樣子即可。涼後會變得稍微乾硬一些

或者直接買一些紅豆餡（豆沙餡）或者棗泥餡，都可以的

傳統月餅不太愛吃，每年就覺得水果餡、冰皮的月餅還不錯，還有什麼新口味介紹？

其實，說實話，我最不愛的就是傳統月餅，太沒癮了。水果月餅和冰皮倒是覺得挺好吃的，糯糯的，還有水果味，但吃多了也就不愛吃了。最近倒是發現一款月餅還不錯，叫榴蓮冰皮月餅，據說用的是榴蓮中最好的馬來西亞貓山王榴蓮入餡，純榴蓮餡，我個人也比較偏愛榴蓮，所以還是很心水的，準備8月份預訂幾盒，自己吃，送人也體面，樓主要是感興趣的話可以試試看。