吃蝦不能吃什麼水果?

General 更新 2022年10月01日

吃蝦不能吃什麼水果?

蝦主要分為淡水蝦和海水蝦。我們常見的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦;對蝦、明蝦、基維蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質肥嫩鮮美,老幼皆宜,備受青睞。

營養價值

蝦含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少,並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。

蝦中的膽固醇含量較高,但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸;蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

對疾病和健康的影響

蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇,所以在預防代謝綜合徵方面有一定療效。

蝦中含有豐富的微量元素鋅,它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。

蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞。

蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補益的功效。

蝦皮中含有豐富的鈣,還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維,它是多糖的一種,不能被人體消化吸收,經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。

飲食宜忌

對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人應慎食。

蝦背上的蝦線,是蝦未排洩完的廢物,若吃到嘴裡有泥腥味,影響食慾,所以應去掉。

腐壞變質的蝦不可食。色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮,儘量不吃。

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃,至少應間隔2小時。

吃海蝦後,1小時內不要食用冷飲、西瓜等食品。

食用海蝦時,最好不要飲用大量啤酒,否則會產生過多的尿酸,從而引發痛風。 吃海蝦應配以乾白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

選購、保存和食用的方法

鮮蝦顏色新鮮,並且越透明越好,放置時間長的蝦會褪色並且開始呈現白色。蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現,放置時間長了就會漸漸變成紅色。一般來說,蝦殼堅硬,頭部完整,體部硬朗、彎曲,個頭大的蝦味道比較鮮美。

蝦購入後,要立即放入冰箱裡冷藏,並且要儘早食用。

保存小幹蝦時,為防止其乾燥和氧化,儘量放入塑料袋中或密封的容器中冷藏比較好。

蝦既可單獨烹調食用,也可與其他蔬菜一起烹調食用。

烹調注意事項

海蝦屬於寒涼陰性類食品,故在食用時最好與姜、醋等佐料共同食用。因為姜性熱,與海蝦放在一起可以寒熱中和,防止身體不適;而醋對於海蝦中殘留的有害細菌也起到一定的殺除作用。

相關食譜、食物搭配

清炒蝦仁

將蝦仁洗淨,與蛋清、食鹽、糰粉、料酒拌勻。將豌豆洗淨,放在開水中煮開,撈出。待鍋中水煮沸後調至微火,將蝦仁放入,用水滑開,然後再調至大火煮開,撈出。另起鍋置火上,放油燒熱,放入蝦仁、豌豆略燒一會兒,再放入鹽、味精即可。

蝦仁和豌豆配菜,可明顯提高食物的營養價值。

甲殼質作用

降低血壓。抑制鈉的吸收,減輕高血壓的症狀。

抗疲勞,提高免疫力。

防治腫瘤。抑制癌細胞的生長、毒力和轉移的活動度。

防輻射,減輕放療損傷,提高放化療病人的生活質量。

修復皮膚和黏膜......

吃蝦後不能吃什麼水果

只有在大量吃蝦(特別是可能被嚴重汙染的蝦)的同時,一次性服用500毫克維生素C片,才可能導致“砒霜”中毒。

一次性攝入50箇中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜,才是大劑量地攝入維生素C。如果經過加熱烹調過程,食物中的維生素C還會大打折扣。因此,在吃蝦的同時食用水果或青菜,只要不超過上述的量(恐怕沒有人能夠超過),是沒有危險的。

吃海鮮後不能吃什麼水果?

很多人都聽說,吃蝦的時候不能吃水果,吃海鮮的時候不能吃維生素C片……

雖然理由不清,但大家都聽到了一個嚴重的警告:如此搭配會中毒!

理論是:海鮮河鮮往往被汙染,其中富集了一些砷。本來五價砷毒性較小,但是如果被維生素C之類的還原劑還原成三價砷,也就是砒霜(三氧化二砷)了,毒性急劇上升,於是有中毒危險。

可是,有很多人同時迷惑地申辯:現在宴席之後,都要上水果的啊!我吃了海鮮有吃水果,並沒有中毒啊!這又是為什麼呢?

原來,違反禁忌產生嚴重場害,有四個前提:

第一,水產品的確出自被砷汙染的環境。除了蝦,還有小龍蝦、河蚌、牡蠣、各種蛤類、螃蟹等,各種水產品,都有被汙染而富集砷危險。如果水產品出自汙染很小的水域,就不會含有大量的砷,也就不存在這種禁忌了。

第二,攝入汙染海產的數量確比較多,其中含砷的總量達到一個足以引起中毒的數值。如果像林黛玉吃螃蟹那樣,淺嘗輒止,食量很小,自然不會看出明顯的危害。

第三,水果中的維生素C和其他還原性物質的含量足夠高,吃的數量足夠大。如果只是半個蘋果、幾片香蕉裡面那麼一丁點維生素C,是不足以還原產生大量三價砷的。相比之下,維生素C藥片中的含量就要高得多了,所以風險更大一些。

第四,維生素C藥片是吃海鮮河鮮前後不久服用的。如果早餐吃藥片,晚上才吃蝦,由於體內大部分維生素C已經被代謝掉了,危險性就會變小。

總之,海鮮和維生素C同吃的危險,是一個數量的問題。要看水產到底汙染到什麼份兒上,吃海鮮的數量多到什麼份兒上,以及維生素C多到什麼份兒上。

砒霜的LD50低於15毫克/公斤,一般認為,100~200毫克的砒霜才有致命危險。可是,我國的魚類砷含量標準是0.1毫克/公斤,也就是說,如果吃合格的水產,那麼即便吃10公斤,也不會發生急性中毒問題。目前頻頻發生海鮮帶來的砷中毒事件,只能證明餐桌上的海鮮已經被嚴重汙染,超過國家標準幾百倍!

從另一個角度來說,如果不與維生素C同吃,海鮮、河鮮就足夠安全嗎?

答案顯然是否定的。到了含砷量可能帶來危險的水平,這種食物已經不是人類適合的食物了。五價砷本身便有毒,只不過毒性為砒霜的十分之一以下。慢性砷中毒可能引起多種癌症,並損害臟器,其危害不可忽視;而且這些汙染水產品中很可能還含有其他來自汙水的汙染物,比如汞、鎘、鉛、有機氯、多氯聯苯,以及多種其他化學汙染物。真不知道,為什麼還有那麼多食客前赴後繼、津津有味地花高價品嚐這樣的食物,僅僅滿足於“不會馬上引起砒霜中毒而住院”的安全性!

——誰也不能說環保與自己無關。餐桌上的食物原料來自哪裡,誰能控制?環境汙染了,人人都受害!

我個人推薦,假如對產品的環境質量不能十分放心的話,吃海鮮河鮮不要超過每天一種,數量不要超過100克。蔬菜和粗糧當中的纖維可以促進重金屬的排出,因此適合搭配食用。吃了這些食品之後不吃維生素C片,仍是一個底線的安全建議。

此外要注意的是,海鮮河鮮多為寒性,腸胃虛弱的人需要少吃。吃大量水產品之後,再吃大量寒涼的水果,對部分人來說,容易引起腹瀉腹痛的問題。這卻與砷汙染無關了。

吃蝦子不能吃什麼水果

漿果,像草莓,黑莓,都不可以

吃了淡水蝦不能吃什麼水果

不是不能吃水果 是不能吃含有維生素C多的水果 含有維生素C多的水果和蝦類鈣質食物容易起化學反應 這樣會引起中毒 腹瀉 腹痛!

別的水果還是可以吃的!一般含有維生素多的水果 主要有 橙子

吃完蝦不能吃什麼水果

你好:蝦屬於營養豐富的食品,富含蛋白質和鈣,但不能和維生素c同時服用,容易誘發砷中毒,水果中一般都含有豐富的維生素c,不建議和蝦同時吃的,尤其要注意橘子和獼猴桃等

祝你健康

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