玉米澱粉哪裡有賣?

General 更新 2023年10月15日

玉米澱粉哪裡有賣

超市、還有一些賣作料的店裡面都有賣的

超市、還有一些賣作料的店裡面都有賣的

雜糧店就有了，一般有油（炒菜用的）賣的地方都有

超市。

炒菜一般用玉米澱粉。炸東西上漿一般用紅薯澱粉

澱粉加水就是水澱粉了，超市賣麵粉、粉絲、糖、鹽等貨架上有，一般是玉米澱粉，也有紅薯澱粉，木薯澱粉，綠豆澱粉

玉米澱粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸溼性強，最高能達30%以上。清理設備有振動篩、比重去石機、永磁滾筒和洗麥機等。

其他用途

玉米澱粉與水或牛奶混合後有獨特的外觀和質感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。

玉米澱粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現成布丁預拌材料(pudding mixes)都含有玉米澱粉。利用雙層蒸鍋(double boiler)，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易製作出簡單的玉米粉布丁。

玉米澱粉也在中國菜和法國菜裡用作增稠劑。中國菜裡的"勾芡"(又稱芡汁)，一般就是用玉米澱粉加上水製成的。

玉米澱粉在製造環保製品中也有多種用途。例如，2004年日本的先鋒公司發表了一種用玉米澱粉製成的藍光光碟，可自然降解。

超市也有啊

玉米澱粉（corn starch）又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸溼性強，最高能達30%以上。